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1、部分汉法鱼类餐饮词汇部分汉法鱼类餐饮词汇部分汉法鱼类餐饮词汇黑鱼子龙蜊鱼 Sole au caviar noir蛋煎鱼 Poisson frit aux oeufs金华鲍脯 Abalone au jambon Jinhua鲍鱼三鲜 Trois dlices aux abalones芒果龙蜊鱼 Sole aux mangues松鼠鱼 Poisson en forme d cureuil糟溜鱼片 Tranches de poisson au vin莲花鱼 Poisson en forme de fleur de lotus菊花鲜鱼草鱼 Carpe herbe腰果鱼丁 Poisson aux noi
2、x de cajou荔枝桂鱼 Poisson mandarin aux litchis松鼠桂鱼 Poisson mandarin en forme d cureuilPoisson mandarin sauce aigre-douce清蒸白鱼 Barbeau la vapeur熏白鱼 Barbeau fum宋氏活鱼 Poisson la vapeur油淋红鱼 Luthianus grill生菜松仁鱼米 Poisson mietts aux graines de pin etaux salades纸包鲜鱼 Poisson en papillote /papillot煎汶鱼 Saumon gril
3、l干烧岩鲤 Carpe pole /cuite sec蚝油鲜鲍 Abalones sauce d hutre翡翠鱼丸 Boulettes de poisson蝴蝶鱼 Poisson en forme de papillon炒鳝鱼 Anguilles frites锅贴鱼 Poisson grill菠萝鱼 Poisson sauce aigre-douce荔枝桂鱼 Poisson mandarin ( la )sauceaigre-douce/Poisson mandarin auxlitchis煎烤红鳟鱼 Truite pole黄油鱼排 Poisson pan au beurre油淋活鱼 Poi
4、sson grill银鱼菠萝虾片 Argentines et crevettes aux ananas计司烤鱼 Poisson au gratin煎烤七彩鱼 Poisson rti茴香烤鱼 Loup grill au fenouil sauce verte辣味荷包红鲤鱼 Carpe rouge sauce piquante清蒸元鱼 Tortue la vapeur粟米鱼柳 filet de poisson au mas松鼠鲑鱼 Saumon saut la sauce vinaigre et au sucre罐焖元鱼 Tortue molle l tuve清蒸桂鱼 Poisson mandar
5、in la vapeur煎鱼排 Poisson grill煎虹鳟鱼 Truite arc-en ciel frite酸辣鱼面 Poisson sauce piquante清蒸白鲳 Anquilles la vapeur芒果烤鳗 Anquille rtie la mangue蛋煎桂鱼 Poisson mandarin frit aux oeufs煲锅鱼丸 Boulettes de poisson la marmite香煎雪鱼 Morue frite清蒸鲑鱼 Poisson mandarin la vapeur珍菌炖鱼面 Filet de poisson la vapeur清蒸鲜鱼 Tilapie
6、 cuite la vapeur煎封黄立鲳鱼 Brme de mer frite油浸活桂鱼 Poisson mandarin grill干烧鲜鱼块 Poisson cuit sec焗烤鳕鱼 Cabillaud crmeux au four油淋鲜鱼 Perche la vapeur清炖鱼圆 Boulettes de poisson ltuve煎鳕鱼扒 Pice de morue pole辣味纸包鱼 Poisson piment en papillote糖醋鲜鱼 Perche sauce aigre-douce豉汁桂鱼 Poisson mandarin la vapeur小葱焗鲜鱼 Perche la ciboulette葱油桂鱼 Poisson mandarin arome poireau
