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1、食物平衡食物平衡= =长寿食谱长寿食谱食物平衡长寿食谱 食物相克1、菠菜与豆腐同食不但钙得不到吸收，还会破坏身体内部的钙质，导致颈椎、腰椎病、结石病。 2、胡萝卜与白萝卜如长期同食导致免疫力低下、败血病。 3、红薯与鸡蛋同食易引发肠梗阻及腹胀。 4、豆浆、牛奶与鸡蛋同食则产生便秘干结、导致心脑血管疾病。 5、山楂与海鲜同食导致腹疼便秘。 6、白萝卜与水果同食诱发甲状腺肿大（脖子粗肿） 。 7、啤酒与烧烤同食会引发不同程度致癌（潜伏期 1020 年） 。 8、馊饭与咸菜同食导致癌细胞滋生。 9、蜂蜜和大葱同时食用引起中毒。 10、甜柿子与土豆同食导致尿结石、肾结石。 11、羊肉与南瓜同食导致胸膜
2、炎、肺气肿。 12、生花生与黄瓜同时食用导致腹泻、结肠炎。 13、香蕉与哈密瓜、西瓜、香瓜同食引发肾亏，导致糖尿病。 14、虾肉内含五价砷本无毒，但与维生素 C 高的蔬菜（如西红柿）混合食用还原为三价砷（俗称砒霜）有剧毒。 15、桔子与柠檬同食导致肠胃穿孔、胃溃疡。 16、白萝卜与黑木耳同食能发生复杂的生物化学反应，导致皮炎与皮癣、老年斑。 17、甲鱼与狗肉同食中毒。 18、驴肉与香菇同食会引发心脑血管病，重者死亡。 19、白酒与啤酒同饮，刺激心脏、肝、肾、肠、胃，甚至造成脑血管破裂。 20、狗肉与鱼类同食诱发心脑血管病。 21、牛奶与米汤合服对维生素 A 造成破坏，长期服用损坏视力，导致青光
3、眼、白内障。 22、鹅肉、鸭肉与梨同食伤脾，导致肾炎。 23、羊肉与西瓜同食会大伤元气、免疫力低下，导致多种病症。 24、甜柿子与白酒同食引发肠梗阻。 25、狗肉与大蒜同食刺激肠胃黏膜，导致食物中毒。 26、竹笋与羊肉同食引起中毒。 27、白酒与胡萝卜：胡萝卜含胡萝卜素与酒精一起入人体，就会在肝脏中产生毒素，而损害肝脏功能。 28、丝瓜与白萝卜同食伤元气，导致阳痿、早泄、糖尿病。 29、鱼与咸菜同食导致癌症。 30、烂姜、冻姜：含有毒性很强的有机物叫黄樟素，能使肝细胞变性，诱发肝癌和食道癌。 31、鲜木耳：含有卟啉物质。食用后经阳光照射，引起日光性皮炎、丘疹、水泡，部分人会全身不适。 32、鲜
4、黄花菜：含有一种叫秋水仙碱的有毒物质，成人吃 50100克便可中毒。 33、青西红柿和发芽的绿土豆相同的毒素叫龙葵素。食用后会导致恶心、呕吐、头晕等中毒症状。 34、鸡屁股：专家发现，鸡体内各种致病物质，细菌病毒不能自行分解，只能在鸡屁股中越储越多，等于一颗人体内的“定时*” ，导致癌症。 35、鸡肉与芹菜同食，伤元气，免疫力低下，会引起多种疾病。 36、无根豆芽: 含无根素化学催发素生长，化肥含氮类化合物，在肠道转化为亚硝胺。研究证实，是一种强性致癌物质。 37、臭豆腐：吃起来香、闻起来臭，含大量挥发性有害物质，是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。 38、鹌鹑蛋:一个抵三个鸡蛋的营养。胆固醇
5、是肉类十多倍，鸡蛋的两倍。对高血脂、高血压、病人，特别对老年人来说等于“毒药” 。 39、松花蛋含化铅和盐铅，儿童对铅毒敏感，吸收率高达 50%，脑部和神经系统未成熟，铅毒损害影响智力发育。 40、鸡肉与菊花茶同食会中毒，重者死亡。 41、羊肉与醋同食会引发心脏病。 42、炒、炸花生应去皮食用，否则红衣产生血小板凝聚引起心脑血管堵塞。 食物相生1、牛肉+土豆：牛肉有健脾胃的作用。但纤维粗。同土豆同煮，含有叶酸，能保护胃黏膜。 2、空心菜+尖椒：含维生素和矿物质，可降血压、止头痛、解毒消肿，防治糖尿病。 3、猪腰+木耳：猪腰有补肾利尿作用，木耳益气润肺，养血养容，对久病体弱，肾虚腰背痛有很好的辅
6、助治疗作用。 4、花菜+鸡肉：花菜含维生素矿物质，益气壮骨抗衰老，可增强肝脏解毒作用，有提高免疫力，防感冒和败血病功效。 5、猪肉+白萝卜：健脾润肤、健胃、化痰、顺气、利尿、解酒、抗癌、消食，使头发有光泽，是胃满肚胀、食 积、便秘的好疗法。 6、大蒜+生菜：杀菌消炎、降血压、血脂、血糖、补脑、防止牙龈出血，常吃有清理内热等功效。 7、油菜+虾仁：油菜含维生素 C、钙、铁，有消肿散血，清热解毒，虾仁含钙多，油菜供维生素。可提高钙质、补肾壮阳、腰腿疼等功效。 8、莴笋+木耳：增强食欲、刺激消化，对高血压、高血脂、糖尿病、心脑血管病有防治作用。 9、花菜+西红柿：增强抗毒能力，预防疾病，治疗胃肠溃疡
7、便秘，皮肤化脓，牙周炎，高血压、高血脂适宜。 10、芹菜+西红柿：有明显的降压作用。健胃消食，对高血压、高血脂适宜。 11、鸡蛋+苦瓜：助骨骼、牙齿及血管的健康，胃气痛、眼痛、感冒伤寒，小儿腹泻呕吐等有疗效。 12、银耳+木耳：补肾、润肺生津、提神，对慢性支气管炎、肺心病、久病体弱、肾虚腰背痛有辅助治疗作用。 13、虾仁+韭花：富含矿物质及维生素，可治夜盲症、干眼病、杀菌驱虫，对便秘有很好疗效。 14、韭菜+绿豆芽：温热解毒，下气散血，解除人体内热毒和补肾作用，有利于减肥之功效。 15、豆腐+生菜：高蛋白、低脂肪、低胆固醇，有滋阴补肾、增白皮肤、减肥健美的作用。 16、木耳+海带：治疗甲状腺病
8、症、降血压、软化血管、通便解毒，对有害物质的排泄，有减肥补中生津作用。 17、香菇+豆腐：清热解毒，补气生津，化痰理气、是抗癌、降血脂、血压的良好菜肴。 18、青蒜苗+豆腐干：益气利脾胃、杀菌消炎、有生发和抑制癌细胞扩散的功效。 19、莴笋+青蒜苗：顺气通经脉、洁齿明目、清热解毒、防治高血压发生。 20、菠菜+红萝卜：降低中风，可防止胆固醇在血管壁上沉积，是防止中风的最佳菜肴。 21、鸡蛋+韭菜：对补肾、行气止痛、阳痿尿频肾虚、痔疮及胃痛有一定疗效。 22、金针菇+豆腐：对癌细胞有明显的抑制作用，是高血压、高血脂、心脑血管硬化、糖尿病、肥胖症的佳肴。 23、南瓜：有润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒
9、、止喘利尿、前列腺，美容等功效。 24、梨：润肺凉心、清痰降火、解疮毒、酒精。糖尿病者慎食生梨。25、黄瓜：含有铬微量元素，可防止唇炎，口角炎，有降血糖作用，黄瓜苦味素有抗癌作用，并 清热、解渴、利水消肿之功效。脾胃虚寒、腹泻者慎用。 26、苤蓝：含抗血酸营养成份，止痛生肌之功效，胃及十二指肠溃疡，糖尿病和骨质疏松的患者佳食，不宜炒的过熟，以生拌和绞汁服用为好，生吃最好。 27、油菜：含丰富钙、铁和维生素 C，是人体生长的重要营养源。怀孕初期的妇女，吃剩熟的油菜过夜不要再吃，以免造成亚硝酸沉积，易引发癌症，麻疹及疥疮目病者慎用。 28、丝瓜：含防止皮肤老化的维生素 B，增白皮肤的维生素 C，保
10、护皮肤，消除色斑，性甘平，有解毒通便祛风化痰，鼻炎、鼻窦炎，通经络行血脉等功效。食以嫩为美，药以老为优。 29、菠菜：含造血之一为铁，常吃能改善缺铁性贫血。可降低视网膜退化而保护视力。可以对散光、青光眼、角膜炎有一定疗效。 30、海带：含碘，可使女性体内雌激素降低，改善内分泌失调，是癌症、高血压、糖尿病、骨质疏松，营养不良性贫血，肥胖、头发稀的人为佳品。海带性凉而润滑，脾胃虚寒者慎用。 31、韭菜：含挥发性精油及硫化合物，促进食欲，降低血脂、血压、冠心病有一定疗效，能温补肝肾，温中行气，散血解毒， 保暖健胃功效。春韭为佳。炒熟隔夜不宜食用造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。 32、苦瓜：含胰岛素的物
11、质，促进糖份分解，降血糖，降血压，改善脂肪平衡、糖尿病、癌症患者的最佳食物之一，性凉。脾胃虚寒慎用。 33、茄子：含维生素 P，紫茄子含量高，增强毛细血管的弹性，多吃茄子明显减少老年斑，治疗皮肤病、皮肤瘙痒。降低脑血管栓塞的发生率。 34、石榴：本草语源：“赤白痢腹痛，连籽捣汁，顿服一枚，止泄痢崩中带下。 ”吃的时候最好不要吐籽。感冒及急性盆腔炎，尿道炎患者慎食，便秘者慎用。 35、冬瓜：可调节人体的代谢平衡，性寒能养胃生津，清降胃火。良好的清热解暑功效。兴汉、味甘，脾胃虚寒易泄泻久病不愈者慎用。 36、苹果: 含糖类和钾盐，空腹吃治便秘，饭后助消化，注意食用方法。忌：冠心病、心肌梗塞、肾炎、
12、糖尿病切忌多食。 37、桂圆肉：本草语源“主五脏邪气，安志厌食，久服强魂魄，聪明。 ”忌：幼儿与青少年不宜多食，生吃易腹胀，消化不好。 38、大白菜：白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。过夜不宜食用，胃寒、腹痛、寒痢者慎用。 39、草莓:本草语源“清凉止渴，滋养” 。中医认为：性凉、味甘有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。痰湿内盛，肠滑便泄者慎用。 40、葡萄：性增味甘，以滋肝肾、生津液、强筋骨，有补益气血，对于肝炎有特殊功效，通利小便作用。 41、荔枝: 本草语源“长食荔枝可补脑健身、治瘰疠、疗肿、开胃益脾” 。少儿年老者不宜连续多食。 42、猕猴桃：去烦热，止消渴。慢性胃炎患者不宜食用。 女性经期少吃或不吃。 。
