《十种食物千万不要放冰箱里 致癌食品》由会员分享，可在线阅读，更多相关《十种食物千万不要放冰箱里 致癌食品（3页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、十种食物千万不要放冰箱里十种食物千万不要放冰箱里 致癌食品致癌食品.在使用冰箱的时候，一定要掌握好使用常识，不仅保证延长冰箱的使用寿命，更能吃到新 鲜健康的食物。现搜集了一些冰箱内存储食物时需要注意的问题，哪些食物不能放进冰箱？【水果类】香蕉香蕉: :若把香蕉放在 12以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。鲜荔枝鲜荔枝: :若将荔枝在 0的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。热带水果热带水果: :由于害怕低温，不适宜放在冰箱里，如果冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。未熟的 水果，则更不能放进冰箱，否则很难正常地成熟起来。正确的方法是，避光、
2、 阴凉通风处贮藏。【蔬菜类】西红柿西红柿: :西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。黄瓜青椒黄瓜青椒: :黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为 4至 6左右，而黄瓜贮存 适宜温度为 10至 12，青椒为 7至 8，因此不宜久存。 黄瓜、茄子、西 红柿等的适宜存放温度为 7.2至 10之间。叶子菜叶子菜: :因为它冷藏后比较容易烂。 最好不要挨着冰箱放。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为 0左右。 南瓜适宜在 10以上存放。【零食类】巧克力巧克力: :放进冰箱的
3、巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说，储存巧克力的最佳温度是 5 18。夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时， 别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。【食物类】火腿火腿: :若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。面包面包: :面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分 慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度 与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化
4、较快，而面包放冰箱中，变硬的程 度来得更快。鱼鱼: :不能放太久冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15，最佳冰箱也只能达到-20，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到 -30以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易 出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜 太久。【其他】中药中药: :不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性，所以对一些贵重 的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻 璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米
5、，待晾凉后放入，将瓶盖封严， 搁置在阴凉通风处。吃剩的月饼吃剩的月饼: :月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可 以延长其保质时间，但还是会影响其风味。这是因为，月饼原料中的淀粉在经 过焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分， 变得老化（也就是“返生”），使月饼变硬、口感变差。储藏和冷冻食物有六大禁忌：储藏和冷冻食物有六大禁忌：热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷， 延长使用寿命，节省电量。食物不可生熟混放在一起，以保
6、持卫生。按食物存放时间、温度要求，合 理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻 结在蒸发器上，不便取出。鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装， 在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温 度贮藏为宜。不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或 门档上，以 4左右温度贮藏为最好。存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。 致癌食品的七大黑名单目前虽说生活条件好了，可是好像患上癌症的病人也一年比一年多，这是 为什么呢?其实引发癌症和日常生活饮食有着很大的关系，专家建议以植物性为 主、动物性为辅的防癌健
7、康食谱包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、 三分一为面粉类);500 克蔬菜，其中必须有 300 克绿叶菜;200 克动物性食物， 如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉;250 克牛奶;50 克黄豆制品。此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如 VC、胡萝卜素，多吃含有 VE、 植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银 杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症腌制食品：腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。烧烤食物：烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃熏制食品：熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。油炸食品：油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加 20 倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的 油，高温下会产生致癌物。霉变物质：霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素黄曲霉菌素槟榔：槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。反复烧开的水：反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺隔夜熟白菜和酸菜：隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质
