大酒店招聘程序与体系

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1、三十二、员工招聘制度三十二、员工招聘制度（一）招聘原则（一）招聘原则1.因事设岗，因岗设人。2.先对内，再对外；先本地，再外地。3.公开，公正，平等，择优录用。（二）具体招聘程序及步骤（二）具体招聘程序及步骤1.用人部门根据各部门人员编制标准和岗位要求填写招聘申请表，报行政办公室批复。2.行政办公室根据各部门人员编制标准和岗位要求进行审核，上报行政总监批复后报总经理批准。3.参加招聘会或登招聘广告。4.行政办公室人力资源对应聘人员初试。5. 人力资源对初试合格者验证：身份证、技能证、学历证明、从事食品工作人员还必须有健康证。6.验证合格者填写求职应聘表。7.用人部门对应聘人员进行复试后，将考核

2、意见填写在求职应聘表上，并送回行政办公室。8. 人力资源将求职应聘表上报行政总监批复后报总经理批准。9.人力资源通知可被录用者到行政办报到时间。（三）员工入店（三）员工入店1.人力资源复核求职应聘表，确认各级领导的考核意见。2.人力资源确认新员工三证（身份证，技能证，学历证）是否齐全，从事食品类工作新员工健康证是否具备。3、人力资源确认无误后，为新员工办理入店手续。办手续前应对其说明试用期为 1至 3 个月。如果试用期间员工提出辞职，需提前 7 天通知用人部门和行政办公室，经用人部门和行政办公室批准后方可离职，否则扣除员工当月工资作为滞纳金。4、人力资源填写员工入职通知书，给新员工发放员工手册

3、、应聘岗位的工作范围、岗位职责、工作流程、更衣柜钥匙、考勤卡、工号牌、服装卡、饭卡等物品，随后带领新员工持上述物品到用人部门报到。员工入职通知书交于用人部门，用人部门签收后留存。5、新进员工持服装卡到仓库领取工作服。三十三、文件保管和传阅规章制度三十三、文件保管和传阅规章制度1、酒店内外各种文件由指定的专人负责保管。2、保管人员对文件均按类别进行登记编号。调用文件，须得到行政总监的许可，并办理相关手续。3、文件传阅工作由行政总监或其指定的专人负责。4、文件传阅须填写传阅单。传阅范围不得超过传阅单规定的人员范围。5、行政总监或其指定的专人须掌握文件传阅的流程，保证在一定时间里，完成传阅工作。6、

4、必须重视并及时处理领导或相关人员在文件传阅单上签署的意见。7、文件传阅结束后，文件应及时归还保管人员。三十四、酒店管理人员值班用房制度三十四、酒店管理人员值班用房制度为了加强酒店客房管理，对酒店有关人员值班的用房作如下规定：1、酒店当班的值班经理本人可使用客房，以客人的身份入住，由总经理按职员用房程序开房。化记入当日总台工作日记，并由用房人在登记处签字确认；2、值班经理用房只限使用工程维修房，如无工程维修房可使用标准间，若在客满的情况下，应主动让出，供出租；3、上述用房一般应于当晚 10:00 以后开房，次日上午 8：30 前退房，若超过中午12：00 未退，应另行办理批准手续；4、凡不符合上

5、述规定或其它人员未获特殊批准，一律不得开房，否则按房门市价收费。三十五、酒店财产管理制度三十五、酒店财产管理制度一、一般规定一、一般规定为规范集团酒店业财产管理与核算，保证酒店业财产安全与完整，特制定本制度。 1、酒店的财产定义是：、酒店的财产定义是：为了生产经营、提供劳务、出租或行政管理目的而持有的具有 实物形态的资产。本制度中财产包括： 2、固定资产：、固定资产：预计使用年限超过一年，单位价值在 2000 元以上的具有实物形态并且 能够独立存在的的资产。 3、低值易耗品：、低值易耗品：预计使用年限超过一年，单位价值在 2000 元以下 200 元以上，具有 实物形态并且能够独立存在的的资产

6、。二、财产分类标准进行分类管理二、财产分类标准进行分类管理1、固定资产类序号序号一级类别一级类别二级类别二级类别三级类别三级类别房屋营业主楼1房屋及建筑物建筑物辅助楼、道路广场及绿化设施等供水设备供水及其配套设备供电设备供电及其配套设备锅炉设备锅炉及其配套设备制冷设备中央空调、立（柜）式空调、配套设备厨房设备厨房送排烟设备、配套设施等洗涤设备洗涤、整烫设备2机器设备供汽设备天然气安装工程电脑计算机、打印机等电器及影视设 备复印机、电视机、热水器、音响设备、监控设 备等3办公及电器设 备网络及通讯设 备传真机、程控交换机及网络布线工程等家具用具沙发、椅、柜等消防报警设备消防报警及其配套设施室外照

7、明设备室外照明工程及灯具等配套设施2、低值易耗品类、低值易耗品类序号序号一级类别一级类别二级类别二级类别1小家具类桌椅、沙发、茶几、床、文件柜、衣柜、书柜等2小工具类工程用具、厨房用具等3小电器类电风扇、电熨斗、取暖器、小型消毒柜、小型洗衣机 等各种小电器三、财产保管三、财产保管酒店各单位部门在用、在库财产、物资由财务部设置专职会计负责统一管理；在库财 产由库房管理员负责分管；在用财产由使用单位指定专人（或兼职）负责管理。 1. 部门保管员负责掌握酒店全部财产账务和增、减变化情况，贯彻执行财产管理制度， 按期编制财产 采购计划，督促采购人员及时采购，保证供应。 2. 认真办理各种物资的购进、验

8、收、保管、领发、调拨、报销、赔偿、借入、借出、 租用等手续，以 及催收归还工作，做到手续清楚，账务处理及时。 3. 负责记好各类财产账，每月与库房管理员核对库存，每季与使用部门（班组）核对 帐卡，通过盘点， 核对账物，发现问题及时纠正，做到帐帐相符，账物相符。 4. 库房管理员与部门（班组）财产管理人员搞好财务和实物的管理工作，发现账物不 符，要及时查明 原因，提出意见，进行调整和处理。 5. 保管好财产账簿、凭证、报表等档案资料，分期装订备查。财产账单不可遗失，不 能私自销毁或涂 改，逾期需要销毁时应报经理批准。 6. 要熟悉财产使用、保管时间、数量和规格，对闲置的财产要提出处理意见，防止积

9、 压。对储存不足 的物资及时提出申购，以确保经营活动需要。四、维护与检修四、维护与检修各使用部门应定期对固定资产进行维护和检修，发现有损坏或故障及时填制维修报告 单，经部门负责人核实批准后交酒店工程部维护人员进行维修；酒店工程部不能自行解决 的，由酒店工程部在征求酒店总经理同意后联系相关厂家进行维修。对于需要大修理的固 定资产，还需经工程部或集团技术权威机构事先制定维修计划与预算，按需用资金的额度 经审批后实施。客房洁具 清洁设备清洁用具娱乐器具美容美发器材、保龄球设备、健身器材等其他除上述类别之外的固定资产五、调拨和转移五、调拨和转移酒店财产无论因何种原因调拨、移动和报废处置离开酒店的，必须

10、经酒店总经理批准， 由该项财产所在部门和经办人员办理调拨或移动手续，填写“出门证”，由财务部签证，门 卫验收，所有验证的“出门证”都由门卫保存备查，未经上述程序，门卫有权拒绝放行。六、报损和处置六、报损和处置1、凡须报损的财产，由使用部门填制酒店资产报损单 ，详细注明领用日期、领用数量、 报废日期、报废数量、报废原因等，由工程部或权威机构对其性能、新旧程度、成套性 和价值等进行鉴定，并作出评价后签字确认后，连同报损的实物资产一并交仓库。 2、仓库在验收报损的实物资产后入残次品库，同时打印出废品入库单（只记数量，不计金 额） ，一联交部门实物负责人，一联在每月底汇总交仓库主管。 3、仓库主管收到

11、废品入库单和报损单后进行核实，并在月底统一办理报损审批手续，即将 部门报损单和废品入库单交财务总监和各酒店总经理签字，再将签字手续完备的报损单 和入库单交资产会计进行帐务处理。 4、对于已办理报损手续并可能有残值收入的资产，由仓库主管负责，及时联系处置部门。 如须处置时，由仓库主管根据资产报废处置申请书 ，注明处理物品名称、规格数量 及处置建议价格，经财务总监批示后，由仓库主管和资产会计一同将实物变卖，交财务 入帐。 5、损的财产，如属于正常损坏，经相关部门检验报总经理审批后按上述程序处理；如属于 人为因素造成的损坏或遗失，由酒店总经理签署意见后由过失人照价赔偿。酒店总经理 没有处理意见的，作

12、为预提费用计入当期损益参与考核。七、帐务处理七、帐务处理资产会计收到手续完备的废品入库单及资产报废处置申请书后，在部门财产归 口责任书上减除该项财产，视情况作会计处理： 1、部门领用的固定资产报废时，按财务核算制度作帐务处理。 2、部门在领用时已一次性记入费用的报损物品，如已完全报废（即无残值收入） ，则 直接通知仓库销毁，不作其他帐务处理；如有残值收入，还应将其残值收入冲减相 关费用； 3、部门在领用时作为低值易耗品、并按分期摊销法进行核算的报损物品，则将摊销后 的剩余价值与残值的差额记入相关费用，同时转销低值易耗品的账面价值。 八、清查盘点八、清查盘点1.盘点目的：验证所有入帐的财产是否确

13、实存在，其存放地点和保管状况是否适当，性 能和使用状况如何，并对未入账但实际存在的财产予以反映，切实掌握各类财产的变 动情况。2.盘点方式：采用定期盘点、不定期抽查盘点和年度大清查盘点三种方式。 3.盘点部门及人员：由财产使用部门负责人组织盘点人员进行实地盘点，财务部派员到 场监督盘存；年度的大清查盘点还需酒店总经理亲自督促盘存工作。 4.盘点结果：由使用部门经办人编制盘存报表，经部门负责人，财务监盘人员签字后， 由财务部资产管理员将实存数量、成套情况及折耗情况与账、卡记录相互核对，并正 确及时处理盘盈盘亏。 5.酒店部门人员变动时，应由财务部资产管理员监督，对移交的财产进行盘点核查，并 办理相关移交手续。九、其他规定九、其他规定1.本规定适用酒店及下属各职能部门。 2.本规定自颁布之日起执行。