《各种汤类的做法》由会员分享，可在线阅读，更多相关《各种汤类的做法（4页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、各种汤类的做法.txt 两人之间的感情就像织毛衣，建立的时候一针一线，小心而漫长，拆 除的时候只要轻轻一拉。 。 。 。羊肉洋葱汤：羊肉 300 克，洋葱 2 个，姜末少许。精盐适量，蚝油 1 大匙，味精 12 小匙。将羊肉刨成 薄片，放入热水锅中汆烫去油脂。洋葱去皮，切块，备用。锅中加色拉油烧热，下入姜末、 洋葱块略炒，加入适量清水烧沸，放入所有原料与精盐、味精、蚝油煮至入味出锅即可。海鲜洋葱汤：洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇各适量，鸡蛋 3 个，盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤各适 量。鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用。分别将洋葱块、草 菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸
2、好的蛋上。锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味， 煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。洋葱味噌汤：洋葱半个，鸡腿一只，豆腐泡 100 克，鲜香菇 2 朵。将洋葱切丝，鸡腿去骨切丁。将洋葱丝 放入水中煮熟，再放入鸡腿丁，煮熟，接着放入豆腐泡、香菇煮熟后，起锅前放入味噌酱和 “亨达仕”干贝素调味，即可。简单紫菜汤：干紫菜 25 克，精盐、味精、葱花、麻油各适量。将干紫菜泡发，用清水洗去泥沙。锅内加 适量水烧沸，放入紫菜烧一会，加入精盐、味精、葱花调好，淋入麻油，出锅即成。蛋花紫菜汤：葱花爆锅，加水后放入紫菜，等紫菜浮起时，放盐调味，倒入蛋花即成。如果要想浓一点， 可粉团勾芡，然后再放鸡蛋液，慢慢的边搅
3、边倒是蛋花。用勺泼，是片花。随你。蛋液中加 少许水淀粉，煮好的蛋花会形成片状，很好看。虾米紫菜汤：紫菜、鸡蛋、虾米、精盐、味精、葱花、香油各适量。将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入适量 虾米；在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液；等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然 后将汤倒入紫菜碗中、淋些香油即可。海米紫菜汤：干紫菜 25 克、海米 15 克。黄瓜 15 克，精盐、味精、酱油、香油各适量。将紫菜和黄瓜均 切成菱形片；海米用温水洗净。锅内添适量清水，烧开，放入黄瓜片、海米、盐酱油，撇去 浮沫，下入紫菜，淋入香油，撒入味精，即可出锅。三丝紫菜汤：紫菜(干)25 克、竹笋 20 克、香菇（鲜）20 克、
4、豆腐干 20 克、花生油、酱油、香油、盐、 味精各适量。紫菜、竹笋、香菇、豆腐干一起切成细丝；锅放在火上，倒入花生油烧热，倒 入清汤 500 毫升，加入紫菜、竹笋丝、香菇丝、豆腐干丝，烧开后，加入酱油、精盐、味精， 淋入香油，盛入汤碗即可。萝卜紫菜汤：白萝卜、紫菜、姜、香菜各适量。白萝卜洗净去皮，剖成两半，再切成半圆型薄片；两大片 姜切成细丝；香菜洗净切碎。清水烧开放入白萝卜片和姜丝，煮 10 分钟左右，放盐、胡椒 粉适量，最后放入紫菜、香菜、香油即可。豆腐紫菜汤：豆腐 1 块，紫菜 2 块，番茄 1 个，大头菜 1 两（约 40 克） ，素上汤 8 杯，盐少许。各物洗净， 紫菜切小片，番茄切
5、角块，大头菜切条，豆腐切成四件。锅中将素上汤煮沸，先加入豆腐、 番茄和大头菜条翻煮片刻，后放下紫菜，以盐调味即成。番茄紫菜汤：番茄 300 克，紫菜(干)15 克，盐 2 克,大葱 5 克,鸡精 2 克,植物油 20 克。番茄洗好切好， 坐锅倒油爆炒一下；倒入汤锅中，加水烧开；放入紫菜、适量盐，最后加鸡精出锅。黄瓜紫菜汤：主料：紫菜(干)(20 克) 鸡蛋(50 克) 黄瓜(50 克) 木耳(水发)(25) 火腿(30 克) 胡萝卜(40 克) ；辅料：盐(3 克) 味精(2 克) 胡椒粉(2 克) 香油(10 克)。黄瓜、火腿、胡萝卜切成菱 形片。将水发紫菜洗净泥沙。将鸡蛋磕入碗中，打匀将各
6、种辅料放入锅中焯水，取出备用。 锅内加水，放入精盐、味精、胡椒粉，下入紫菜，用勺子将紫菜推开，水烧开一放入各种辅 料，将鸡蛋顺锅边浇入，淋入香油，出锅即可。香菇紫菜汤：香菇洗净切丝，芦笋洗净切丝，紫菜撕片备用。清水烧开，将香菇丝、芦笋丝、紫菜片同时 放入沸水中，然后加入盐、味精、料酒、少许植物油稍煮片刻即可。香油紫菜汤：将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。做法虽然简单，但缓解便秘的效果很好。 紫菜中 15 是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。香油亦有 润肠通便的作用。海带紫菜汤：去脂减肥。由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身 塑形的效果
