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1、KKME-专业医学搜索引擎 http:/ 5 大营养成份的功效 （1）蛋白质：供给机体营养。 （2）脂肪：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。 （3）糖类：牛奶中含有乳糖，乳糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制肠内异常发酵，有利肠道健康。 （4）矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，特别是含钙丰富，且钙磷比例合理，吸收率高。 （5）维生素：牛奶中含有已知的所有维生素，其作用：维生素 A 促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力；维生素 B 参与体内糖及能量代谢；维生素 C 抗坏血病；维生素 D 能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的
2、钙化能力；维生素 E 抗氧化衰老。正规厂家生产的奶粉质量是可靠的，妈妈不必担心。由于婴幼儿的胃肠道、肾脏等系统发育尚不完全成熟，给孩子喂鲜奶会产生很多危害。首先，鲜奶中某些营养成分不容易被吸收。比如，鲜奶的钙磷比例不合适，含量较高的磷，KKME-专业医学搜索引擎 http:/ 型乳糖，它会抑制双歧杆菌，并促进大肠杆菌的生成，容易诱发婴儿的胃肠道疾病。同时，鲜奶中的矿物质会加重肾脏负担，使孩子出现慢性脱水、大便干燥、上火等症状。此外，鲜奶中的脂肪主要是动物性饱和脂肪，会刺激婴儿柔弱的肠道，使肠道发生慢性隐性失血，引起贫血。还有，鲜奶中缺乏脑发育所需的多不饱和脂肪酸，将不利于大脑的发育。所以，1
3、岁以内的婴儿要禁止喝鲜奶，2 岁以内的孩子也最好不要喝。应该选择与母乳成分更加相近的配方奶粉。因为配方奶粉调整了蛋白质和脂肪结构、钙磷比例，又添加了一些维生素、微量元素、核苷酸、多不饱和脂肪酸等婴幼儿生长发育必需的成分，克服了鲜奶的缺点，对孩子更健康。专家意见：用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后而制成的粉末，称为奶粉。奶粉中几乎保留了鲜奶中全部的营养成分，而且冲调容易，携带方便，是一种深受消费者喜爱的乳制品。奶粉普遍采用加热法来生产。加热法分为三种：平锅法、滚筒法和喷雾法。其中以喷雾干燥法最为常见，生产的奶粉质量也好。下面以喷雾干燥法为例介绍其生产工艺。1.原料预处理和标准化。
4、原料乳进入工厂，立即进行检验、过滤、净化、标准化处理，使原料乳中脂肪与无脂干物质的比例等于所要生产的奶粉中脂肪与无脂干物质的比例。2.均质、预热。通过均质，使牛乳形成一个均匀的分散系统。预热KKME-专业医学搜索引擎 http:/ 8085加热510 分钟，9095加热 1015 秒。3.加糖。在生产加糖或其它配方奶粉时，需要向配料中加入蔗糖。一般使奶粉中含糖量在 20%以下。加糖方法有多种：一是在预热时加糖；二是将灭菌糖浆加入浓缩奶中；三是在包装前添加蔗糖细粉。一般溶解加糖法所制成的加糖奶粉冲调性要优于加糖的奶粉。4.浓缩。在进行喷雾干燥前，要先进行真空浓缩。除去乳中 7080%的水分。进行
5、真空浓缩可以大大减少喷雾干燥时水分蒸发量，从而节省能量，提高蒸发效率和干燥设备的生产能力。对于改善奶粉颗粒的理化性状，提高奶粉保藏性都有作用。5.干燥。喷雾干燥的原理是在高压或告诉离心力作用下，浓缩乳通过雾化器向干燥室喷成雾状，当与吹入的热空气接触时，水分瞬间蒸发，使奶粉干燥成颗粒。这样生产奶粉高燥速度快，奶粉分散性好，自动化程度高。6.冷却、贮存、包装。刚出料的奶粉温度达 60左右，应冷却到常温下进行包装、贮存鲜牛奶里的蛋白含量过高，钙、磷、钠、铁、钾、氯等无机盐的总含量高于人乳 34 倍，小婴儿的肾脏发育不成熟，容易加重肾脏负担。如果母乳不够还是给宝宝喂配方奶粉好点关于喝绿茶？KKME-专
6、业医学搜索引擎 http:/ 绿茶是中国的主要茶类，在初制茶 6 大茶类里产量最高，年产 40 万吨左右，绿茶产区最广，分布在浙江、安徽、江西、江苏、4 川、湖南、湖北、广西、福建、贵州等各个茶区. 超市里买的杭州龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，庐山云雾，信阳毛尖，娥眉竹叶青，6 安瓜片，顾渚紫笋，江山绿牡丹，太平猴魁，金奖慧明，老竹大方，恩施玉露，蒙顶甘露，剑春茶，休宁松梦等等，等等，都属于绿茶类. 绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点.绿茶品种篇 绿茶，又称不发酵茶.以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典
7、型工艺过程制成的茶叶.其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名. 绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质.其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的 85以上，叶绿素保留 50左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强“的特点.最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及. 中国绿茶中，名KKME-专业医学搜索引擎 http:/ 炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等.长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍
8、眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征.如珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮；贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙.外形颗粒近似珠茶，圆结匀整，不含碎茶，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；圆炒青：外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等.平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县.因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称“
9、平水珠茶“或称平绿，毛茶则称平炒青；扁炒青：因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方3 种.龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井.鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有“色绿、香郁、味甘、形美“的品质特征.旗枪：产于杭州龙井茶区 4 周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县.大方：产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区，以歙县老竹大方最为著名. 在炒青绿茶中，因其制茶方法不同，又有KKME-专业医学搜索引擎 http:/ 2 品，如洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖的洞庭山，以碧螺峰的品质最佳.外形条索纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽银绿隐翠光润；内质清香持久，汤色嫩绿清澈，滋味清鲜
10、回甜，叶底幼嫩柔匀明亮.金奖惠明：产于浙江云和县.曾于1915 年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名，外形条索细紧匀整，苗秀有峰毫，色泽绿润；内质香亮而持久，有花果香，汤色清澈明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮. 烘青绿茶：是用烘笼进行烘干的.烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优.以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等.条形烘青，全要主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市.其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、6 安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等.如黄山毛峰：
11、产于安徽歙县黄山.外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似“雀舌“，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳. 晒青绿茶：是用日光进行晒干的.主要分布在湖南、湖北、广东、广西、4 川，云南、贵州等省有少量生产.晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为“滇青“；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，KKME-专业医学搜索引擎 http:/ 蒸青绿茶：以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法.唐朝时传至日本，相沿至今；而我国则自明代起即改为锅炒杀青.蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成干茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的“3 绿“的品质特征，但
12、香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽.由于对外贸易的需要，我国从 80 年代中期以来，也生产少量蒸青绿茶.主要品种有恩施玉露，产于湖北恩施；中国煎茶，产于浙江、福建和安徽 3 省. 绿茶是历史最早的茶类.古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，可以看作是广义上的绿茶加工的开始，距今至少有 3 千多年.但真正意义上的绿茶加工，是从公元 8 世纪发明蒸青制法开始，到 12 世纪又发明炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善. 绿茶为我国产量最大的茶类，产区分布于各产茶省、市、自治区.其中以浙江、安徽、江西 3 省产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地.在国际市场上
13、，我国绿茶占国际贸易量的 70以上，销区遍及北非、西非各国及法、美、阿富汗等 50 多个国家和地区.在国际市场上绿茶销量占内销总量的 1/3 以上.同时，绿茶又是生产花茶的主要原料.绿茶精品篇 龙井是中国极品名茶，产于浙江杭州，是绿茶中绝品.因其产地与炒制技术的不同，可分为狮、龙、云、虎 4 个系，今天已经归并为狮、龙、梅 3 大品类，其狮峰最为珍贵，采于谷雨前更佳，成品以色翠、香味浓郁、味甘、形美 4 绝而着称于世，有“国茶”之称. 黄山毛峰产于安徽黄山风景区，是历史名茶.特级黄山毛峰产于桃花峰的桃花溪两岸的云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及KKME-专业医学搜索引擎 http:/ 1200
14、 米的半山寺周围.黄山毛峰芽叶肥壮匀齐，白毫显露，形如雀舌，成茶色泽嫩绿微黄，泛象牙色，鱼叶金黄，香郁味醇，回味甘甜，耐冲泡. 各类绿茶名：西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；信阳毛尖；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针；太平猴魁；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙须；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽；紫阳毛尖；江山绿牡丹；6 安瓜片；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰；9 华毛峰；5 盖山米茶；井岗翠绿；韶峰；古劳茶；舒城兰花；州碧云；小布岩茶；华顶云雾；南山白毛芽；天柱剑毫；黄竹白毫；麻姑茶；车云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黄檗茶；双桥毛尖；覃塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龙舞茶；龟山岩绿；无锡毫茶；桂东玲珑茶；天目青顶；新江羽绒茶；金水翠
