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地中海果香红酒烤鸡翅香料是普罗旺斯料理必不可少的特色，用红酒与多种香料腌过的鸡 肉，混合新鲜的水果一起烤制，散发出令人难以言喻的浓郁香味。不需 要额外放油，仅凭借料汁的滋润，就会使肉质鲜嫩、味道十足，却一点 也不油腻食材地中海果香红酒烤鸡翅主料：鸡全翅 2 个（约 200g）地中海果香红酒烤鸡翅配料：小苹果 1 个、青红椒碎少许地中海果香红酒烤鸡翅调料：普罗旺斯烤肉料 10g、红酒 2 大勺、蜂 蜜适量将红酒倒入普罗旺斯烤肉料；搅拌均匀，作为料汁待用；鸡翅洗净，正反面各划几刀，以便入味；将鸡翅放入保鲜袋，倒入调好的料汁；戴上一次性手套，反复揉匀，是料汁渗入鸡肉，之后用保鲜袋包好， 腌制三小时以上；腌制好的鸡翅取出，均匀刷一层蜂蜜；苹果洗净，切薄片；将苹果片铺在锡纸上；将鸡翅放置在苹果片上；浇上剩余的料汁；锡纸包好，之一四角折紧；放置于炉上，烤 10 分钟左右即可。注意事项1烤肉料也可用温水调开，采用红酒更加增添风味；2鸡翅涂抹料汁之前，先划几刀，料汁更易渗入，味道浓郁；3建议鸡翅多腌制一会儿，可以更加入味；4腌制好的鸡翅刷一层蜂蜜，不仅使色泽更光亮，口味也更上一层 楼；5苹果容易软熟，不要切得太薄；6烤前一定要将锡纸折好，特别是边角处不要漏缝，以免汤汁流出。
