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1、强身补钙食疗方强身补钙食疗方强身补钙食疗方一、钙质丰富的食物有：1、牛奶：半斤牛奶，含钙 300 毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。健康提示：夏季牛奶饮用也要需有选择2、海带和虾皮：海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上 25 克，就可以补钙 300 毫克呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食。虾皮中含钙量更高，25 克虾皮就含有 500 毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。友情提醒：
2、容易对海制品过敏的人们要小心食用哟。3、豆制品：大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500 克豆浆含钙 120 毫克，150 克豆腐含钙就高达 500 毫克，其他豆制品也是补钙的良品。友情提醒：豆浆需要反复煮开 7 次，才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但，豆制品若与肉类同烹，则会味道可口，营养丰富。二、冬季补钙食疗方中医认为，导致骨质疏松的根本原因是肾精亏虚。肾虚则不能滋养骨骼，会导致骨骼脆弱无力。 “补骨”先要养好肾；同时脾胃为气血生化之源，脾虚会影响胃肠对钙、
3、磷等微量元素，蛋白质及氨基酸等营养物质的吸收。所以，养血和健脾也是“补骨”的重要因素。01、母鸡木耳红枣汤材料：老母鸡 500 克，木耳 30 克，红枣 10 枚，盐少许。做法：将老母鸡切成块，与木耳、红枣一起放入锅内，煮烂后，加盐调味服食。方解：随息居饮食谱说：“鸡肉补虚，暖胃，强筋骨，续绝伤，活血，调经，拓痈疽，止崩带，节小便频数，主娩后羸。 ”母鸡药性较温和，偏于补益阴血，被人们称为“济世良药” 。木耳，养阴补肾。红枣补脾益气，养血安神。三者共用有滋阴补血、益肾强筋之功效，适用于骨质疏松症、更年期综合征。02、山药羊肉粥材料：山药 200 克，羊肉 150 克，大米 100 克，盐、胡椒
4、粉、葱、姜末、香油各少许。做法：先将山药去皮，切片晒干，碾成细粉；羊肉去脂膜，绞成泥状；大米用水淘洗干净，放入锅中，加水适量，大火烧沸，再改用小火慢慢熬煮至米开花粥将稠时，加入羊肉泥，煮沸片刻，再加山药粉，煮沸片刻，待粥稠时，调入盐、胡椒粉、葱、姜末及香油即可。每日 1 剂，分两次于空腹食之。方解：山药补脾，养肺，固肾，益精；羊肉健脾温中，补肾壮阳，益气养血；大米甘平，健胃益气。三者同用益气养阴，温脾暖肾，是冬季进补的佳肴。03、核桃莲子猪骨粥材料：猪骨 200 克，核桃仁 50 克，莲子肉 50 克，大米 100 克，盐少许。做法：将核桃肉、莲子肉、大米洗净，猪骨洗净，切小块。把全部材料放入
5、砂锅内，加入清水适量，大火煮沸后，小火煮 30 分钟，粥熟加盐调味即可。早晚趁热服用。方解：核桃仁性味甘温，补肾强腰，温肺敛气，莲子肉味甘平，能补肾益精，又能健脾止泻。猪骨能补腰膝。三味合用，脾肾双补，强腰壮骨。适用于老年骨质疏松症。三、补钙食疗方00、胡萝卜排骨汤：排骨、胡萝卜各一斤，桔子皮半个，山楂十五颗，根据个人口味，将食材放入锅中炖制。01、虾皮豆腐汤：虾皮 50 克，洗净后泡发；嫩豆腐 200 克，切成小方块；加葱花、姜末及料酒，油锅内煸香后加水烧汤。可以充分补钙，常食有效。02、虾皮油菜炒香干：虾皮 50 克，油菜 250 克，香干 2 块切丝，；油锅内常法熘炒，可经常服食之。03
6、、虾皮炒韭：虾皮 50 克，洗净后泡发；韭菜 250 克，洗后切段，旺火油锅内先将韭菜煸炒数分钟，将虾皮放入熘炒后加精盐、料酒、姜末，之后加虾皮旺火熘炒，加精盐调味后服食。04、虾皮小葱烩肉丝：虾皮 50 克，小葱 25 克（切成小段） ，猪肉 100 克（切成丝） ，油锅内先将小葱、肉丝煸炒，加料酒、姜末，之后加虾皮旺火熘炒，加精盐调味后服食。05、虾皮炒鸡蛋：虾皮 50 克，洗净后泡发；鸡蛋 3 个，破壳将鸡蛋搅打匀。油锅内先将鸡蛋煎炒成木犀状，将葱花、姜末熘香后加入虾皮，再炒数分钟，加碘盐调味后即可服之。06、牛奶大枣粥：牛奶煮大米、大枣粥，常食之，治体虚、气血不足。07、牛奶饮：牛乳
7、250 毫升，每天清晨于早点一道服用，经常饮用可以补钙。08、牛奶生姜汁：牛奶、生姜汁各半杯，煎取半杯，分为 2 次饮用，兼治小儿呕吐。09、牛奶蛋黄汤：蛋黄 5 个调匀，面粉 25 克，熟猪肉 50 克，熟鸡肉片 100 克，鸡汤 500 克，精盐少许。面粉 25 克，用熟猪肉炒成面浆；将鸡汤烧滚入油打散溶化，加牛奶、加碘盐、味精；随即将汤锅立火并把蛋黄兑入锅内，另将鸡肉片分装 4 碗中，盛汤，即可分 4 次服食之。10、牛血炖豆腐：豆腐与牛血（经加工的）固体结快切片，同炖。11、素鸡烧肉：素鸡 250 克，牛肉 200 克。牛肉洗净后切成块后切成片，将素鸡在油锅内煸透至蛋黄色，随后加葱，姜
8、适量，加牛肉、黄酒共烧，10 分钟后加白糖、酱油、精盐、味精、胡椒粉适量熘翻数次，即可服食之。12、香干大蒜炒肉丝：香干 4 块，大蒜 150 克，猪肉 150 克。洗净后，均切丝，按常法，油锅中旺火熘炒至熟，加佐料调匀，即可服食。大蒜的丝段，也可在起锅前加入，在翻炒十几次即可。13、香干慈菇木耳烩肉丝：香干 4 块，猪肉 150 克，洗净后切成丝，慈菇 100 克，剔净洗后切成片，黑木耳 15 克，清水发泡后捡净，按常法烩炒服食。不仅口味可人，而且有很好的补养作用，还可补充足够的钙。14、鱼粉香菇肉丝豆腐汤：香菇 50 克，肉丝 100 克，豆腐 250克，按常规烧煮成汤，用生粉勾芡，同时加
9、入鱼粉 2530 克，胡椒粉适量，烩匀，即可服食。15、猪骨黄豆粥：猪排骨 150 克，黄豆 50 克，盐、葱、姜、味精适量。净猪排骨洗净，文火中煨 1 小时，将排骨放入同煮数沸后，再加入大米 100 克煨煮成粥，排骨黄豆煮至烂熟为宜。本方有补肾、长骨之作用。适用于婴儿、少二及青少年旺盛生长期食疗补钙。16、排骨萝卜海带汤：排骨 250 克，白萝卜 250 克，水发海带50 克，黄酒、姜、精盐、味精各适量。排骨加水煮沸去掉浮沫，加上姜片、黄酒，小火炖熟。熟后加入萝卜丝，再煮 5 分钟10 分钟，调味后放入海带丝、味精，煮沸即起。17、牛大骨棒汤：牛大骨棒，一、二根均可，用水洗净，锅内放清水适量
10、，将洗净大骨棒从中间打断放锅内，然后放枸杞 23 两，冬天放鲜姜 23 块，开始用旺火烧开然后转文火烧 24 小时，熬成老汤，每天早晚喝一小碗，余下的放冰箱存放。此方强身补钙，男性补肾，女性补阴，常喝强身状体，对身体长期虚弱者有较好效果。妇女月子用更好，可以催奶，冬天放姜驱寒。18、猪腿骨汤：猪腿骨（筒子骨，洗净捶破）1000 克，黄豆、海带各 100 克，鲫鱼 1 条（约 200 克） ，加水适量炖熟，吃黄豆、海带、鱼和汤，每周 1 次。19、黄豆胡萝卜炖猪骨：黄豆提前泡好，一个晚上就可以。猪骨先用凉水泡，把血都泡出来。接一锅凉水，把泡好的骨头放进去，开大火。水开后，会有很多脏东西浮在上面，放入姜片，大火 10 分钟后转中小火，继续。这时候我会放点柠檬汁和黄豆，柠檬汁有助于骨头里的钙质可以跑到汤里来！保持中小火熬 1 个小时；一根胡萝卜，一个洋葱，随便你怎么切，放到锅里，继续熬一个小时或一个半小时。关火，ok！骨头汤不能熬太久，最多不要超出 3 个小时，否则营养全部跑掉！水要一次放够，不要中间添水！
