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1、炊事员个人卫生制度、炊事员必须做到四勤：勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服、勤理发，饭前便后及操作前要洗手，不随地吐痰，擦鼻涕要用手帕。、工作时间要穿工作服，做到五不：不穿工作衣上厕所；不在做饭时扫地；不在食堂抽烟；不直接用手拿熟食；品尝饭菜，不直接用勺舀。、实行一人一巾制度，使用个人洗手毛巾。、患有呼吸道疾病者必须休息，患肠道传染病者必须休息隔离，直到解除隔离为止。曾患过传染病、肝炎的人员不能到厨房工作。祁县示范幼儿园事 务 员 职 责一、负责管好幼儿食堂的伙食工作，定期召开灶员会议，征求意见，研究改进伙食。二、建立健全伙食帐目，要做到日清月结，手续完备。三、做好粮、油、蔬菜、副食等物品的采购工作，
2、严格执行食物的出入库制度，每月要认真清库，保持实物和帐目一致。四、负责购买和储存好冬季的蔬菜，严防腐烂。五、全面负责灶房工作，对灶房的卫生、灶具、用具等要实行监督管理。六、经常向领导反映情况，解决伙食工作中的具体问题。祁县示范幼儿园膳食卫生与饮食管理制度一、严格执行食品卫生法 。二、确实做好食品的采购、验收、保管和进出库的登记、使用手续，不购不收腐烂变质食品，库房食物存放要分类、整齐、不积压，杜绝贪污浪费。三、任何人不得吃食幼儿食品。四、每周五由保健医、饮事员和食堂管理员共同制定下周的幼儿食谱，并向家长公布，做到每周主、副食不重样，式样不重复，不断改变花色品种，保证幼儿吃好吃饱。五、饮事员应钻
3、研烹调技术，讲究科学、保持食物营养，做到细切作，使饭菜色、香、味俱全，保证幼儿有足够的营养。六、严格做好对饮具、食具、食品的消毒、防毒、防蝇、防腐工作，抹布要分开使用，保持清洁，食品存放生熟隔离，刀和案板生熟也要严格分开使用。七、灶房室内外卫生经常保持清洁，每日清洗，每月一次大清洗。祁县示范幼儿园教师值灶制度一、认真履行交接班手续。二、做好幼儿的就餐、休息工作。1、就餐前教师带领幼儿一起洗手。2、让幼儿在愉快的氛围中进餐。3、做好幼儿休息前的午检工作，发现危险物品及时处理，严防事故发生。4、组织好幼儿休息。5、幼儿起床后，教师协助幼儿整理好衣、裤、鞋、帽。三、做好幼儿的安全工作，严防幼儿走失、
4、衣物丢失及其他意外事故的发生，否则后果自负。祁县示范幼儿园寝室、餐厅卫生制度一、保持室内空气新鲜。二、做好室内的卫生工作：1、保持室内物品的卫生、整洁。一般情况床单、枕巾、被罩半月清洗一次，消毒一次，特殊情况随时清洗、消毒，被褥一月日光爆晒消毒一次。2、幼儿被褥叠放整齐、排列有序。3、保持室内窗明几净，每天擦抹门窗、拖地消毒一次。4、保管好室内物品，严防损坏丢失。三、做好幼儿餐厅的卫生工作，保持室内桌面、地面清洁。祁县示范幼儿园饮食卫生制度一、由原料到成品实行“三不制度” 。1、采购中不买腐烂变质的原料。2、保管验收不收腐烂变质的原料。3、加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料。二、成品（食物）存
5、放实行“四隔离” 。1、生与熟隔离。2、成品与半成品隔离。3、食品与杂物、污物隔离。4、食品与天然冰隔离。三、食（用）具实行“五过关” 。1、洗；2、刷；3、冲；4、消毒；5、保洁。四、环境卫生采取“四定”办法。1、定人；2、定物；3、定时间；4、定质量。划片分工，包干负责。五、从业人员每年体检一次，凡患有传染病者不得参加直接接触食品的工作。六、搞好操作间卫生，冷荤配餐所用工具必须专用，并有明显标志。七、保持仓库整洁，食品应做到有分类、有标志、离地离墙保管。八、及时处理好垃圾。九、祁县示范幼儿园 炊事员职责1、坚守工作岗位，服从工作安排。2、执行“卫生法”和“五四制” ，确保环境卫生，做到工作
6、面无尘、无蝇、无鼠等，注意身体健康，有病及时治疗；如发现传染病，立即停止灶房工作。3、努力提高烹调技术，调剂饭菜花样，做到精打细算不浪费。4、按时开放、保质足量，按季节适当控制饭菜温度。5、主动征灶员对伙食的意见，不断改进炊事工作，不断提高饭菜质量。6、积极参加政治学习，积极参加文化体育活动。7、加强业务学习，不断提高思想觉悟和业务能力，树立全心全意为广大教师服务的思想。8、搞好灶房、餐厅、所有灶具的清洁卫生以及灶房内外的环境卫生，做到放物固定有序。9、做好灶房、餐厅的安全保卫工作，主动参加公益劳动。祁县示范幼儿园放心食堂创建领导组（食品管理委员会）组长：组长：郭银花（园长）副组长：副组长：赵
7、登慧（总务主任） 武艳（保教主任）成员：成员：渠毓红（炊事员兼事务员） 张世英（保健医生）监督员：监督员：杨燕燕（家长代表） 许建华（教师代表）职责：职责：组长：组长：为食堂管理与安全管理的第一责任人，监督各成员各司其职，做好本职工作，有效监督食堂的安全、卫生、服务工作。副组长：副组长：协助组长做好各项工作，检查各项制度是否执行，各项措施是否落实，各成员的工作是否尽职尽责，负责食堂的常规管理和安全卫生监督管理。炊事员兼事务员：炊事员兼事务员：做好上灶幼儿登记，收费工作，在保健医生指导下制订出科学、合理的幼儿午餐食谱，做到定点购买，三证齐全，积极参加防疫部门组织的健康检查及各种培训，为幼儿做出可
8、口的饭菜，搞好食堂、餐厅的卫生消毒工作，并有记录，严格执行炊事员及事务员的工作制度，有情况及时汇报，对幼儿服务细致周到，教育幼儿讲究卫生、文明用餐、爱惜粮食。保健医生：保健医生：定时检查食堂、餐厅的卫生消毒工作，对幼儿食谱的制定提出专业性指导意见，有情况及时向领导组汇报，及时整改。监督员：监督员：以学期为单位，用发放调查表、调查问卷、实地走访等形式，了解家长与各位教师对食堂相关工作人员的评价，并及时反馈给领导组组长，帮助提高食堂服务质量。祁县示范幼儿园 文明班级创建领导组组长：组长：郭银花（园长）副组长：副组长：赵登慧（总务主任） 武艳（保教主任） 成员：成员：各班教师 职责：职责： 组长：组
9、长：根据文明班级创建的精神和内涵，对园内文明班级创 建工作提出指导性意见，定时检查、参与、监督。 副组长：副组长： 1、负责文明班级创建标准的制定，加强过程检查，有记录、 有总结，做好资料的归档与整理工作。 2、制定班级管理考核评估制度，定期检查有记录。 3、审查通过各位老师的学年教育目标及学期教学计划。 4、制定一日活动各环节常规及时间安排，重视养成教育， 定期检查执行情况。 成员：成员： 1、各班以主班教师牵头，配班教师全力配合的形式，积极 主动地做好班务各项工作，协调配合，分工合作。 2、按要求召开家长会，家长学校，家长开放日，家园联谊 活动，有记录，按时更换家园联系栏内容。作好家园联系
10、工作。 3、重视幼儿的思想品德教育和良好的生活，行为习惯的培 养。 4、遵守幼儿园一日活动环节常规的要求，组织好幼儿的各 项活动，安全第一，寓教育于各项活动之中。 5、搞好班级卫生与消毒工作。 6、搞好班内活动区域创设及墙面装饰，体现师幼互动，为 幼儿提供良好的环境与活动机会。 7、完成好教育教学任务。 祁县示范幼儿园 绿色生态校园创建工作领导组组长：组长：郭银花（园长）副组长：副组长：赵登慧（总务主任） 武艳（保教主任）成员：成员：各班教师 吕克强（兼职绿化工作人员）杨牛仙（兼职绿化工作人员）渠毓红（食堂工作人员）职责：职责：组长：组长：负责幼儿园绿化工作的总体规划与安排，把绿色校园创建工作
11、纳入园总体规划，并逐年制定实施方案，保证资金到位，监督各成员工作。总务主任：总务主任：1、落实绿化资金到位。2、指导监督绿化兼职人员做好本职工作。保教主任：保教主任：1、指导监督各班教师做好绿色生态环保教育工作计划，组织好幼儿活动。2、指导监督各班教师与食堂工作人员有计划地进行种植区的活动。兼职绿化工作人员：兼职绿化工作人员：1、及时修剪树木、绿篱、清除草地、树池、花坛中的杂草。2、定期浇水、松土。3、春季栽花，秋季清理花坛，随时养护。各班教师：各班教师：1、教育幼儿爱护环境，不乱丢纸屑、果皮等垃圾，不折树枝、不采花、不践踏草坪。2、做好学期环保教育计划并实施。3、做好种植区种植规划、管理、收
12、获等工作，为幼儿提供观察、参与、实践、感受的机会与条件。食堂工作人员：食堂工作人员：有计划地在种植区种植一些时令蔬菜，为幼儿食堂适时提供一些绿色蔬菜，让幼儿体会收获的快乐。祁县示范幼儿园 幼儿宿舍管理委员会组长：组长：郭银花（园长）副组长：副组长：赵登慧（总务主任） 武艳（保教主任）成员：成员：许双荣（宿舍专职管理员）张世英（保健医生）各班教师 杨燕燕（家长代表）职责：职责：组长：组长：总体监督各成员工作。副组长：副组长：明确各成员职责，健全幼儿宿舍各项管理制度，不定期地检查各成员工作，及时召开宿舍工作会议，为幼儿午睡提供更好的服务保障。宿舍管理员：宿舍管理员：1、熟悉幼儿宿舍的管理制度和工作
13、职责，认真做好本职工作。2、与教师做好幼儿交接班手续，有记录，杜绝幼儿走失。3、辅助食堂管理员管理好幼儿午餐，幼儿进餐前带幼儿到盥洗室洗手后方可用餐，幼儿用餐完毕，带幼儿入厕后进宿舍入睡。培养幼儿良好的午睡习惯，提醒幼儿带好衣物，防止丢失。4、保管好宿舍内用品，保持室内空气通风，做好室内、床上用品、家具等的卫生消毒工作。5、发现水、暖、电路、床铺等设施有异常要及时向宿舍管理委员会领导报告。6、幼儿有异常应迅速向保健医生报告，及时联系家长，并向园长汇报。各班教师：各班教师：做好中午本班用餐幼儿的交接班工作，并有记录。保健医生：保健医生：不定期查看宿舍卫生、消毒工作，对培养幼儿良好的午睡习惯提出指导性意见，接到宿舍管理员电话时及时赶到并及时处置，防止意外发生。家长代表：家长代表：随时监督宿舍管理委员会各成员的工作，提出合理化意见并监督执行。祁县示范幼儿园
