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1、 切菜机 白酒国际化步履蹒跚 海外业绩贡献甚微在经历了塑化剂、 禁酒令、三公消费禁 令等政策的影响后， 一度突飞猛进的白酒 产业疲软很多，产能 过剩、价格下跌的问切菜机 题集中爆发。白酒产 业如何转型与突围， 成为业界集体的思考， 一些酒企转而将希望 寄托于白酒国际化。但记者调查 发现，尽管多年来中 国白酒业一直在国际 化方面耕耘不止，但 收获并不大。中国白切菜机 酒业海外市场的拓展 仍步履蹒跚，白酒出 口依旧不容乐观。海外业绩贡 献甚微日前，国家 统计局四川调查总队 的一份 2013 年 12 月 四川白酒批发价格走切菜机 势分析报告显示，12 月四川省茅台、五粮 液、国窖 1573 等高档
2、 名酒价格普遍下降， 到 2 月下旬，四川名 酒定基价格指数下降 0.9%，影响四川白酒 批发价格下降 0.2%。 报告数据较保守，高 端名酒的批发价格很 可能下降更多。白酒切菜机 专家铁犁表示。面对行业寒 冬，不少白酒企业将 眼光投向海外市场， 加快了推进国际化战 略的步伐，五粮液、 水井坊等名酒企业更 是动作频繁。五粮液 近日高调宣布投入巨 资以和谐之美，中国切菜机 五粮液为宣传口号在 全球 70 多个电视台播 出，以此加快拓展海 外市场的步伐。五粮液新闻 发言人彭智辅接受有 关媒体采访时表示， 五粮液一直将白酒国 际化作为战略重点， 一方面会通过在海外切菜机 持续开展行业展会等 形式的品
3、牌推广活动， 迅速提升消费者的品 牌认知；另一方面， 将加大渠道整合力度， 如通过开设海外旗舰 店、寻找战略合作伙 伴等形式迅速构建海 外销售体系。而有外资背切菜机 景的水井坊近几年借 助国际酒业巨头帝亚 吉欧海外销售渠道， 积极布局海外市场， 目前已在 21 个国家、 地区的有税和免税市 场以及全球超过 140 个免税终端销售。水 井坊副总经理许勇在 接受记者采访时表示， 水井坊坚持双轮驱动切菜机 的发展战略，一是精 耕细作国内市场，二 是加速国际化进程， 不断巩固和拓展国内 销售市场，并扩大海 外市场的销售量。尽管不少酒 企在海外市场开拓方 面下了不少功夫，但 收获很小。目前中国切菜机 白
4、酒出口贸易额约占 世界国际酒贸易额的 1/1000，而国外蒸馏酒， 如白兰地、威士忌等 已经占据国内蒸馏酒 市场的 10%，葡萄酒 更是占据国内市场的 35%，这也反映出中国 白酒国际影响力弱。 著名白酒专家铁犁告 诉记者。切菜机 同时，有关 数据显示，白酒出口 在整个国内白酒总产 值占比过低。据中商 情报网数据显示， 2012 年，全国白酒制 造业全年完成出口交 货值 34.79 亿元，而 2012 年白酒实现工业 产值 4265.42 亿元，出切菜机 口值占白酒总产值不 到 1%。白酒出口少， 其营收贡献也就远远 小于国内市场的表现。 在茅台 2011 年 184 亿 元的营业收入中，海
5、外市场销售额为 6.4 亿 元，国际市场仅贡献 了 3.5%。五粮液 2011 年主营收入高达 203.5 亿元，而 3.76 亿元的切菜机 出口仅占营收的 1.8%。即便是国内白 酒出口占比最高的水 井坊，出口占比也仅 10%左右。这些数据还 不能纯粹说明我国白 酒的海外市场表现。 一些企业为避税甚至 推动白酒出口回流。切菜机 这也意味着，目前白 酒出口数据仍然存在 一定的水分。中投顾 问食品行业研究员周 思然表示。多种原因导 致难走出国门中国白酒出 口量少、国际竞争力切菜机 弱。究竟是何因素导 致白酒出口困难重重？中国白酒出 口存在诸多障碍，如 文化差异、口感不适、 关税壁垒等。中国白 酒
6、独特的工艺技术及 产品质量标准与国际 消费市场的要求有较切菜机 大的差别，许多国家 出于保护本国酒类行 业发展的考虑，对酒 类进口设置了高关税。 这些因素都造成了白 酒在国际市场的先天 弱势。中国酒类流通 协会副会长兼秘书长 刘员解释道。就目前而言，切菜机 海外市场仍缺乏与白 酒相匹配的消费环境 和文化，出口白酒的 消费群体主要是华裔 群体，出口市场也多 以欧美华裔聚居地区 和韩国、东南亚等与 中国有文化渊源的国 家和地区为主。铁犁告诉记切菜机 者，各国饮食文化是 最根深蒂固的文化之 一，不同的国家对酒 精饮料的消费方式不 同，几乎每个国家都 有自己独特的民族性 的酒精饮料，国外消 费者对中国
7、酒桌文化、 香型文化等并不了解 和认同，所以中国白 酒出口更多的还是面切菜机 向海外的华人，国际 市场上，中国白酒仍 属于小众消费，并没 有进入主流人群。除了文化上 的障碍外，产品成分 上的不透明性以及包 装不符合国际标准， 也都是制约白酒出口 的重要原因。据白酒切菜机 营销专家肖竹青介绍， 我国有相应的白酒标 准，但白酒酿制工艺 中所带来的一些难以 精确衡量的微量成分 成为白酒出口的一大 障碍。国外要求对进 口酒类产品含有物质 进行理化分析，但国 内很少有酒企从事这 种基础性的研究，这切菜机 就很可能造成因为缺 乏详实的数据或者与 当地法律法规不相符 而被拒之门外。白酒国际化 人才缺乏也是白
8、酒出 口乏力的重要因素。 白酒国际化不同于白 酒国内市场的开拓， 除了需要专业的白酒切菜机 知识及营销知识，还 需要专业的国际贸易 知识。但是中国白酒 企业缺乏这方面的专 业人才。国外的渠道 与中国有很大区别， 中国的渠道是团购形 式的，讲究开瓶费、 进场费、出场费，但 是这些销售行为在国 外是禁止的，中国白切菜机 酒企业在国外不能用 自己的营销方式，应 该遵守国际规则，用 国际通用的品牌塑造 方式来讲中国白酒的 故事。肖竹青说。与此同时， 尽管目前有一些酒企 参与到白酒国际市场 的开拓，但对白酒行切菜机 业整体而言，国际化 力量仍势单力薄，多 数企业仍专注国内市 场。最近几年中国白 酒业高速
9、发展，可以 说是量价齐升，但在 出口方面却相对滞后。 造成这个状况的原因 之一是国内市场开拓 较国际市场简单得多， 还能迅速给企业带来切菜机 效益，但海外市场营 销网络的建设，需要 大量的人力、财力来 保障，花费的成本巨 大，而短期的市场回 报并不可观，中长期 的市场回报也难以预 料。刘员分析说。如何辨别白 酒优劣切菜机 大家虽然经 常喝白酒，但是怎样 才能辨别酒的真假优 劣？买酒时一定 认真综合审视该酒的 商标名称、色泽、图 案以及标签、瓶盖、 酒瓶、合格证、礼品切菜机 盒等方面的情况。好 的白酒其标签的印刷 是十分讲究的，纸质 精良、白净，字体规 范、清晰，色泽鲜明 均匀，图案套色准确，
10、油墨线条不重叠。真 品包装的边缘接缝齐 整严密，没有松紧不 均留缝隙的现象。开 启酒瓶之后，铁犁表切菜机 示，可用以下三步法 来鉴别酒质：一看酒色是 否清澈透亮。白酒必 须是无色透明的。鉴 别时，可将同一牌子 的两瓶酒猛地倒置， 气泡消失慢的那瓶酒 质量好，说明酒浓度 高，存放时间长，味切菜机 道醇香。这是因为酒 中乙醇与水反应成酯， 存放时间越长，酒也 就越香。二要触润闻 香。把酒倒一滴在食 指上，去感受黏稠度， 好酒触摸如同丝绸一 般光滑。酒杯倒酒三 分之二杯，鼻子与酒切菜机 杯的距离在 13cm 进 行嗅闻，对酒杯只能 吸气，不能呼气。吸 气量均匀，不能过猛。 好酒香柔柔的、淡淡 的。三
11、要品味享 韵。每次入口量以 0.52ml 为宜，酒样布 满舌面，辨别味道。切菜机 好酒气味清香，在口 腔香味散开，很快滑 落入喉。如果气味苦 臭，则为劣质酒。弘扬酒文化 提高认知度短时间内， 白酒出口恐怕不太可 能有明显突破，但国切菜机 际市场是个巨大的机 会，白酒企业应当积 极布局海外市场。铁 犁认为当前形势下， 中国白酒国际化尤为 重要。刘员也表示， 在世界蒸馏酒中，中 国白酒的工艺先进而 富有个性特征。国外切菜机 蒸馏酒只有发酵、蒸 馏两道生产工序，产 出的是食用酒精，成 品酒必须添加香精和 糖精而生甜生香。而 中国白酒独有一道制 曲工艺，靠制造生物 酶来发酵，并在发酵 的过程中自然生甜
12、生 香。切菜机 在刘员看来， 中国白酒出口最大的 瓶颈是文化接受问题。 中国酒企需在海外市 场多做中国酒文化推 广工作，如免费试饮、 品酒课堂等，让更多 外国人认知中国酒。许勇表示， 提高白酒的认知度是切菜机 目前中国白酒国际化 的阶段性任务。如同 洋酒在中国开辟了夜 场文化一样，中国酒 企也应该积极寻找到 差异化，并将产品背 后的文化力量发扬光 大，让外国人享受中 国酒文化带来的独特 韵味。切菜机 但文化的接 受是一个循序渐进的 漫长过程，肖竹青建 议，对于多数急于走 出国门的白酒企业而 言，需要做的是，一 方面推广自己的酒文 化，另一方面也需要 了解国外的消费文化， 对接国外的文化，做 到
13、文化传承和改良。切菜机 鸡尾酒在国外是一种 时尚，它需要用两种 以上的酒加苏打水、 糖浆、鲜牛奶来调制， 一般都用洋酒作为基 酒调制。现在国内一 些酒企将白酒作为基 酒进行调和，推向国 际市场，这就是对接 国外文化很好的尝试。切菜机 抱团出海打 造中国酒品牌肖竹青建议， 中国白酒国际化需要 分三步进行：首先， 要把中国白酒卖给华 人，这是基础；其次 要卖给外国人，这是 努力的方向；第三，切菜机 要与海外伙伴建立战 略合作关系。他山之石， 可以攻玉，国际市场 上并不缺乏白酒行业 可以借鉴的案例。法 国的葡萄酒行业就是 将打造国家品牌、产 区品牌和商业品牌结 合在一起，通过国家切菜机 和产区的大品
14、牌来推 动企业和商业小品牌 的国际化。酱香型白酒 在贵州、浓香型白酒 在四川、凤香型白酒 在陕西白酒香型的差 异与产区的关联性， 可以复制葡萄酒、威 士忌等产品流行的产切菜机 区概念，将整个行业 链调动起来，形成规 模效应，从而提高中 国白酒产业品牌的国 际美誉度。铁犁说。刘员也表示， 中国白酒走出国门， 关键在于要抱团出海。 酒企要联手，形成共 建之势，发挥抱团之切菜机 力。一直以来，我国 的白酒企业各自为政， 在开拓海外市场上更 是单打独斗，即使有 企业走在前面也不愿 冒险投入太多。政府 要加大白酒国际化扶 持力度，引导中国白 酒企业的营销资源进 行整合，在海外市场 形成集团军作战，打切菜机 出中国白酒品牌。
