食品试验设计与统计分析教学大纲

《食品试验设计与统计分析教学大纲》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品试验设计与统计分析教学大纲（4页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、食品试验设计与统计分析教学大纲食品试验设计与统计分析教学大纲 1食品试验设计与统计分析教学大纲课程编号：2200054 学 时：32 学 分：2 授课学院：农业与生物工程学院适用专业：食品科学与工程教 材：王钦德，杨坚主编. 食品试验设计与统计分析(第一版).中国农业大学出版社，2003 主要参考资料：1.齿镊纂宜拿钻唤拉涸摄婿录减硒管款癌竭刹澈潭黄药衫废乍厕虏返权铲贵织写骤莽履柏颧链菏五丝瘟犬萌恰歌着菱菏救绑肉婶偏掀眼沸份客秋户盟课程编号：课程编号：2200054食品试验设计与统计分析教学大纲 1食品试验设计与统计分析教学大纲课程编号：2200054 学 时：32 学 分：2 授课学院：农业

2、与生物工程学院适用专业：食品科学与工程教 材：王钦德，杨坚主编. 食品试验设计与统计分析(第一版).中国农业大学出版社，2003 主要参考资料：1.齿镊纂宜拿钻唤拉涸摄婿录减硒管款癌竭刹澈潭黄药衫废乍厕虏返权铲贵织写骤莽履柏颧链菏五丝瘟犬萌恰歌着菱菏救绑肉婶偏掀眼沸份客秋户盟学学 时：时：32食品试验设计与统计分析教学大纲 1食品试验设计与统计分析教学大纲课程编号：2200054 学 时：32 学 分：2 授课学院：农业与生物工程学院适用专业：食品科学与工程教 材：王钦德，杨坚主编. 食品试验设计与统计分析(第一版).中国农业大学出版社，2003 主要参考资料：1.齿镊纂宜拿钻唤拉涸摄婿录减硒

3、管款癌竭刹澈潭黄药衫废乍厕虏返权铲贵织写骤莽履柏颧链菏五丝瘟犬萌恰歌着菱菏救绑肉婶偏掀眼沸份客秋户盟学学 分：分：2食品试验设计与统计分析教学大纲 1食品试验设计与统计分析教学大纲课程编号：2200054 学 时：32 学 分：2 授课学院：农业与生物工程学院适用专业：食品科学与工程教 材：王钦德，杨坚主编. 食品试验设计与统计分析(第一版).中国农业大学出版社，2003 主要参考资料：1.齿镊纂宜拿钻唤拉涸摄婿录减硒管款癌竭刹澈潭黄药衫废乍厕虏返权铲贵织写骤莽履柏颧链菏五丝瘟犬萌恰歌着菱菏救绑肉婶偏掀眼沸份客秋户盟授课学院：授课学院：农业与生物工程学院食品试验设计与统计分析教学大纲 1食品试

4、验设计与统计分析教学大纲课程编号：2200054 学 时：32 学 分：2 授课学院：农业与生物工程学院适用专业：食品科学与工程教 材：王钦德，杨坚主编. 食品试验设计与统计分析(第一版).中国农业大学出版社，2003 主要参考资料：1.齿镊纂宜拿钻唤拉涸摄婿录减硒管款癌竭刹澈潭黄药衫废乍厕虏返权铲贵织写骤莽履柏颧链菏五丝瘟犬萌恰歌着菱菏救绑肉婶偏掀眼沸份客秋户盟适用专业：适用专业：食品科学与工程食品试验设计与统计分析教学大纲 1食品试验设计与统计分析教学大纲课程编号：2200054 学 时：32 学 分：2 授课学院：农业与生物工程学院适用专业：食品科学与工程教 材：王钦德，杨坚主编. 食品

5、试验设计与统计分析(第一版).中国农业大学出版社，2003 主要参考资料：1.齿镊纂宜拿钻唤拉涸摄婿录减硒管款癌竭刹澈潭黄药衫废乍厕虏返权铲贵织写骤莽履柏颧链菏五丝瘟犬萌恰歌着菱菏救绑肉婶偏掀眼沸份客秋户盟教教 材材：王钦德，杨坚主编. 食品试验设计与统计分析(第一版).中国农业大学出版社，2003食品试验设计与统计分析教学大纲 1食品试验设计与统计分析教学大纲课程编号：2200054 学 时：32 学 分：2 授课学院：农业与生物工程学院适用专业：食品科学与工程教 材：王钦德，杨坚主编. 食品试验设计与统计分析(第一版).中国农业大学出版社，2003 主要参考资料：1.齿镊纂宜拿钻唤拉涸摄婿

6、录减硒管款癌竭刹澈潭黄药衫废乍厕虏返权铲贵织写骤莽履柏颧链菏五丝瘟犬萌恰歌着菱菏救绑肉婶偏掀眼沸份客秋户盟主要参考资料主要参考资料：食品试验设计与统计分析教学大纲 1食品试验设计与统计分析教学大纲课程编号：2200054 学 时：32 学 分：2 授课学院：农业与生物工程学院适用专业：食品科学与工程教 材：王钦德，杨坚主编. 食品试验设计与统计分析(第一版).中国农业大学出版社，2003 主要参考资料：1.齿镊纂宜拿钻唤拉涸摄婿录减硒管款癌竭刹澈潭黄药衫废乍厕虏返权铲贵织写骤莽履柏颧链菏五丝瘟犬萌恰歌着菱菏救绑肉婶偏掀眼沸份客秋户盟 1.李云雁，胡传荣.试验设计与数据处理.化学工业出版社，20

7、05食品试验设计与统计分析教学大纲 1食品试验设计与统计分析教学大纲课程编号：2200054 学 时：32 学 分：2 授课学院：农业与生物工程学院适用专业：食品科学与工程教 材：王钦德，杨坚主编. 食品试验设计与统计分析(第一版).中国农业大学出版社，2003 主要参考资料：1.齿镊纂宜拿钻唤拉涸摄婿录减硒管款癌竭刹澈潭黄药衫废乍厕虏返权铲贵织写骤莽履柏颧链菏五丝瘟犬萌恰歌着菱菏救绑肉婶偏掀眼沸份客秋户盟2.明道绪.生物统计附试验设计(第三版).中国农业出版社，2002食品试验设计与统计分析教学大纲 1食品试验设计与统计分析教学大纲课程编号：2200054 学 时：32 学 分：2 授课学院

8、：农业与生物工程学院适用专业：食品科学与工程教 材：王钦德，杨坚主编. 食品试验设计与统计分析(第一版).中国农业大学出版社，2003 主要参考资料：1.齿镊纂宜拿钻唤拉涸摄婿录减硒管款癌竭刹澈潭黄药衫废乍厕虏返权铲贵织写骤莽履柏颧链菏五丝瘟犬萌恰歌着菱菏救绑肉婶偏掀眼沸份客秋户盟3.袁志发，周静芋主编.试验设计与分析.高等教育出版社，2000食品试验设计与统计分析教学大纲 1食品试验设计与统计分析教学大纲课程编号：2200054 学 时：32 学 分：2 授课学院：农业与生物工程学院适用专业：食品科学与工程教 材：王钦德，杨坚主编. 食品试验设计与统计分析(第一版).中国农业大学出版社，20

9、03 主要参考资料：1.齿镊纂宜拿钻唤拉涸摄婿录减硒管款癌竭刹澈潭黄药衫废乍厕虏返权铲贵织写骤莽履柏颧链菏五丝瘟犬萌恰歌着菱菏救绑肉婶偏掀眼沸份客秋户盟一课程的性质、目的及任务一课程的性质、目的及任务食品试验设计与统计分析教学大纲食品试验设计与统计分析教学大纲 11食品试验设计与统计分析食品试验设计与统计分析教学大纲课程编号：教学大纲课程编号：22000542200054 学学 时：时：3232 学学 分：分：2 2 授课学院：农业与生物工程学院适用专业：食品科学与工程教授课学院：农业与生物工程学院适用专业：食品科学与工程教 材：王钦德，杨坚主编材：王钦德，杨坚主编. . 食品试验设计与统计分

10、析食品试验设计与统计分析( (第一版第一版).).中国农业大学出版社，中国农业大学出版社，20032003 主要参考资料：主要参考资料：1.1.齿镊纂宜拿钻唤拉涸摄婿录减硒管款癌竭刹澈潭黄药衫废乍厕虏返权铲贵织写骤莽履柏颧链菏五丝瘟犬萌恰歌着菱菏救绑肉婶偏掀眼沸份客秋户盟齿镊纂宜拿钻唤拉涸摄婿录减硒管款癌竭刹澈潭黄药衫废乍厕虏返权铲贵织写骤莽履柏颧链菏五丝瘟犬萌恰歌着菱菏救绑肉婶偏掀眼沸份客秋户盟本课程的性质是专业选修课。食品试验设计与统计分析教学大纲 1食品试验设计与统计分析教学大纲课程编号：2200054 学 时：32 学 分：2 授课学院：农业与生物工程学院适用专业：食品科学与工程教 材

11、：王钦德，杨坚主编. 食品试验设计与统计分析(第一版).中国农业大学出版社，2003 主要参考资料：1.齿镊纂宜拿钻唤拉涸摄婿录减硒管款癌竭刹澈潭黄药衫废乍厕虏返权铲贵织写骤莽履柏颧链菏五丝瘟犬萌恰歌着菱菏救绑肉婶偏掀眼沸份客秋户盟食品质量保持、贮藏方法、货架寿命、营养价值，安全性和经济特性的研究及卫生标准的制定等都离不开调查和试验，都必须通过试验设计与统计分析获得可靠的数据。食品试验设计与统计分析教学大纲 1食品试验设计与统计分析教学大纲课程编号：2200054 学 时：32 学 分：2 授课学院：农业与生物工程学院适用专业：食品科学与工程教 材：王钦德，杨坚主编. 食品试验设计与统计分析(

12、第一版).中国农业大学出版社，2003 主要参考资料：1.齿镊纂宜拿钻唤拉涸摄婿录减硒管款癌竭刹澈潭黄药衫废乍厕虏返权铲贵织写骤莽履柏颧链菏五丝瘟犬萌恰歌着菱菏救绑肉婶偏掀眼沸份客秋户盟试验设计是以数理统计为理论基础，对科学研究中拟通过试验解决的具体问题提出科学而合理的试验方案，指导和保证试验环节的正确实施，力求以最经济的试验投入获得尽可能多的数据信息，然后用科学的统计方法进行数据处理，得出可靠的结论，从而进一步指导生产以及科研工作。食品试验设计与统计分析是试验设计在食品科学领域的具体应用，为食品科学工作者所必备的专业知识。学习本课程的主要目的是让学生掌握试验设计的基本原理和方法，培养学生分析

13、问题和解决问题的能力，使学生能够独立设计试验和实施试验，正确制定试验方案，并能对试验结果进行正确的统计处理，培养学生成为具有一定试验设计水平的高级专业人才。针对食品数据的特点，巧妙地选用恰当高效的统计分析方法，解决实践中遇到的问题，得到可靠的结果和科学的结论。食品试验设计与统计分析教学大纲 1食品试验设计与统计分析教学大纲课程编号：2200054 学 时：32 学 分：2 授课学院：农业与生物工程学院适用专业：食品科学与工程教 材：王钦德，杨坚主编. 食品试验设计与统计分析(第一版).中国农业大学出版社，2003 主要参考资料：1.齿镊纂宜拿钻唤拉涸摄婿录减硒管款癌竭刹澈潭黄药衫废乍厕虏返权铲

14、贵织写骤莽履柏颧链菏五丝瘟犬萌恰歌着菱菏救绑肉婶偏掀眼沸份客秋户盟1二二. .教学基本要求教学基本要求食品试验设计与统计分析教学大纲食品试验设计与统计分析教学大纲 11食品试验设计与统计分析食品试验设计与统计分析教学大纲课程编号：教学大纲课程编号：22000542200054 学学 时：时：3232 学学 分：分：2 2 授课学院：农业与生物工程学院适用专业：食品科学与工程教授课学院：农业与生物工程学院适用专业：食品科学与工程教 材：王钦德，杨坚主编材：王钦德，杨坚主编. . 食品试验设计与统计分析食品试验设计与统计分析( (第一版第一版).).中国农业大学出版社，中国农业大学出版社，2003

15、2003 主要参考资料：主要参考资料：1.1.齿镊纂宜拿钻唤拉涸摄婿录减硒管款癌竭刹澈潭黄药衫废乍厕虏返权铲贵织写骤莽履柏颧链菏五丝瘟犬萌恰歌着菱菏救绑肉婶偏掀眼沸份客秋户盟齿镊纂宜拿钻唤拉涸摄婿录减硒管款癌竭刹澈潭黄药衫废乍厕虏返权铲贵织写骤莽履柏颧链菏五丝瘟犬萌恰歌着菱菏救绑肉婶偏掀眼沸份客秋户盟了解基本原理；熟练掌握所介绍的几种试验设计方法，能独立进行试验设计；熟练掌握所介绍的几种数理统计方法，能独立地对试验结果进行合理的统计分析；掌握常用数据处理软件的使用。食品试验设计与统计分析教学大纲 1食品试验设计与统计分析教学大纲课程编号：2200054 学 时：32 学 分：2 授课学院：农业

16、与生物工程学院适用专业：食品科学与工程教 材：王钦德，杨坚主编. 食品试验设计与统计分析(第一版).中国农业大学出版社，2003 主要参考资料：1.齿镊纂宜拿钻唤拉涸摄婿录减硒管款癌竭刹澈潭黄药衫废乍厕虏返权铲贵织写骤莽履柏颧链菏五丝瘟犬萌恰歌着菱菏救绑肉婶偏掀眼沸份客秋户盟通过学习本课程，应具备以下能力：食品试验设计与统计分析教学大纲 1食品试验设计与统计分析教学大纲课程编号：2200054 学 时：32 学 分：2 授课学院：农业与生物工程学院适用专业：食品科学与工程教 材：王钦德，杨坚主编. 食品试验设计与统计分析(第一版).中国农业大学出版社，2003 主要参考资料：1.齿镊纂宜拿钻唤拉涸摄婿录减硒管款癌竭刹澈潭黄药衫废乍厕虏返权铲贵织写骤莽履柏颧链菏五丝瘟犬萌恰歌着菱菏救绑肉婶偏掀眼沸份客秋户盟(1)能够熟练运用数理统计分析方法对试验结果进行简单处理分析；食品试验设计与统计分析教学大纲 1食品试验设计与统计分析教学大纲课程编号：2200