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1、 荔枝的品种，荔枝种类增城挂绿增城独有特优珍稀品种。清初广东西语称“挂绿者，红中有绿或在于肩或在于腹”，“爽脆如梨，浆液不见，去壳怀之，三日不变”。又崔弼珍帚编载“挂绿出增城沙贝，荔枝中第一品也，蒂旁一边突起稍高谓之龙头，一边突起稍低谓之龙尾，熟时红紫相间，一绿线直贯到底，故名”。其正宗为称“挂绿一种，近以县城西门外西园一株最为名贵，价值桓十余倍于其他”。该西园古荔树龄已 300 余年，并以其枝条繁育出第二、三代新树 620 株，广栽于增城各国地，今存者为 1979 年古树枯死时由技术人员抢救由树基部发芽更生出的新树，经培养至坦，裂片峰毛尖或稀疏的细而尖的突起，裂纹与缝合线均明显；果肉乳白色，
2、晶莹光鲜，所含水份较少，质地爽脆，有冰糖味，清甜带微香。可食率 70.8%74.5%，含可溶性固形物 18.1%21%，100 毫升果汁含维生素 C13.3831.24 毫克，酸 0.16 克；核大而略扁，4月上旬下旬开花，6 月下旬7 月上旬果熟。挂绿肉质特别爽脆，清甜有微香,品质极优，是荔技最佳品种之一，果实较耐贮藏。但产量较低,核稍大。水晶球是增城名贵品种之一。荔城街槎冈村有一株 450 龄的老树。清宣统增城县志载：“槎冈水晶球一种亦美，量不减挂绿”。八十年代初，不楼镇九益大队一么人果园由槎冈老树取枝条繁殖了一批水晶球小树很有希望，其余三江、福和、荔城、沙浦、中新等地均有小量载种。水晶球
3、叶披针形或椭圆状披针形；果近心形，中等大，平均单果重 18 克；果皮薄，淡红带黄，龟裂片大而稍凸，裂片峰尖剌手，裂纹浅，缝合线不明显；果肩微耸、果肉透明乳白色，肉质特别爽脆，味清甜带微香，可食率 83.3%，含可溶性固形物 18.5%21.5%，100 毫升果汁含维生素 C24.42 毫克，酸 0.12 克，大部分小核，平均生 0.63 克。3 月下旬开花，6 月下旬果熟。肉质爽脆、清甜，核小、品质甚优，座果率高、丰产。很有推广价值。桂味是增城主要优良品种之一。特别近年发展最多，已成为全市荔枝种植面积最大的品种，1998 年种植面积 51,710 亩，占荔枝总面积的 28.54%,分布最广，全
4、市均有栽培。叶长椭圆形，边缘向内卷，呈瓦筒状。花枝细长，易形成带叶花枝。果圆球形，中等大，均重 17 克；果皮浅红色，皮薄且脆，龟裂片缝合线明显；果肩平；果肉乳白色，肉质爽脆，清甜多汁，有桂花香味，可食率 7883%，含可溶固形物18%21%，100 毫升果汁含维生素 C29.48 毫克，酸 0.21 克，种子有大核和小核，小者居多。3 月下旬4 月上旬开花，6 月下旬7 月上旬果熟。桂味有果皮鲜红的“全红”桂味和果肩上有墨绿色班快的“鸭头绿”桂味两个品种，品质以后者上乘。桂味清甜可口、爽脆有香味，品质极佳。适应性强，山地、平原均能生长良好。大小年结果较明显。糯米糍是增城主要优良品种之一。八十
5、年代发展最多，1998 年种植面积 39,050 亩，占荔枝种植面积的 21.97%，分布于全市各镇。永和贤江村面积最大，品质最优。糯米糍其枝条柔软下垂，叶披针形、叶缘呈波纹状，先端渐尖；果大，均重 25 克，扁心形；果皮鲜红色，较薄；龟裂片明显凸起，呈狭长形，纵向排列，裂片峰平滑，果肩一边显著突起，果顶浑圆；果肉乳白色，多汁，味浓甜，可食率 82%86%，含可溶性固形物 19%21%，100 毫升果汁含维生 C20.430.8 毫克，酸 0.2 克；种子小，常退化成焦核，偶见饱满的种子。3 月下旬4 月中旬开花，6 月下旬7 月上旬果熟。糯米糍有“红皮大糯”（称红壳）和“白皮小糯”（称白壳仔
6、）两个品系。前者果大，皮色鲜红；后者果肉小，皮色浅红；品质以前者为优。该品种果大、肉厚、味浓甜、核小，风味佳。除鲜食外，还可加工成优质荔枝干。耐旱性强，丰产，但大小年结果显著，且易裂果。圈枝繁殖很小，宜采用嫁接繁殖。妃子笑为主要早熟优良品种，1998 年种植面积 41,210 亩，占荔枝种植面积的 23.19%。各镇、街均有栽培，尤沙浦、中新、福和、朱村最多。果树长势壮旺，树冠疏散，枝条粗硬，叶片细长；花序大，花枝细长；果大，近圆形或卵形，单果重 23.531.1 克，果皮淡红带绿，皮薄，龟裂片凸起，裂片峰细密，锐尖而剌手，缝合线不甚明显；果肩一边高，一边平而阔；果肉乳白色，多汁，清甜有香味，
7、可食率79.4%82.5%，含可溶性固形物 18.4%19%，100 毫升果汁含维生素 C46.260.28 毫升，酸 0.230.35 克；种子长卵形，多不饱满，平均重 1.4 克。3 月中旬4 月上旬开花，6 月上、中旬果熟。妃子笑果大，肉厚、色泽鲜艳，核小、爽甜、品味优良，最宜鲜食。易成花，但花量大，花粉发芽率低，座果率较低，需经处理花穗来提高座果率。犀角子为中熟种。栽培数量不多，荔城街廖村、金星村等地有少量栽培。其特性与妃子笑相似，但叶似比妃子笑稍大。植株生势旺盛，枝条粗壮；叶长椭圆状或披针形，先端渐尖，叶缘略向内卷；果长卵形或长心形，单果重 20.529.8 克；果皮暗红带绿，龟裂片
8、凸起，裂片峰尖锐，裂纹深，缝合线明显；果肉白蜡色，肉质软滑，多汁，味甜有香味，近果蒂处果肉有微涩味，可食率 81.6%，含可溶性固形物19%；种子多退化。3 月开花，6 月下旬果熟。该品种果大、肉厚、核小，品质、风味好，但花量大，座果率较低，丰产、稳定性较差，需进行处理花穗提高座果率。雪怀子是增城最迟熟荔枝品种。除新塘南安村有较大面积栽培外，荔城、福和、派潭、中新、朱村等地亦有少量种植。该品种生势壮旺，枝条粗壮。叶片长椭圆状披针形或披针形，先端渐尖；果大，歪心形，单果重 19.825.9 克，果皮深红色，皮薄易剥，龟裂片大部外，都不明显；果肩微耸，一边高一边低；肉白蜡色，肉质爽甜，可食率 66
9、.781.9%，含可溶性固形物 15.717.4%，100 毫升果汁含维生素C18.3629.04 毫克，酸 0.180.31 克；核大，均重 2 克。果实着色较早，鲜红时仍未成熟，深红才完熟，这时风味方佳。3 月下旬4 月中旬开花，7 月下旬果熟。雪怀子座果率高、迟熟、丰产、稳产，肉质结实，耐贮藏，质优。宜鲜食、制罐头。三月红是最早熟的荔枝品种，1998 年种植面积 11，510 亩，占荔城种植面积的 6.48%。以增城南部种植较多。树势旺，枝条粗壮，叶长椭圆形或披针形，叶面青绿，叶背灰绿色，叶缘略呈波纹状，先端短尖或渐尖。花序大而粗长。果大，心形或歪心形，单果重 3742 克，有大小果；果
10、皮鲜红色，龟裂片大而平，部分的龟裂片中央有小的锥尖状裂片，缝合线不明显；果肩阔而斜、特大、微耸，果顶小，稍歪向一边；果肉白蜡色，多汁，熟时甜中带微酸，可食率 6268%，含可溶性固形物 15.221%，100 毫升果汁含维生素 C54.5657.46 毫克，酸 0.320.37 克，种子不饱满，常退化，淡褐色。1 月至 3 月开花，花期约 4050 天，5 月上、中旬果熟。三月红耐湿、耐涝，同时极易成花，花期长，产量稳定。肉质稍粗，味带微酸，品质中等。除鲜食外，还可制罐头。状元红为中熟品种.石滩、荔城、仙村、朱村等地有少量分布.树势中等,枝条疏长而脆;叶片椭圆形或椭圆披针形,先端渐尖或短尖;单
11、果重 2023.32 克,近圆形或卵形;果皮厚,暗红色,龟裂片隆起,裂片,峰平坦或微凹，逢合线不甚明显；果肉白蜡色，爽脆多汁，要充分成熟时，味才香甜，可食率 70%，含可溶性固形物 16.417.2%,100 毫升果汁含维生素 C28.16 毫克,酸 0.31 克;种子饱满.6 月中下旬果熟.品质中等,较丰产.水东又叫水东黑叶.为早熟品种.分布在增城的南部和中部较多,一般是少量栽培.其植株矮生,树冠开张疏散,枝条疏而长,略下垂;叶披针形或长披针形,先端长,尾状尖,叶缘平直或呈微波纹状,侧脉明显;果中等大,单果重 20.625.4 克,歪心形,果肩一高一低;果皮暗红色,薄而软,龟裂片大而平滑,排
12、列规则,裂片峰短小圆钝;果肉乳白色,软滑多汁,甜带微酸,含可溶性固形物 15.317.1%,100 毫升果汁含维生素C46.3359.84 毫克,酸 0.150.38 克,可食率 6672%;种子饱满,也有焦核.2 月中旬3 月中旬开花,5月下旬6 月上旬果熟.该品种早熟,丰产、稳产、耐湿,适于近水地方栽培.白蜡是中熟品种,原栽培较少,近年从外地引种,朱村街横朗村、小楼镇腊圃村及仙村等地均有栽培.该品种生势一般,枝条较疏长;叶片长披针形,叶片长披针形,叶脉明显,先端渐尖;果心形,中等大,平均单果重 25.2 克;果皮鲜红色,滑而软,龟裂片凸起,缝俣线不大明显;果肩较平,果顶浑圆;果肉白蜡色,质
13、爽脆,味甜,多汁,可食率 72.6%左右,含可溶性固形物 17.220.4%,100 毫升果汁含维生素 C29.84 毫升,酸 0.12 克.中等核大.2 月中下旬至 3 月下旬开花,5 月下旬至 6 月上旬果熟.白蜡早熟,品质好.据一些引种户反映,引种后比湛江地区丰产性能差.大小年结果现象明显.大造又叫秋早.各镇均有零星栽培.植株高大,开张,枝条疏长粗壮;叶片长椭圆形或披针形,叶尖渐尖,叶缘波纹状;果中等大,平均单果重 23.8 克,长卵圆形或椭圆形,果肩一边平,一边隆起;果皮鲜红色,龟裂片小而尖凸,裂片缝短小、锐尖；果肉乳白色，质稍粗韧，汁中等，带微酸，含可溶性固形物 15.318%,10
14、0毫升果汁含维生素 C11.7241.8 毫克，酸 0.27 克，可食率 7277%。种子大而饱满。3 月上旬4 月中旬开花，6 月中旬果熟。该品种品质中等，果熟透后风味方佳，且较丰产、稳产、耐旱、耐瘠，适应性强，果实较耐贮藏。黑叶为中熟品种，全市各镇均有种植。树体高大，枝条疏长，叶长披针形，先端渐尖，叶色墨绿，花枝疏散；果卵圆形或歪心形，单果生 16.132 克;果皮暗红色,皮薄而韧,龟裂片平而大,排列较为规则,缝合线明显;果肉乳白色,软滑多汁,味甜带微香,可食率 63.573.3%,含可溶性固形物 16.520%,酸0.370.39 克;种子饱满.3 月下旬4 月上旬开花,6 月中旬果熟.
15、黑叶品质风味好,适鲜食和制罐头.座果率高,阴枝也能结果,丰产稳产,大小年结果不明显,但抗风力较弱,虫害较多,易受天牛为害.怀枝又称禾枝,淮枝,槐枝.是增城八十年代前栽培面积最大的品种,1998 年种植面积 25,500 亩,占荔枝种植面积的 14.35%.由于成年树多,树龄大,产量高,目前产量仍居各品种之首.分布在全市各镇.淮枝叶较短,椭圆形,叶缘稍向内弯,先端钝,叶色浓绿,花枝粗短而密.果近圆形或圆球形,中等大,平均单果重20.6 克;果皮暗红色,厚而韧,龟裂片平滑或稍隆起,不规则排列,裂片峰平滑,缝全线明湿,呈深红色,果肩平,果肉白蜡色,软滑多汁,味甜,可食率 72.2%,含可溶性固形物
16、1718%,100 毫升果汁含维生素 C17.2829.04 毫克,酸 0.2 克;种子大而饱满,平均重 2.4 克.4 月开花,7 月上旬果熟,成熟后可留在树上 10 天以上不坏,宜鲜食.淮枝品质风味中等,由于果皮厚韧,鲜食、罐头及制干均适宜.座果率高,丰产且稳产,适应性强.尚书怀是明代弘治年间尚书湛甘泉从福建枫亭怀核而归育成.新塘镇瑶田村有栽培.植株中等大,枝条较疏;叶椭圆形,叶尖短尖或渐尖,叶缘直、略卷；果小，平均单果重 16.8 克，卵圆形或近圆形稍扁，果肩平；果皮深红色薄而脆，龟裂片较大，微隆起，裂片峰钝；果肉白蜡色，肉质软滑，味甜带微香，汁多，近果蒂处有微涩，含可溶性固形物 1720%，100 毫升果汁含维生素 C48.5868.3%,酸 0.170.26 克,可食率 72.877%;多为焦核.3 月下旬至 4 月中旬开花,7 月上中旬果熟.该品种迟熟、品质较好,座果率高,丰产、稳产,耐湿耐旱,适应性强.甜岩镇龙、仙村、荔城、中新、宁
