《谊加怡餐饮POS系统》由会员分享，可在线阅读，更多相关《谊加怡餐饮POS系统（15页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、谊加怡餐饮谊加怡餐饮 POS 系统系统目录目录第第 1 章章目标。目标。.2 第第 2 章章主界面。主界面。.4 第第 3 章章点餐功能点餐功能.6 第第 4 章章结帐功能。结帐功能。.7 第第 5 章章会员管理。会员管理。.8 5.1 会员管理会员管理 .8 5.2 会员充值会员充值 .9 第第 6 章章商品设置。商品设置。.10 第第 7 章章图表分析。图表分析。.11 7.1 经营图表经营图表 .11 7.2 商品销售图表商品销售图表.11 第第 8 章章交班管理交班管理.12 第第 9 章章费用管理费用管理.13 第第 10 章章打印设置打印设置.14 第第 11 章章房间（包厢）项目
2、设置房间（包厢）项目设置 .15第 1 章 目标。餐饮企业管理心得餐饮企业管理心得对于一个餐饮企业，需要的不只是一个计算器，而是一套完善对于一个餐饮企业，需要的不只是一个计算器，而是一套完善的管理服务体系。的管理服务体系。如果您了解什么是海量数据挖掘，就明白数据是多么重要，对经营期间的各种数据进 行挖掘、分析可以知道客户喜欢的菜色、客户的消费水平、经营周期的时段高峰期，如果 您了解这些无疑能了解消费者的消费习惯(以实现重复消费)，并能很好的控制人力资源。 在日趋竞争激烈的今天，谁能撑握先机谁就能在这个市场占有一席之地。提高工作效率提高工作效率 使用谊加怡餐饮谊加怡餐饮 POS 系统系统，更改了
3、以往用人工手笔和计算机耗时，失误率高的工作方 式，您只要轻点几下键盘或者鼠标，就可以完成，点菜、催菜、退菜等操作，可自动传单、 打印、入账，不用担心点餐时，由于工作人员的疏忽而产生菜品丢单的现象。 （减少上菜环 节出错，降低消费者等待就餐时间，提高座位使用率） 。帐务与成本分析帐务与成本分析 从经营记录，可以对每样菜品及时的进行的毛利计算、生成图表分析、查看成本差异、 查看菜品阶段性的销售情况，由系统控制核算价格、折扣，经营情况一目了然。通过盘点 库存可以了解当前库存的情况，所有财务都纳入数据库可以减少财务黑洞的产生，增强经减少财务黑洞的产生，增强经 营者掌控经营营者掌控经营。库存管理库存管理
4、 前台的菜品销售关联着库存记录，一但销售发生库存马上跟随变动，通过库存警报可 以及时的了解库存的实际情况，通知管理员尽快地进行补货， （最大限度的满足客户的需求， 促进销售经营业绩的增长） 库存盘点库存盘点是餐饮经营过程的一个很重要的环节，定期的对库存进行盘点盘点，可以了解库 存的实际情况，减少由于工作人员的疏忽造成库存商品浪费，变质等情况， （保证了菜品的 质量） 。点餐状态点餐状态 每个菜品都可以增加对的配菜要求，如微辣、超辣、少盐等，每个菜品还有上菜的时 间限制，如果从点菜的时间到菜品完工超过了时间限制，会标记为超时。以便提醒管理员， 进行对厨房的催菜。 （提高了对顾客的服务效率，减少了
5、与顾客之间的磨擦，增强了企业的 满意度） 。会员管理会员管理 餐厅可以开通会员卡功能，通过会员卡结算产生积分制，会员卡还可以进行消费打折 充值。通过会员方式进行管理，以使用更多的优惠方式来吸引顾客消费。费用管理费用管理 餐厅的大大小小，收入支出如：水电费，购置日常用品，包装物回收等，可纳入费用 管理，通过费用管理体现了餐厅的收支情况，月末可以将财务状况通过报表的方式体现出 来。第第 2 章章 主界面。主界面。主界面包含了，开单、预定、换餐桌、餐桌复制、费用管理等功能，并可实时查看餐桌 的使用状态，每个餐台的人数。并且当每道菜的上菜时间超时，会在点餐时间状态列表栏 显示。操作方法操作方法开单：开
6、单： 选择一个餐台(与实际餐厅内的餐台号一至)，点鼠标左键，在出现的菜单选择“开单” 。 输入人数与当前值班的管理员，按确定。些时主界面的相应餐台会显示“占用”的图标。再点击此餐台的占用图标，出现点餐菜单，就可以从列表中选择类别与菜色进行点餐操 作了。换餐台：换餐台： 换餐台是用于，当前餐桌需要更换到其它餐桌就餐时使用，点击餐台下面的餐台号，把 它拖动到目的餐台号，即完成换餐台操作。餐台合并：餐台合并： 点击餐台合并的按钮，选择两个餐台，即可完成两个餐台的合并，将两桌合并到一桌一 起结算。餐桌复制餐桌复制 如喜宴，婚宴每个餐桌的菜色都是一样的，此时可以使用餐桌复制的功能，只开通一桌 然后其它桌
7、台通过复制，可以产生与之相同菜色的菜单。费用管理费用管理 当需要登记如水电费支出，旧品回收，或者其它费用收支时可以使用此功能。第第 3 章章 点餐功能点餐功能点餐功能：点餐功能：点餐界面，可以根据类别选择菜品，也可以通过拼音的首字母或者编号(编号可以是菜编号可以是菜 品的条形码品的条形码)找到相关的产品。进行点餐操作。可以选择菜品的要求菜品的要求，如加辣、不加盐、不 加糖、微辣等。点餐进度点餐进度可以选择菜品的上菜进度。通过对菜品的要求，厨房可以做好菜 品的调制工作，提高满意度。收银员通过点餐进度对上菜的周期严格控制，提高工作效率。点餐：点餐： 选择类别，选择相应的餐品，选择数量。按点餐可添加
8、到右边的列表中。餐品要求：餐品要求： 点击餐品要求，选择餐品的要求菜单，如加辣，不加盐，微辣等。点餐进度：点餐进度： 点击餐品进度，选择餐品的点餐进度，如果已被选择料理中的餐品则不计算超时时间。 如果只在启菜状态，并有设置时间限制的餐品，当该餐品未在规定时间内上菜，在主界面 的点餐状态列表会有超时的标记会有超时的标记。打印厨单：打印厨单： 对启菜的餐品，打印后会显示为已打印。如果未打印会显示启菜。已打印，已上菜、 料理中或者已完工的餐品不再重复打印。第 4 章 结帐功能结帐功能。结帐功能结帐功能：在用户付款直接输入金额，下面会提示找零，可以打印票据。支持现金支 付、银行卡支付、信用卡支付、会员
9、卡支付、优惠卡支付，挂帐与退单，结算明细会记录 在收费明细收费明细以提供查询与统计。语音提示语音提示：有安装音箱的用户，在输入数值时可以发音。会员卡支付：会员卡支付：如果用户有在会员模块开卡，可以使用会员卡的帐号支付，并且结帐的 时候，将按该会员卡的折扣，对应付金额打折后收取费用。银行卡支付：银行卡支付：先用银行的 POS 机收银之后，在银行卡栏位填写该用户的支付流水号或 者银行卡帐号(用于交班对帐)，即可完成支付。第 5 章 会员管理会员管理。5.1 会员管理会员卡打折会员卡打折：在开卡的时候对充值卡设定折扣，在结算的时候将按此折扣对结帐的总 额进行打折。充值卡可以预存金额。用户可以通过，添
10、加会员进行开卡操作，修改会员资 料进行修改资料，删除会员将会员删除。导出导出/导入：导入：如果您需要备份会员数据，可以用导出会员数据，将会员数据导出到 EXCEL 工作表保存。需要时可以使用 EXCEL 文件进行恢复。5.2 会员充值会员充值：会员充值：输入会员 ID，输入充值金额按充值，将对相应的会员 ID 进行充值。 如果您不能确定是哪个 ID，按查找在列表内将显示所有的会员资料。第 6 章 商品设置商品设置。商品设置是用于用户添加商品，商品设置是用于用户添加商品，操作方法：操作方法：选择菜品相应的类别，增加菜品名称（每个菜品的名字都会转化成对应的 首字母您在点菜的时候可以通过输入菜品的首
11、字母来找到它） ，菜品编号(可以是菜品的条 形码商户可以用条形码与菜品对应，只要刷条形码就可以完成点餐操作)，售价与进货价， 这里可以计算出每道菜的毛利，同时可以设置货库警报，设置菜品上菜的时间限制如果超 过了调制的时间，系统会提示超时。会员折扣可以为执有会员卡的客户进行打折优惠。第 7 章 图表分析图表分析。7.1 经营图表阶段性统计营业状况，可是按日方式统计生成经常状况的柱形图表。也可以按月方式阶段性统计营业状况，可是按日方式统计生成经常状况的柱形图表。也可以按月方式 进行统计。进行统计。7.2 商品销售图表阶段期间对销售的菜品数量或者金额，进行统计分析，生成柱形图。以便了解该期间阶段期间对销售的菜品数量或者金额，进行统计分析，生成柱形图。以便了解该期间 哪种餐品的销售量最高（以便对季节和消费周期加强商品和菜品的供应）哪种餐品的
