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1、辽北地区设施樱桃栽培技术辽宁职业学院园艺系 高丹 *辽宁省教育厅高等学校科学研究项目资助 L2010340摘要：摘要：辽北地区栽培樱桃受到冬季低温气候条件的限制，不能露地栽培，只能靠长途运输才能保证市场甜樱桃的销售。设施栽培可以扩大栽培区域，提高产量和品质，在辽北地区属于高、新农业技术。辽宁职业学院园艺系从大连引进红灯、拉宾斯、红艳、美早等品种用温室和塑料大棚进行设施栽培实验。经过十二年的研究总结出适合辽北寒冷地区的栽培技术。关键词：关键词：设施，樱桃，栽培技术樱桃是落叶果树中果实成熟最早的树种之一，其果实色艳、形美、味佳、营养丰富，非常受消费者喜爱。但樱桃花期早，易遭霜冻，坐果率低，产量低而
2、不稳；果实皮薄、多汁，不耐贮运，且成熟期遇雨易裂果；同时成熟期集中，市场供应期短，制约了生产发展和效益的提高。樱桃进行设施生产，可以更好地发挥其成熟期早的优势，提早和延长供应市场时间，满足消费者的需要。目前进行设施生产较多的是中国樱桃和欧洲甜樱桃，其中以甜樱桃为主。樱桃设施生产的历史比较悠久，据记载 16 世纪末 17 世纪初，在法国已有了利用简单的保护措施生产樱桃的记录。日本在 20 世纪 7080 年代已大面积地发展了樱桃的设施生产。我国樱桃设施生产起步较晚，近年来，山东、辽宁、河北等地已开始发展樱桃的设施生产，对缓解水果的淡季供应，提高经济效益作用显著。据山东设施生产试验提供的资料，日光
3、温室生产中国樱桃果实成熟提早 40d，鲜果供应期由原来的 10d 左右延长到 50d；甜樱桃果实成熟期提早 38d，鲜果供应期由原来的 2025d，延长到 5560d，其产量和品质也得到很大提高。1.1.适用设施与品种适用设施与品种我国樱桃的设施生产主要在北方地区，大多数采用塑料大棚和日光温室，主要进行促成生产，有加温和不加温两种形式。由于樱桃形成花芽较晚，需要三年才有产量，生产上多采用先露地栽植，有产量后再建棚或直接栽植大苗的方式，以提高经济效益。红灯、拉宾斯、红艳、美早等品种用温室或塑料大棚进行设施栽培，产量较高，适应性强。2.2.栽培技术栽培技术2.1.苗木栽植按栽植行建立台田，纵向挖沟
4、栽植，每栋温室或大棚应该施 2t 的农家肥，与土混拌后回填放水沉实。选用健壮的苗木，为适应设施栽培，可选用矮化中间砧苗木。株行距可采用 1.5*2.5 或 2*3，栽植苗木深度以嫁接口与地面相平为准。栽后应灌足水，待地表稍干时松土覆地膜。利用苯板控根栽培，使根系生长深度在 50cm 左右。可以达到控制树高的目的。2.2.施肥和灌水（促控结合）栽植的当年，生长前期的 56 月间叶面喷施 56 次 300 倍液磷酸二氢钾或 600 倍液活力素加 500 倍液尿素交替使用。进入结果期，在 8 月中下旬至 9 月初追一次有机肥。灌水时期和灌水的次数一般是于开花期、果实硬核期、果实着色前，采果后和封冻前
5、各灌一次水。栽培中，由于大樱桃生长旺盛，不可以施用化肥，防止在设施中生长过旺，结果减少。2.3.松土与翻树盘每次灌水和降雨之后在地表稍干时，要及时松土，深度以 58cm 为宜，以提高土壤的透气性和保肥保水能力。每年在果树发芽前要深翻一次树盘，深度 1520cm。2.4.整形修剪大棚樱桃一般采用纺锤形或开心型树体结构。2.4.1.自然开心形。干高 30cm 左右，全树主枝 34 个，各主枝角度 45左右，每个主枝着生 45 个背斜或背后大型结果枝组，插空排列，开张角度 7080一般单轴延伸，树高不超 2m。该树形适合多数樱桃品种。2.4.1.1.自然开心形的整形修剪 樱桃以中短果枝结果为主，修剪
6、应以轻剪缓放、开张角度缓和树势为主。幼树可利用新梢生长旺盛的特点，按照树形的要求通过夏剪摘心促发分枝，进行快速整形。修剪以生长期修剪为主，冬季修剪为辅。夏剪重点是新梢摘心和短截，促生分枝，使之形成大量短枝，促进花芽形成。可在主枝和中心干延长枝长到 3040 cm 时摘心，其余枝和背上直立枝则留 510 cm 重短截，促生短枝。春秋两季通过开张骨干枝角度，削弱顶端优势，缓和枝势，提高萌芽率和短果枝数，并改善树体通风透光条件，促进光合作用和枝条健壮。在扣棚升温树体发芽前，对缺枝处或光秃带部位或长枝的侧芽处，进行刻芽或涂促萌药剂，以促生枝量和短枝。成年期樱桃修剪应冬夏结合，主要以疏、缩为主，控制树冠
7、大小，调整枝条分布和密度，促使结果枝组分布合理更新及时，对结果后衰弱的枝组应适度回缩，并对健壮枝适当多短截，促发健壮分枝，保持长枝适当比例，提高树体营养水平，保证结果枝健壮生长，延长盛果期年限。2.4.2 改良纺锤形 干高 40cm，中央领导干保持优势生长，其上不分层次，配备1215 个主枝，单轴延伸，螺旋排列，插空生长。主枝角度应保持在 90，在主枝上着生大量中小型结果枝组。树高 2.53.0m。2.4.2.1 改良纺锤形的整形修剪 春季苗木定植后，在 4050cm 处定干。萌发新梢后，选顶端直立新梢培养中心干。其他选做主枝的新梢通过拉枝将角度开张到 8090当新梢长至 30cm 时摘心，时
8、间不晚于 7 月中下旬。第二年扣棚保温前修剪时，中心干延长枝剪留 4050cm，下部主枝多时长留，少时可留短一些。主枝甩放或破顶芽，不短截。夏季修剪时，主枝开角，对第一年选留的主枝背上强枝重摘心或扭梢控制，对主枝顶端萌生的新梢，一定要采取措施使其单轴延伸，缓和枝势促发大量短枝，促进花芽分化。可选留一个新梢作带头枝，其余摘心、扭梢或疏除，控制生长，防止出现前端三叉枝，造成后部光秃，对主枝背上新梢可留 1520cm 摘心，以培养中小型结果枝组。经过 3 个春夏两季修剪，培养成 1215 个单轴延伸，近水平状的主枝，完成整形。树形完成后，应注意平衡树势，调整各骨干枝的角度，采用拉枝方法，开张角度，缓
9、和树势，改善光照，促进短枝形成。对冠内留作辅养枝的大枝，进行适当的回缩，培养成结果枝组。生长超过 5cm 直径的大枝，由于生长旺盛，结果明显减少，一般在休眠期修剪时疏除。对直立枝留 2-3cm 重接，萌发新枝后，利用拿枝和拉枝控制，保持树体的新枝以平、斜为主。枝条长度以中短枝为主。总之，要利用一切手段，使树体形成大量短枝，促进花芽形成，同时控制树体高度及大小，树冠至棚顶要有 4050 cm 空间，以适应设施条件。樱桃设施生产的控冠主要通过整形修剪、盆栽控根、化学药剂、选用矮化砧、以果压冠等实现。2.5 夏季修剪由于甜樱桃树势强健，营养生长旺盛，因此大棚樱桃夏季修剪主要采用摘心、拿枝和拉枝、缓放
10、手段控制。成年结果树可在主干或主枝基部涂多效唑或叶面喷施 PBO 来控制树势。多效唑应该在展叶后，喷施浓度为 200300 倍液。3.3.设施生产与环境调控设施生产与环境调控3.1 温度调控3.1.1 扣棚及打破休眠。樱桃休眠期比较长，休眠比较深。休眠的解除要经历 7.2以下低温 8001440h 的积累。温度低些，通过的时间短些，0时 860960h 即可，但品种间有所不同。扣棚升温应在樱桃树体完成自然休眠之后，否则扣棚升温过早，低温休眠不足，将导致发芽、开花延迟。自然休眠完成后，扣棚升温愈早，成熟期越早。通过石灰氮等化学药剂使用、人工低温集中处理等，也可以提早打破休眠。北方地区一般 12
11、月中、下旬至 1 月初扣棚升温为宜。3.1.2 揭帘升温到揭除棚膜期温度的调控。扣棚后的温室温度，主要靠开关通风窗、作业门和启盖草帘调控，必要时还需加温处理。扣棚升温后，13d 通风窗、作业门全开，47d 昼开夜关，810d 晚上逐步盖齐草帘保温，使植株逐渐适应。为了保持地下和地上温度协调平衡，可在扣棚的同时或提前进行地膜覆盖提高地温。扣棚至发芽前，此期植株对环境要求不严格，对温度的适应性较强。要求白天温度820，夜间 56，最低不低于 3。绝对防止 25以上的高温。发芽至开花期，进入发芽期之后，植株对环境要求越来严格。开花期要求地温1415，白天气温 2022，夜间气温 57。甜樱桃花粉萌发
12、受精的适宜温度为1820。温度过高过低都不利于花粉发芽。谢花期要求，白天 2022，夜间 78。果实膨大期，白天气温 2225，夜间 1012，有利于幼果膨大，可提早成熟。果实成熟着色期，白天不超过 25，夜间 1215，保持昼夜温差约 10。严格控制白天气温不能超过 30，否则果实着色不良，且影响花芽分化。揭除棚膜时间根据气候条件、生产区域和果实生育期而定。过了霜期，可将棚膜部分卷起，放风锻炼 23 d，以后选择阴天将膜全部卷起，增强光照，促进果实着色，提高果实含糖量。气温降低或下雨将膜重新盖好，提高温度并防雨，果实采收后，完全除掉棚膜。表表 1 樱桃主要发育时期对温度的要求樱桃主要发育时期
13、对温度的要求萌芽前萌芽开花期果实膨大期果实成熟着色期820 （日）56（夜）2022（日）57（夜）2225（日） 1012（夜）2025（日）1215（夜）3.2 湿度的调控从扣棚到采收，要求土壤相对湿度 60%80%，发芽到初花期以前，要求土壤相对湿度 80%为宜。发芽期 2040cm 的土壤的湿度以手握成团，一触即散为度。花期之后，土壤相对湿度 60%70%为宜。空气湿度，从发芽到采收，棚内空气湿度要求与土壤湿度相似，一般规律，前期要求高，而后期要求相对较低。发芽期要求相对湿度 80%左右；以后逐渐下降。花期、果实膨大期，要求相对湿度 50%60%；成熟期要求相对湿度 50%。甜樱桃花期
14、对空气湿度要求相对较严格，花期湿度过高，花粉不易散，易感花腐病。降低空气湿度通过滴灌，膜下灌水，启闭通风窗、门等来完成。3.3 光照调控由于冬春的太阳光照较弱，加上棚膜及其他因素的影响，远远不能满足樱桃生长发育对光的需要，难以达到优质高产高效。因此，采取有效的增光措施是很必要的。第一选择科学合理的温室结构，包括温室的方位角和前、后屋面角、温室高度以及尽量减少支柱立架等；第二选择透光性能好的棚膜，以聚乙烯长寿无滴膜为好；第三经常清扫屋面棚膜上的尘土、杂物，使其洁净光亮；第四室内悬挂反光幕，地面铺设反光膜。4.4.病虫害防治病虫害防治危害甜樱桃的害虫有红蜘蛛、二斑叶螨、潜叶蛾、黄刺蛾、绿盲椿蟓、秋
15、千毛虫、舟形毛虫、卷叶虫、梨小食心虫等，病害主要有流胶病，根瘤病、细菌性穿孔病、叶斑病和煤污病等。害虫的防治要抓住发病初期，以预防为主。发芽前喷一次波美 35 度石硫合剂，在雨季喷 2 次波尔多液，发生细菌性穿孔病用农用链霉素 3000 倍液防治。樱桃成熟期主要有喜鹊等鸟害，松鼠等兽害，可以采用尼龙网覆盖，挂草人等措施防治。辽北地区由于樱桃发育期早于露地其他果树，病虫害危害轻微，一般情下，可以不使用农药，以生产无公害果品。5.5.花果管理花果管理5.1.疏花疏果在花芽膨大后对花芽数量较多的树进行疏花蕾，每个花芽中留 3 朵花，开花期间疏畸形花，疏果应在落花后 1 周进行，一般疏除畸形果和果个较
16、小的。留果量以每株产量 1520kg 较合适。5.2.辅助授粉授粉可以采用人工授粉或昆虫授粉。人工授粉时间为上午 910 点，下午 34 点，可用鸡毛掸子在不同品种间反复掸授。人工采集花粉是在花朵含苞待放时，取下花药，放在1820 度的地方干燥 2030 左右，即可用。昆虫授粉以蜜蜂授粉为主。在樱桃刚见花时将蜂窝放入温室中，每温室一箱。5.3.提高坐果率的辅助措施盛花期喷布一次 0.3%的硼砂或 50PPM 赤霉素。喷布时间在早上 79 点或下午 46 点为宜。5.4 采收和包装包装按材料分主要有木箱、纸箱、编织筐等。以美观和符合商品化即可；设施栽培的樱桃为高档果品，需精心采收，采收后应按果实大小和着色程度分级包装，根据市场的要求确定包装的形式，采收的果品市场价格较高时，每盒内应装 0.51.0kg 为宜。采收和包装要在短时间内完成，最好在 2的温度条件下预冷后再运输。参考文献：1于绍夫.大樱桃栽培
