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1、浙歹= Z硕士学位论文 光照对桃果实香气成分形成的影响E f f e c t o fL i 2 l J t f n H m a V o l a f i l e s i nP e a c h 1 t f 删I J m s t e h作者姓名指导教师学科，专业李斌贾惠娟果树学所在学院农业与生物技术学院提交日期二霉率六年五月中圊杭州A 。B S I R A C I A sf r u i th a sb e c o m em o r ep o p u l a ra n di m p o r t a n ti nd a i l yd i e t i nC h i n aw i t ht h ed e v
2、 e l o p m e n to fe c o n o m y , t h en e e df o ra s s u r i n gh i g hq u a l i t yi si n c r e a s i n g V o l a t i l ea r o m ai so n eo ft h ei m p o r t a n tq u a l i t yf a c t o r sf o rp e a c hf l a v o r , i ti sd e t e r m i n e db yg e n e t i c s ，f o l l o w e db ye n v i r o n m
3、e n t a la n dc u l t u r a li n f l u e n c e s ，e s p e c i a l l ya f f e c t e db yl i g h tc o n d i t i o n H o w e v e r , l i t t l ew o r kh a sb e e nc o n d u c t e dt oe l u c i d a t et h ei n f l u e l l c eo fm i c r o c l i m a t eo np e a c ha r o m af o r m a t i o n T w op e a c h
4、e u l f i v a r s ，H u j i n g m i l u ，a n dH a k u h o ( P r u n u sp e r s i c aB a t s c h ) w e r eu s e di nt h i ss t u d yt ot e s t ：( 1 ) w h i c hd e g r e eo ff r u i ts h a d i n gi sm o s te f f e c t i v ei nt h ep r o d u c t i o no fa r o m av o l a t i l e sd u r i n gm a t u r a t
5、 i o n ；( 2 ) t h ee f f e c to fp o s t - h a r v e s tl i g h tc o n d i t i o no nt h ep r o d u c t i o no fa r o m av o l a t i l e sd u r i n gm a t u r a t i o na n dr i p e n i n g R e s u l t s 啪a sf o l l o w i n g ；( 1 ) Y o u n g H u j i n g m i l u p e a c hf i u i t s ，a t5 0d a y sa t
6、 t e rf u l lb l o o m ( D A F B ) w e r ec o v e r e dw i t hb a g sm a d eo fs i n g l e 一，d o u b l e - ，a n dt r i p l e - l a y e r so fo r a n g ep a p e rb a gw i t h2 7 O ，1 3 9 a n d8 2 r e s p e c t i v e l ys u n l i g h tt r a n s m i s s i o n E t h y l e n ep r o d u c t i o n r e s p
7、i r a t i o nr a t ew e r em e a s u r e d ，a n df i u i tq u a l i t yw a sa n a l y z e d111 ，11 4 ，11 7 ，1 2 0( f i r m - r i p es t a g e ) a n d1 2 4D A F B ( f u l l r i p es t a g e ) S i n g l e - a n dt r i p l e 。l a y e rb a g g e df r u i t sh a dh i g h e re t h y l e n ep r o d u c t i
8、 o nr a t e st h a nd o u b l e - l a y e rb a g g e da n du n - b a g g e df r u i t s T h es k i no fu n _ b a g g e df r u i th a dh i g h e rb r i g h t n e s s 旺- v a l u e ) b u ts m a l l e rh u ea n g l e 。)a tt h e 血l l 。r i p es t a g ec o m p a r e dw i t ht h a to fb a g g e df r u i tF
9、l e s hf i r m n e s so fu n - b a g g e df i u i tw a sh i g h e rt h a nt h a to f b a g g e df r u i tu n t i lt h ef i r m r i p es t a g e ，a i t h o u g ht r i p l e - l a y e rb a g g e df r u i th a dh i g h e rf i r m n e s st h a nu n b a g g e df r u i ta tt h ef I l l l r i p es m g e T
10、o t a ls o l u b l es o l i d s ( T S S ) i nj u i c eo fs i n g l e l a y e rb a g g e df r u i tw e r eal i t t l eh i g h e rt h a nt h a to fo t h e rt r e a t e df i a i t s ，w h e r e a sf i t r a t a b l ea c i d i t yc r A ) i sal i t t l el o w e ra tt h ef u l l r i D es t a g e S i n g l
11、e l a y e rb a g g e df r u i ts h o w e dt h eh i g h e s tl e v e lo fv - d e c a l a c t o n e am a i nc h a r a c t e r i s t i ca r o m ao f p e a c ha n dt o t a ll a c t o n e sa tt h ef i r m - r i p ea n df u l l - r i p es t a g e s I tW a Sc o n c l u d e dt h a t H u j i n g m i l u p e
12、a c hh a dh i g hq u a l i t yw i t ha b u n d a n ta r o m a sw h e nt h ef r u i t sw e r eb a g g e dw i t hs i n N e l a y e ro r a n g ep a p e rb a g sa t5 0D A F B T h eb i o s y n t h e s i so fv - d e c a l a c t o n ea n do t h e ra r o m a Sm a yb ea f f e c t e db yl i g h tc o n d i t i
13、 o n st os o m ee x t e n t ( 2 ) H a k u h o p e a c hf r u i t sW e r eh a r v e s t e da tt h ei m m a t u r ea n df i r m - m a t u r es t a g e sc o r r e s p o n d i n gt o7a n d3d a y sb e f o r et h et r e e - r i p es t a g ea n ds t o r e da t2 5 “ Cu n d e ral i g h t ( 4k l xa tt h ef r
14、u i tt o pb ya ni n c a n d e s c e n tl a m p ) a n de n t i r ed a r kc o n d i t i o n s F r u i ts a m p l i n gf o rb i o l o g i c a la n dc h e m i c a la n a l y s e si n c l u d i n ge t h y l e n ep r o d u c t i o n ，r e s p i r a t i o nr a t eo ff l e s hf r u i t s ，T S S ，T A , a m i
15、n oa c i d s ，a r o m av o l a t i l e sw a sc a r r i e do u ta tt h es t a r to f s t o r a g e ，f o u rd a y sa f t e r ( o n l yf o ri m m a t u r e l yh a r v e s t e df r u i t ) ，a n dt h ee n do fs t o r a g e T h el i g h ta n dd a r kc o n d i t i o n sd i dn o ts i g n i f i c a n t l yi
16、n f l u e n c et h ee t h y l e n ep r o d u c t i o nr a t ew h e na l lt h ef r u i t sh a r v e s t e da tt h et w os t a g er e a c h e df u l lr i p es t a g ee x c e p tf o ral o wp r o d u c t i o ni nt h ef u l l yr i p e nf r u i th a r v e s t e da tf i r m - m a t u r es t a g ea n ds t o r e du n d e rt h el i g h t H o w e v e r , n od i f f e r e n c eW a Sd e t e c t e di nf r u i tf i r m n e s sa m o n gd i f
