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1、校企合作共育旅游人才校企合作共育旅游人才 工学结合提高培养质量工学结合提高培养质量2005 年以来，针对高职旅游教育滞后于产业发展、旅游人才培养与市场需求脱节的现状，着眼于中国旅游产业的转型升级，着力建设旅游专业群，加快建设校企合作战略联盟，加强校企合作、深化工学结合，探索让投资职业教育者先受益的机制，进一步调动企业参与高职人才培养的主动性和积极性，校企各种资源由外延式利用深入到内涵式整合优化与提升，人才培养由理论实践分段拼接型的接力棒方式推进到校企深度融合全程合作培养，人才培养模式由学校主导转向企业主导、校企共担人才培养的社会责任，实践旅游人才培养校企合作与工学结合的岗位主导型养成模式。四年
2、多来，毕业生就业率保持 100，在行业就业率达 80以上，2 年以上巩固率也在 80左右，在全国同类专业中遥遥领先，形成了良性运作机制。科研引领校企共建校企共建产学研合作团队，共研省级高等教育教改立项研究课题；共筑研究与实践平台，建设省级高等教育人才培养模式创新实验基地，以深度思考推进深刻实践。教学做一体化、理论实践综合化的工学结合课程体系，得到中国旅游报的充分肯定。酒店管理专业被评为无锡市示范专业，饭店管理、中国旅游文化被评为市级优秀课程。在工学结合中，我们细化职业资格考核标准，率先在全省高职酒店专业开展中、高级前厅服务员考核。增强学生主体性，学生在省级大学生实践创新训练计划立项项目和全国、
3、省市技能大赛、创业计划竞赛、知识竞赛、文艺汇演中展示风采。深入技术开发，使用江苏康辉旅行社“键上游”企业实战版软件，推进区域旅游市场营销；以入选无锡 530 项目的无锡斯帕特科技有限公司的“e 教 e 学”软件为载体，共同推进教学信息化；编撰无锡锡菜大典，主持申报太湖船菜非物质文化遗产。专业设置贴近社会旅游专业建设贴近社会，进入行业，融入企业，深入专业。各专业走出课堂，走出校门，形成课内外、校园内外、乃至跨国企业集团的开放式全社会高职教育平台。首先，由课堂内教学包括仿真情景教学延伸到课外、宿舍等生活场所自理，到食堂帮厨劳动、环卫公厕打扫等公益劳动，充分发挥校内生活后勤学生管理等小社会在专业教育
4、中的作用。其次，开展校外现场教学、参观学习，广泛组织社会调查、志愿者服务，尤其是节假日和节庆志愿服务礼仪接待、导游讲解等社会实践。再次，依托各专业实习实训基地，从认知、培训到顶岗全面感受和深入体验，在社会经营服务现场旅游专业的最佳舞台上，历练成长，最终完成由旅游专业学生到旅游职业人的职业角色转换。四年来，我们顺应旅游行业需求变化和新业态变化，在原旅游管理专业基础上，逐渐创设了酒店管理、烹饪工艺、餐饮服务与管理、会展运行与服务、涉外旅游、休闲旅游等新专业，以及会展/室内设计、旅游/商务日语、旅游/商务英语等双专业，其中会展运行与服务、休闲旅游均为省内率先设立的新专业，建立起了无锡地区最齐全、在省
5、内乃至国内也相对完善的旅游专业群。教书育人双管齐下在校内教育阶段，校内和校外、理论和实践教育始终融通。在企业实习期间，仍然安排适当的专业理论教学，学生在企业还要参加上岗培训、专项培训（如喜来登的喜达屋关爱服务）、定期的专业培训（如锡海花园酒店的每周四专业培训和每年四月的培训月），还有部门的专业业务培训。工学结合直接推进着教书和育人的一体化，学生工作和教学工作相融合。旅游专业每个专业老师都兼任班主任，而每一个政治辅导员也要承担专业实习指导工作，不论在校内教学还是在企业实习，思想工作和专业指导你中有我，我中有你，相互促进。在整个三年教学过程中，专业老师和政治辅导员始终陪伴在学生的专业教学和实习实训
6、之中，专业教学指导和思想教育引导双管齐下、有机结合。实习基地品牌优先校外实习实训基地是旅游高职学生全面实现职场熏陶、感受现代服务氛围、深层接触多元文化、参与各种业务经营运作，最终实现专业思想、职业意识、业务技能、行为习惯全面养成的摇篮。我们牢固确立“与品牌企业合作，在一流企业实习，到高端企业就业”的指导思想，扎实推进高质量、紧密型的校企合作和工学结合。几年来，校外实习实训基地从少到多，从多到好，从分散到集中，在好中选优，逐渐建立起各专业配套的高端实习基地网络体系。这些高端实习基地又有不同程度的多种合作形式，其中与锡海花园酒店等建立了多个冠名班委培项目，与国际金钥匙联盟中国区总部共建了酒店人力资
7、源培训基地，并于 2008 年10 月开设了江苏省首届酒店 CEO 资格培训班。评价体系目标多元我们探索建立配套的旅游高职人才培养质量保障体系和评价体系，确保校企合作、工学结合的效果，提高旅游人才的培养质量。根据行业特点和要求，着力推进校园文化与企业文化一元化建设，过程性评价和结果性评价相结合。各专业教学安排体现交替和递进的特点，确立相应的素质目标、知识目标和能力目标，明确相应的学习基本任务、基本内容和考核要求，阶段性评价与整体性评价相结合。社会实践实行项目管理，实习实训校企共管，学生自主管理与实践实习过程监控和指导相结合，增强培养的针对性和适应性，培养学生的自主性和自律性，企业、社会、学校、
8、学生评价相结合。在学分制中体现毕业证书及与其相融的基本应用能力证书、职业技能等级证书、实习企业岗位适任证书、职业发展证书的要求，共性教育与个性发展有机结合，多种能力评价相结合。全程训导订单培养旅游企业“我为人人”的特点尤为明显，各岗位的规格要求与能力、知识、意志、心理、品德标准对高职旅游人才的教育提出了很高的培养目标，而社会转型对现代独生子女学生的影响又增添了接待服务类专业教学尤其是实习工作的复杂性，这对矛盾成为实施校企合作、工学结合中最突出的问题，解决的关键在于旅游职业素质养成的全程训导。我们的做法在中国高教学会主办的首届国际旅游教育论坛上反响强烈。我们从教学计划的制定到教学措施的落实，设立
9、了全程训导的具体实施方案，使学生一进校门就尽早尽快与专业技能、服务接待接触。企业全过程参与合作管理，在招生宣传、入学教育、冠名编班、理论教学、现场教学、实际操练、考级考证、岗前培训、综合实训、顶岗实习、毕业设计诸环节中与学校全程合作。以锡海冠名班为例，2008 级新生整建制进入锡海花园酒店的校企合作校区，试行 03 的教学改革方案，全面实施订单式培养。 、二、校企合作培养高技能人才工作的基本原则和主要模式二、校企合作培养高技能人才工作的基本原则和主要模式(一)校企合作的基本原则贯彻“资源共享，优势互补，责任同担，互利双赢”校企合作原则。技工学校应主动适应市场的变化和企业的需求，及时调整办学层次
10、和生源结构，树立良好的品牌意识，主动实施校企合作，加快高技能人才的培养进程。(二)探索校企合作的培养模式1、合作的基本模式。基本模式是指学校和企业共同制定教学指导方案，共同培养技能人才；合作中企业专家作为兼职教师到校兼课；学校教师定期到企业定岗进修，了解新技术、新工艺，改进教学；双方共同评价教学效果。其合作可延伸到共同开展企业新产品开发、技术改造和技术攻关以及学校教学项目研究等领域；企业可向学校提供实习设备和原材料，改善学校实训条件；学校可以为企业加工产品，实行产教结合。2、基地培养。学校为保证培养的高技能人才适应企业需要，选择设备先进、技术力量较强的企业作为学生进行生产实践的实习基地，使学生
11、就业前了解企业文化、熟悉企业的运营环境和节奏，提高岗位适应能力。3、订单培养。学校与企业签订订单培养协议，按照企业人力资源配置计划和技术要求，对学生实施量身订制培养。实施订单培养的班级可以采取冠名制管理形式。4、工学结合、半工半读。学校要探索工学结合、半工半读多种形式。学生可以在学校集中学习一段时间，然后到企业实习，也可以在学校和企业实行工学多次交替的学习方式，学生边学习边工作，工学结合完成学业。学校招收在职职工，可业余时间授课，通过学分制管理，使学生完成学业。5、校企共融。企业办学校或学校办企业，发挥企业和学校教育资源一体化的优势，培养适应本企业和其他企业岗位要求的技能人才。6、技工教育培训
12、集团。以技师学院、高级技工学校为龙头，由技工学校相关企业自愿组成技工教育培训集团。以服务经济建设为宗旨，以高技能人才培养为纽带，实行设备、师资、技术人员、技术、信息、教学、实习、生产经营、生产基地、技能鉴定、毕业生就业等方面的优势互补、资源共享，使技工院校在人才培养与企业零距离对接。技工教育培训集团，可采取紧密型与松散型结合，专业型与综合型结合，区域型与跨区域型结合。7、校企股份合作。通过企业和学校订立章程，企业以设备、场地、技术、货币等多种形式向学校注入资金，双方形成一个新的股份合作实体的模式，或学校以土地、师资等入股，企业以资金、设备和技术入股，校企之间风险共担，利益共享，形成稳定、长期的
13、合作关系。三、具体措施（三）建立和完善校企合作服务平台。建立全省校企合作联络制度，层层落实责任，形成校企之间快捷有效的信息沟通网络；建立全省校企人才供需数据库，向社会公开发布，为校企合作提供权威信息依据；完善全省企校合作联盟网，为职业院校和企业沟通资源、优势互补、有效对接搭建桥梁。（四）校企共同建设校内实训中心。职业院校要在学校投资建设、政府投资实训基地项目的基础上，积极引进企业先进生产设备、产品、资金、生产线、生产车间参与校内实训中心建设，将学校实训中心建成企业的生产基地、学校的教学工厂和技能考核鉴定场所，省、市有重点地与企业合作建设一批职业技能大赛训练基地，推动职业院校与企业一体化办学，形
14、成“前校后厂（场）、校企合一”的办学模式。（五）校企共同建立实习基地。企业要根据生产、服务的实际需要，积极接受职业院校对口专业在企业建立稳定的实习基地，双方签订合作协议，学校在企业挂牌。企业结合自身生产、服务情况提供相应的实习场所、实习设施设备、实习岗位，安排企业技术人员作为实习指导教师，保证学生在企业顶岗实习，并优先从实习学生中录用新员工。在全省选取 500 家企业建立校企合作示范性实习基地，其中省里确定 50 家大型企业作为省级校企合作示范性实习基地。（六）大力开展订单培养。提倡“专业与产业对接，教学与生产结合”的校企合作模式，积极开展订单培养、定向就业。职业院校可与企业协商，建立企业资助
15、的奖学、助学基金，开办“企业冠名”班，也可在企业建立分校或办学点，以加强学校和企业在技能型人才培养过程中的互相渗透，促进企业通过校企联合办学、订单培养获得新员工。职业院校要高度关注企业技能型人才需求变化，不断调整专业方向，开发适应我省产业结构调整需要的新专业，新设置专业应该为企业“量身订做”，以适应订单培养的需要。（七）校企共同培养高素质“双师型”教师。继续深入实施教师到企业实践制度，每年安排专业教师至少有 1 个月的时间到企业或生产服务一线实践，各地教育行政管理部门要加强考核，把教师到企业或生产服务一线实践作为专业教师继续教育的重要内容，作为晋升职务、评聘职称的重要条件；企业要积极选派专业技
16、术人员担任职业院校专职、兼职专业教师，接收并指导职业院校教师在生产、管理、技术、研发等岗位实践；制定落实职业教育特聘技能教师制度，支持职业院校面向社会聘用专业技术人员、高技能人才担任专业教师。（八）校企联合培训企业员工。依托高等职业学院或重点中等职业学校，面向企业建立职工教育培训基地或培训中心，坚持校企合作、资源共享的原则，采用校内办班、在企业办班等多种形式开展企业职工培训，对企业职工进行文化科技教育、岗位技能培训、在职学历教育、岗前培训、再就业培训等。（九）发挥资源优势，深化校企合作。积极推进集团化办学。总结推广职业教育集团建设经验，鼓励职业院校为龙头，联合相关教育培训机构、行业协会和企事业单位建设职教集团，发挥成员优势，形成多方参与、专业引领、资源优化与共享、低投入高产出的办学模式。通过校企合作发展股份制实体。鼓励职业院校依托专业、师资、校内实训中心等资源，运用市场机制，引进企业资金、生产设施、技术、市场等资源，成立产教一体的股份制实体，提高校企合作的社会效益和经济效益，促进学校与企业建立长期、深入、稳定的合作关系。鼓励职业院校与企业联合开展技术研发。校企
