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1、红豆（赤豆、红饭豆、米赤豆。 ）： 性平，味甘酸。有健脾止泻、利水除湿，和血排脓，消肿解毒。治水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿。薏米：性凉，味甘、淡。 健脾渗湿，除痹止泻。可用于治疗 水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻。小米： 性微寒，味甘 咸。和胃温中，补脾胃，益肾。虚寒和气滞的人要少吃小米。绿豆：甘，寒。入心、胃经。 清热解毒，消暑。用于暑热烦渴，疮毒 痈肿等症。可解附子、 巴豆毒。绿豆与鲤鱼、 狗肉、榧子壳，不可同 食。 如在汤中加 芡实，薏仁，莲子，蜜枣等，则可制成不同风味，又有增强其健脾益气，利湿解毒的功效。清凉祛火， 利湿解毒，健脾醒神。糯玉米：黑米：性味特征】：性平，味甘
2、。 【归经】：脾、胃经。 【功效】：黑米有开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老；补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。 【养生宜忌】：宜 黑米适宜产后血虚、病后体虚者；或贫血者；或肾虚者；年少须发早白者食用。忌 脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。 【相宜配伍】：黑米与大米配伍，有开胃益中、缓脾明目的作用，用于须发早白、产后体虚者。 【按语】：黑米外部有坚韧的种皮包裹，不易煮烂，若不煮烂其营养成分未溶出，多食后易引起急性肠胃炎， 因此应先浸泡一夜再煮玉米： 性能 味甘，性平。能调中健胃，利尿。用于脾胃不健，食欲不振，饮食减少；水湿停滞，小便不利或水肿； 高血脂症、冠心病。小麦：味甘，性凉。
3、小麦：养心安神，除烦。浮小麦：益气，除热，止汗。 治心神不宁，失眠，妇女脏躁，烦躁不安，精神抑郁，悲伤欲哭。浮小麦：治自汗，盗汗，骨蒸劳热。黑豆： 性味甘、微寒。 “黑豆乃肾之谷 ”， 能补肾益阴，除热解毒。 有活血、利水、祛风、 健脾利湿， 清热解毒、 滋养健血、补虚乌发的功能。本草纲目说：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。 ”用于肾虚阴亏，消渴多饮，小便频数；肝 肾阴虚，头晕目眩，视物昏暗，或须发早白；脚气水肿，或湿痹拘挛、 腰痛；腹中挛急作痛或泻痢腹痛；服热药不适。 不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。建议黑 豆做
4、豆浆食用，会补充体内所需的微量元素。山药：性平，滋肾益精，平补脾胃，不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。益肺止咳。 枸杞：性平，功能：养肝，滋肾，润肺，阴阳双补。 大枣：性温，补中益气，养血安神。益气生津, 补脾和胃。 芡实：性平，益肾固精，补脾止泻。炒芡实：性偏温，增强补脾和固涩作用。 莲子肉：性平，益肾固精、补脾止泻、养心安神。生莲子肉性平偏凉，长于养心安神，用于虚烦，惊悸，失眠。 炒莲子肉：性平偏温，固涩作用增强，长于健脾止泻，补肾固精。 （莲子心：性寒）。 大米：补脾肾。 人参：性平，大补元气，补脾肾。保健用 生晒参：性较平和，不温不燥，既可补气、又可生津，适用于扶正祛邪， 增强体质和抗病能
5、力。 绿豆：性寒。清热解毒，消暑。脾胃虚弱者不宜多吃。慢性胃肠炎、慢性肝炎、甲状腺机能低下者，忌多食绿豆。 黑豆：性微寒。补肾益阴，补血安神、明目健脾。 豇豆：性平，补肾健脾，理中益气、健胃、和五脏、生精髓、止消渴。四君子粥是四君子汤演化而来，是治疗脾胃虚弱的有效名方，有健脾益气、增強免疫力的功效。 材料：党参 9 克、白朮 9 克、茯苓 9 克、甘草 4.5 克、红枣 812 枚、生姜 2 片、沙拉油一小匙。 1、米洗干净，加水二杯浸泡；2、党参、白朮、甘草加水二杯及沙拉油一小匙放入锅中，加四分之一杯水，去渣取其汁待用；3、茯苓打成粉待用；4、红枣洗干净，去核；5、将上述材料一起放入锅中熬煮成粥，最后防姜汁，即可食用。健脾养胃粥： 淮山、红枣、薏仁、小米、百合、葡萄籽粉等。 此粥能补中益气，滋阴润肺，健脾开胃。适用于气阴两虚、厌食乏力、盗汗等症状。
