《2017年秋九年级化学下册 第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质（第2课时）课件 （新版）新人教版》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2017年秋九年级化学下册 第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质（第2课时）课件 （新版）新人教版（8页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质第2课时1.能列举油脂、维生素与人体健康的关系。(重点)2.能说明油脂、维生素对人的生命活动的意义。(重点)知识点一:油脂常见的油脂有花生油、豆油、菜子油、牛油和奶油等,在常温下,植物油呈液态,称为_;动物油脂呈固态,称为_,二者合称_。 油脂肪油脂知识点二:维生素1.维生素的功能:可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。2.缺乏_,会引起夜盲症;缺乏维生素B,易患脚气病;缺乏_,会引起坏血病;缺乏_,影响骨骼发育,患佝偻病。 3.富含维生素的食物有_和_。(填两种)。 维维生素A维维生素C维维生素D蔬菜水果探究问题一:认识油脂哪些食
2、物富含油脂?生理作用有哪些?油脂的主要功能是什么?与人体的健康有什么关系?油 脂肪分布在常温下,植物油呈液态态,称为为_,如花生油、豆油、菜子油等;动动物 油脂呈固态态,称为为_,如牛油和奶油等,二者合称油脂 生理作用油脂在人体内完全氧化时时放出的能量,比糖类类多一倍以上,被称为为人体内 的燃料,是重要的_物质质。在正常情况下,每日需摄摄入50 g60 g 油脂,它供给给人体日需能量的20%25% 主要功能供应应并储储存能量与人体健康的 作用摄摄入不足,人就会消瘦,但是过过多地摄摄入油脂,不但容易诱发诱发 心脑脑血管疾 病、肥胖症,还还会诱发诱发 高血压压、糖尿病等供能探究问题二:认识维生素1
3、.维生素的主要食物来源:_、_、种子食物、动物肝脏、蛋类、牛奶、鱼类、鱼肝油等。作用:调节_、预防_、维持身体健康。 2.常见维生素有哪些?缺乏时有什么症状?补充这些维生素时,主要食物来源有哪些?蔬菜水果 新陈陈代谢谢疾病种类类缺乏时时的症状食物来源_皮肤干燥、夜盲症、干眼症等鸡鸡肝、牛肝、黄油及奶制品、鱼鱼卵和蛋;胡萝萝卜、菠菜、小白菜、香菜、西红红柿、芦笋、花菜、柿子、桃、杏等_神经经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等豆类类、糙米、牛奶、家禽_坏血病、抵抗力下降等 柑橘类类和番茄;青椒、菠菜、马铃马铃 薯维维生素D_牛奶、蛋黄、沙丁鱼鱼、肝脏脏、鱼鱼子酱酱、鱼鱼肝油、乳油维维生素A 维维生素B 维维生素C佝偻偻病、骨质质疏松症误区警示不是所有的蔬菜、水果生吃都更营养,如胡萝卜富含胡萝卜素,胡萝卜素是脂溶性物质,只有溶解在油脂中,才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收。炒胡萝卜时,要多放油,最好同肉类一起炒。
