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1、 高仿国窖 1573 解密低醉酒度生态清 酱型白酒的工艺秘径一、低醉酒 度白酒的定义醉酒度是指 饮酒者醉酒后身体的 不适反应程度。低醉高仿国窖 1573 酒度是指饮用同等量 的酒其醉酒的不适反 映程度低。低醉酒度 的白酒即使是在饮用 过量的情况下，也会 让人感到醉得舒适， 不口干、舌不燥、不 头痛、醉得慢、醒得 快;而高醉酒度的酒往 往使人身体不适，醉 后长时间不能恢复。高仿国窖 1573 二、什么是 生态白酒生态白酒是 以未受农药、化肥、 激素、有害生物霉变 或不良生态环境等污 染的非转基因粮食为高仿国窖 1573 原料，在发酵过程中 不添加任何稻谷壳、 高粱壳等粗纤维质类 填充辅料，经有益
2、微 生物在洁净条件下采 用固态工艺发酵，不 含任何非原发酵以外 添加物质的纯净蒸馏 酒，其最终产品应达 到绿色或有机食品的 相关指标要求。高仿国窖 1573 三、什么是 清酱型白酒清酱型白酒 简单地说就是酱型白 酒清爽、淡雅、绵柔 化的一个衍生酒品。 清酱型白酒即有传统高仿国窖 1573 酱酒的固有风格特征， 同时又具有淡雅、绵 柔、爽净的现代时尚 酒元素特征。四、低醉酒 度生态清酱白酒的定 义高仿国窖 1573 低醉酒度+生 态工艺+淡雅柔酱=低 醉酒度生态酱酒五、低醉酒 度生态清酱白酒的特 点1、工艺特点高仿国窖 1573 、以整颗 粒纯粮为原料、免除添 加糠壳类辅料、以纯洁高仿国窖 15
3、73 净粮高压糊化、以活性 特曲为发酵剂、采用纯 固态续糟地池回轮工 艺发酵高仿国窖 1573 、采用独 家发明的物理酱化技 术成香促熟2、酒品特点、风味： 酱香淡雅、纯正绵柔、高仿国窖 1573 无糠糟和杂醇油味。、口味： 绵香淡雅、柔和顺喉、 无暴辣刺激感。、卖点： 生态、纯净、纯粮、 柔酱、健康、低醉酒高仿国窖 1573 度。、优点： 可便于大规模机械 化生产、产能高劳动 强度低、生产周期短、 生产成本低。酒质 好、出酒率高、陈化 时间短、资金周转快、 经济效益好。酒糟高仿国窖 1573 能完全升值利用、无 废糟污染。产品卖 点新，易于市场开发。 可加冰、加水、加 果汁饮用。六、低醉酒
4、度生态清酱型白酒的 产生背景高仿国窖 1573 1、酱酒是一 种价值取向近年来中国 的白酒行业正在发生 着变化，酒界不少巨 头看好酱香型白酒的 市场需求，纷纷投入 巨资涉足酱香型白酒，高仿国窖 1573 有的选择“一厂多香”的 发展模式，有的调整 产品结构，投建酱香 型白酒生产线。如 2007 年，泸州老窖一 举收购湖南武陵酒厂， 2008 年底沱牌开发“吞 之呼”，2010 年五粮液 打造 2.7 万千升酱酒生 产基地，重拳推出“永 福酱酒”等。酱香型白高仿国窖 1573 酒的稀缺性给酒业发 展带来了新一轮的提 速空间。2009 年，中 国白酒制造行业工业 总产值达到 1960.2 亿 元，
5、增长率为 18.7%; 产品销售收入将达到 1708.1 亿元，增长率高仿国窖 1573 为 21.0%;利润总额将 达到 245.1 亿元，增长 率为 31.5%。而在浓香 型白酒一统天下的市 场大格局下，酱香型 白酒的产量只有 1%左 右，但销售额却接近 15%，利税更是占到行 业的 35%，酱香型白 酒在市场占有额已有 了明显的上升。高仿国窖 1573 随着市场份 额不断扩大，品牌知 名度和美誉度越来越 高，洞藏国酒的发展 迎来了全新的轨迹。 洞藏国酒发展的后劲 何在?借助酱香型白酒 的崛起趋势顺利实现 了企业的初步发展，高仿国窖 1573 洞藏国酒的下一步该 怎么走?我觉得问题的 核心
6、就是，洞藏国酒 应该如何定位自己的 品牌，如何在日渐壮 大、成熟的酱香市场 找准自己的位置。随着酱香型 白酒在近年来的迅速高仿国窖 1573 发展，已经逐渐分化 成传统流派和新兴流 派两种，二者各有千 秋。围绕茅台镇为核 心布局的酱香型白酒 企业可以划归为传统 型酱香流派，和以五 粮液的永福酱酒为代 表的新兴酱香流派。高仿国窖 1573 新兴酱香白 酒的崛起，是酱香市 场价值扩大的必然结 果。在我看来，以茅 台为代表的传统酱香 流派更强调底蕴价值， 而以五粮液为代表的 新兴酱香流派则是以 品牌为核心驱动，以 营销为拉动，满足市 场日益增长的酱香白高仿国窖 1573 酒需求，此外，以武 陵为代表
7、的酱香型白 酒则是综合了传统品 牌和地域特色的元素， 强调个性魅力，满足 消费者的多元化需求。当前我国的 白酒市场酱酒可以用高仿国窖 1573 全面开花来形容了， 无论在基础比较好的 贵州大本营，还是酱 酒的第二故乡河南， 还是华南，东北，西 北酱酒全线上扬，芝 麻开花节节高。据权 威资料显示酱酒平均 在每年 30%以上的速 度快速增长。高仿国窖 1573 龙头带动， 多翼齐飞。酱香型白 酒龙头茅台多年对酱 酒市场的造就和对高 端消费的引领，培育 了一大批忠实的消费 者的同时，带动了大 部分消费者像酱酒看 起。茅台近几年的“发 飙”成了整个行业的风高仿国窖 1573 向标，为茅台是瞻的 社会和
8、消费氛围已经 形成，加上大量的“绿 色健康”消费的引导和 潜移默化，自古就有 长生不老和注重养生 的华夏儿女更是把茅 台推上了“神坛”，无形 中茅台就成了酱酒的 代言，为酱酒供给了 壮大的品类背书和产高仿国窖 1573 品基因。在这一大背 景下，酱酒这辆高速 火车越跑越快。消费多元， 量价双融。在酒类行 业中，酱酒和入口葡 萄酒的增长速度较着 高于其他酒的品类， 这实在是消费者对饮高仿国窖 1573 酒健康和饮酒品位的 关注导致的。同时消 费者的消费能力也在 不断提高促进了酱酒 的销量的提升。资本介入， 共推酱酒。大量的外 来资本杀入酱酒市场， 固有的茅台、郎酒已高仿国窖 1573 经占有了行
9、业千里， 五粮液已经挟 10 年苦 心推出了永福酱，茅 台有随市耳边加大汉 酱的推广和招商力度。 其余二线、三线元只 做原酒的企业也不断 有外资携巨资而来。 一向在 IT 做的风生水 起的联想突然收购武 陵。有着强大资本实高仿国窖 1573 力的固有企业海航集 团收购怀酒，而新公 司注册资本达到 20 亿 元，在未来还计划不 断收购其它的酒厂。 另外的天士力旗下的 国台已经开始发力。 还有以茅台镇为基地 的其它品牌例如国酱、 国宝、皇家井、赖茅 也在不同的市场开始高仿国窖 1573 运作。特别是河南市 场，二茅台老怀酒在 经销商的强势运作下， 用了 14 个月销量超过 5000 万。同时市场也
10、 看到了南派酱香丹泉 的身影，这些实力雄 厚的企业进入酱酒， 整个酱酒会空前的高 涨，市场份额会不断 地攀升，可以说酱酒高仿国窖 1573 已经进入了百花齐放 的春天时代。2、低醉酒度 生态白酒是中国白酒 未来发展的大势所趋白酒作为人 们在工作交往、情感高仿国窖 1573 交流、亲情表现、休 闲享受等常用的载体， 是为高兴的场面助兴 的精神产品;同时大家 都知道适量饮酒有益 健康，而酒喝过量是 要醉人的，醉酒伤害 人体健康!对每一个喝 酒的消费者都有这样 的体验，低醉酒度生 态白酒喝起来入口舒高仿国窖 1573 畅、肯下喉，饮后除 了头脑兴奋、思维灵 活、身手敏捷外，即 便是多喝一点也无任 何
11、不良反应。而有些 产品就恰好相反，喝 起来不舒服，并且很 容易上头、口干，易 醉，醉后让人头晕心 跳、恶心、体酸等， 有的酒饮醉后甚至让高仿国窖 1573 人一两天都精神不振。 这就说明酒与酒之间 一个重要综合质量指 标“醉酒度”是有差 异的。 “醉酒度”一说是 四川省酿酒协会专家 委员会主任曾祖训高 工在对白酒技术的长 期研究和行业发展方 向的深刻思考而提出。 所谓醉酒度，可以简高仿国窖 1573 单地说是一种白酒饮 后达到醉态的容易程 度。在过去对白 酒的质量评价体系中， 人们往往更注重对“酒 体”的研究和评判，而 绝少注重对人体饮酒 后适应程度的评价。高仿国窖 1573 “酒体爽净、入口
12、绵甜、 回味悠长”类似这 样对白酒质量的评价 标准，在以后也许将 不会再成为评判白酒 质量好坏的唯一参考 指标。随着“低醉酒 度”白酒产品逐渐被消高仿国窖 1573 费者接受和认可， “醉 酒度”的高低，将成为 衡量酒质好坏的重要 参考，这在消费者来 说是一种观念上的转 变。因为随着人们健 康消费意识的逐步提 高，随着全社会健康 消费观念的形成，人 们会更加关注饮酒对 自身健康和生理所带高仿国窖 1573 来的影响程度：喝了 之后容易导致身体不 适甚至出现过度反应 的白酒，自然会在人 们对好酒的评判和选 择过程中被 PK 掉。我国的传统 优质白酒，有史以来 绝大多数(如：贵州茅高仿国窖 157
13、3 台、四川五粮液、山 西汾酒、北京二锅头 等)都是以固态发酵工 艺酿制而成。传统的 固态发酵制酒工艺在 酿制发酵过程中都必 需添加大量稻谷壳、 高粱壳等无任何营养 价值的纤维质类填充 辅料才能正常发酵产 酒。高仿国窖 1573 然而，随着 时代的变迁和自然环 境的改变，在全球生 态环境日益恶化的当 今，由于各种现代工 业以及地球过载的人 类生活给大自然造成 的污染，加之各种农 药、化肥、激素等在高仿国窖 1573 农业生产种植上无节 制的滥用，致使在传 统制酒工艺酿酒过程 中所使用的稻壳、高 粱壳等粗纤维质类填 充辅料直接受到了污 染。再用这些污染原 料来酿酒，不难想象 还能有什么安全保证 可言。高仿国窖 1573 众所周知： 稻谷壳、高粱壳等都 是农作物直接裸露在 外的果实外壳部分， 也是有害物质残留的 直接载体，而这些粗 糠壳类物质都是粮食 加工过程中的废弃物。 另外，这些粗糠壳类 纤维质填充料，在贮高仿国窖 1
