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1、1农区肉羊发展状况及前景农区肉羊发展状况及前景安徽财经大学 卢辞农区发展肉羊具有许多优势。转变目前粮食生产与畜牧业生产对立的农业生产思维模式和农业经济发展方式；彻底利用农作物秸秆，改变粮油农产品收获季节大量焚烧秸秆污染环境的发展现状；运用我国自古以来五谷丰登、六畜兴旺的传统全面农业生产优势，促使农业各业向现代集成农业转变；用发展集成农业的方式，促进农业经济增长方式转变；以全面开展农业经济建设为中心，改变目前高污染、高耗费、低效益的经济发展方式。为实现此等优势，必须采取有效的步骤和措施，首先，核定肉羊的标准养殖成本；其次，按标准养殖成本对每头肉羊成本实行财政全额补贴；第三，实行零生产成本流通，将
2、肉羊市场价格风险彻底阻挡在生产领域之外；第四，完全由供求关系确定羊肉消费价格，稳定农产品包括羊肉价格。第五，保障肉羊大量生产，肉羊价格低价位稳定运行。一、农区肉羊一、农区肉羊养殖养殖加工企业（加工企业（基地基地）乌珠穆沁旗草原泰羊肉业有限公司以闻名遐迩的乌珠穆沁活牛、活羊为原料，采用机械化流水作业，加工清真牛、羊肉食品。该公司为内蒙古自治区农牧业产业化重点龙头企业，拥有固定资产 1200 万元，速冻库 60 吨，冷藏库 1300 吨，日加工羊 2000 只、牛 200头。公司在国家商标局注册了“泰羊”牌商标，通过了 ISO9001：2000 质量管理体系和HACCP 食品安全体系认证，2007
3、 年产品获得农业部“无公害农产品”荣誉称号。内蒙古乌珠穆沁小尾羊品种最佳，乌珠穆沁小尾羊以乌珠穆沁草原独特的地域为生存环境，草原昼夜温差大，水草茂盛，品种齐全，植被中含多种中草药和野山葱，小尾羊采食后改善了肉的品质，因此乌珠穆沁羊肥而不腻、嫩而不膻。根据东乌珠穆沁旗草原泰羊肉业有限公司对肉羊进行加工的商品分类，肉羊经过加工可分为带骨前腱子、带骨羊后腿、带骨羊前腿、羔羊一号、后腿自然块、精卷、净羊后腿、净羊前腿、太阳卷、西式排、西式羊排、小羊腿砖、羊腱花、羊柳、羊上脑、羊上脑单分、羊外脊、羊腰窝、元宝肉等 19 个商品种类。嘉祥县牧旺养殖厂座落在山东省畜牧区核心位置的济宁市嘉祥县，公司总占地面积
4、302 亩，养殖区占地面积 268 亩，是目前山东省存栏量最大，品种最全、实力最强的畜牧养殖企业之一。大量供应各种优质肉羊、国宝小尾寒羊、波尔山羊等优质畜种。嘉祥牧旺养殖厂包括安徽波尔山羊小尾寒羊养殖场。经过一代又一代育种者的精心喂养、选择，该场小尾寒羊、波尔山羊等在产区中数量最多、品质最优，在肉羊的引种、新品系培育、杂交改良和高效饲养技术等研究领域获得多项研究成果。二、肉羊市场流通二、肉羊市场流通21.1.种活羊价格种活羊价格2012 年种羊最新真实售价品名价格(元/只)品名价格(元/只)纯种小尾寒羊种公羊10003000纯种小尾寒羊母羊700900纯种波尔山羊种公羊8002800纯种公羊1
5、0001500纯种小尾寒羊1014 月700900纯种波尔山羊1016 月600800山东畜牧局扶贫办牛羊良种调拨中心价格表品种月龄身高价格23 代5560 厘米140210 元45 代6070 厘米220350 元波尔山羊纯种607080 厘米320400600 元羔羊606570 厘米160200280 元小尾寒羊特级孕羊758090 厘米360440560 元2.2.优质育肥羔羊购进价格优质育肥羔羊购进价格小尾寒羊，波尔山羊、杜泊绵羊育肥羊价格情况表（元/只）品名价格品名价格小尾寒羊，波尔山羊300550小尾寒羊，波尔山羊200400小尾寒羊 60 斤羔羊400450杂交杜泊绵羊羔羊60
6、0800波尔山羊重 30、50 斤180300波尔山羊重 80 斤500波尔山羊四代羔羊300波尔山羊五代羔羊4003.3.商品羊价格商品羊价格品名价格（元/只）品名价格（元/只）杜泊绵羊成年公羊25003000杜泊绵羊成年母羊12001500波尔山羊成年公羊8001300波尔山羊成年母羊6008004.4.全国主要羊肉批发市场及其价格全国主要羊肉批发市场及其价格牛羊肉价格继续上涨。2012 年 5 月 21 日5 月 27 日羊肉价格为每公斤 55.61 元，环比涨 1.4%，其中羊肉连续第 4 周和第 7 周上涨。2012 年 8 月 4 日安徽批发市场肉羊活羊价格。安徽普通羊活羊羊肉价格
7、产品名称 市场/地区均价*屠宰率*消费价格3肉羊安徽毫州市28.00 元/kg32.7%85.62肉羊安徽芜湖市26.60 元/kg32.7%81.35肉羊安徽淮南市24.00 元/kg32.7%73.39肉羊安徽合肥市22.00 元/kg32.7%67.28肉羊安徽铜陵市26.60 元/kg32.7%81.35*来源于 网站 2012-08-04 公布的数据 *选择了普通羊的屠宰率数据。消费价格由活羊地区均价和屠宰率换算出的消费参考价格。5.5.肉羊羊肉消费价格肉羊羊肉消费价格国内肉羊羊肉消费价格。羊肉零售价格一路看涨。2012 年 4 月 12 日羊肉价格 65 元/公斤。譬如，4 月
8、9 日绍兴县柯桥城区部分农贸市场上鲜羊肉平均价为 62 元/公斤，柯桥顺达农贸市场羊肉价格高达 65 元/公斤。羊肉价格 2011 年下半年就一路上扬，到 10 月份涨至 60 元/公斤，现在 62 元/公斤以上。现在市场上猪肉价格一般在 26 元/公斤左右，羊肉价格比猪肉高出 2.5 倍，随着羊肉价格走高，销量降了近两成。进口羊肉消费价格。根据玉林市亿海粮油副食品有限公司批发零售各类进口冷冻肉类食品原料统计，羊肚 2309 澳大利亚 25000 元/吨，澳大利亚 298 厂羊肉(条)16000 元/吨。新西兰羔羊排 23 元/斤，法式羊排 145 元/斤，新西兰羔羊肩腿碎肉 22 元/斤，羊
9、肉串 1 元/串。三、效益分析三、效益分析养羊收益较农业其他行业收益大。广安市王世杰在海拔 1100 米的偏僻家乡，利用丰富的林地资源，建起了无公害山羊养殖基地，饲养山羊 500 余只，在长发牧业指导下每年出栏 200 余只，获纯利 10 余万元。养种山羊配种服务效益分析。养种山羊配种服务效益分析。饲养 12 头成年种波尔公羊。第一，种公羊配种收益。一头成年种公羊一天可配种 23 次，如每 4 天休息一次，平均一个月可使用 24 天，一个月平均可自然配种 60 次。目前波尔公羊配种收费在有的地区一次 100 元，山东梁山普遍在40 元/次，如平均在 30 元，一个月至少获利 1800 元，一年
10、中扣除 4 个月高温天气，全年一头成年种公羊收益近 15000 元。第二，人工授精技术服务收益。正常情况下，一头成年种公羊，一天可采精 1 次，如果每 4 天休息一次，平均一个月采精 24 次。一次采精正常可制备鲜精 1520 支，目前用鲜精进行人工授精包配种怀孕收费 10 元/头次，正常用鲜精配种需配 2 次。一头成年公羊一天可获利 100 元，每月 2400 元，一年扣除 4 个月高温天气，一年收入 19200 元。杂交羊生产效益分析。杂交羊生产效益分析。饲养种公羊按上述 1 或 2 的方式经营的同时，饲养本地母羊，用波尔公羊配种从事杂交羊生产；一只本地母山羊，以年产 2 胎计算，平均获得
11、 46 羔羊，本地山羊 12 个月体重 26.3 公斤，5 只羔羊总重 131.5 公斤，屠率宰 32.7%，可获羊肉 43公斤，以 12 元每公斤计算，共收入 516 元。如采用波尔山羊杂交繁育，同样 5 只羔羊，每4只 12 个月体重 64.9 公斤，5 只羔羊总重 324.5 公斤，屠率宰 46.8%，可获羊肉 151.87 公斤，以 12 元每公斤计算，共收入 1822 元。在每年同样饲养一只母羊情况下，采用波尔山羊杂交可多收入 1306 元。提高经济效益 2.35 倍。如每户 10 只母羊每年可多收入 13060 元。在农村饲养，草料、精料及人力消耗几乎不需成本。通过上述分析，养一头
12、羊胜过种 10 亩田。小尾寒羊效益分析。小尾寒羊效益分析。养殖业生产效益通常按一个养殖周期或养殖年度计算。现按饲养周期计算一只母羊年效益。饲养周期为 10 个月，购一只 67 月龄种母羊需投资 450 元，注意 67 月龄羊处于发情配种期；怀孕期 5 个月，脯乳期 2 个月，育肥期 3 个月。每只羊平均每天的饲养成本及粗、精饲料的配比折价，粗饲料：玉米秸，黄豆秸，干草等，粉碎后干的，羔羊及成羊平均每只每天 1 公斤，折价为 0.20 元。精料混合：平均每只每天 0.6市斤，折价为 0.26 元，精料配比：玉米粉 50%*0.40=0.20 元，麦麸皮 40%*0.40=0.16 元，豆饼 10
13、%*0.80=0.08 元。合计：0.44 元。每只羊的饲养成本也就是 0.464 元。种母羊饲养 10 个月中，产 5 个羊羔，按胎产 3 只计算：经 2 个月的脯乳期，再经 3 个月可增重 55 公斤。按商品羊出售，每只可得 440 元，三只共 1320 元。计算如下：所购种羊 1 只 450 元，加三百天的饲养成本 139.20 元，加三个月的育肥成本 125.28元，一共投入 714.48 元。三只羔羊收入 1320 元。去掉总投入 714.48 元，等于 605.52 元。由上可以看出，饲养一只种母羊，在 10 个月中，去掉总投入，可得现金 605.52 元，净赚一只母羊。种母羊在后
14、 5 个月已经怀孕 3 个月左右，也在增值。养一只母羊一年可赚1000 多元，每只羊所产粪和毛，价值 40 元左右，就够每只羊的防疫费。这完全按圈养所算，若有草场进行放牧，效益会更高。从经济效益分析可以看出，肉羊产业每个环节都有很高的利润，但是目前整个消费市场对羊肉的需求非常旺盛，羊肉价格不断走高。为什么养羊产业发展不起来，羊肉长期处在供不应求的状态，主要原因在于养羊产业不光是技术因素、经济因素，更重要的是社会因素。由于农村社会极不安定养羊产业成了露头就打的产业，农村一些不法之徒开着机动车辆到各个村庄偷抢牛羊，袭击牛羊养殖户。农民养羊日夜不得安宁，随时随地都可能遭到偷抢而使自己的羊群损失殆尽，落下徒增悲愤悲惨的结局。这样的实例在农村屡见不鲜，对农业生产造成极端恶劣影响。农民为求平安，再不会去搞什么养殖致富了。
