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1、休闲农业与乡村旅游发展7北京市观光休闲农业的发展郭焕成任国柱李波汪升华( I 中国科学院地理科学与资源研究所，北京1 0 0 1 0 1 ；2 云南昆明理工大学地球科学系，昆明6 5 0 0 0 0 ；3 浙江温州大学旅游系，温州3 2 5 0 0 0 )一、观光休闲农业概念、特点及意义观光休闲农业是指利用田园景观、自然生态及环境资源、农村设备与空间、农业生产场地、农业产品等直接可利用资源，农林渔牧生产、农业经营活动、农村文化及农家生活等农村人文资源，经过规划设计，以发挥农业与农村休闲旅游功能，提供民众观光、休闲，增进民众对农业及农村生活的体验为目的，提高游憩品质并提高农民收益，促进农村发展的
2、一种新的农业生产经营领域。观光农业在国外受旅游者的青睐和学者们的关注，观光休闲农业发展的历史背景是：在发达国家，由于一个多世纪的工业化和城市化的不断发展，产生了“城市病”的问题，城市人口拥挤、环境污染、生存空间狭小，使他们把更多的目光转向了农村；由于技术的进步和农业生产方式的不断改进，农村的剩余劳动力不断增加，农村剩余劳动力的外移，导致乡村地区人口下降，随着年轻人口的外移，乡村人口老龄化问题E l 益突出；农村地区经济落后，生活相对贫困，农村产业结构需要调整和优化，第三产业比较落后，农村地区的发展问题亟待解决。正是在以上背景下，政界和学术界开始关注农村问题，寻找农村的发展之路。而发展农业旅游业
3、可以解决带动相关产业发展和促进劳动力就业等方面的问题，因此，观光农业受到普遍关注，同时也得到了迅速发展。根据国内外观光休闲农业发展过程和现状，观光休闲农业具有如下特点：( 1 ) 休闲农业是把农业和旅游业结合在一起，形成农游合一的新型产业。( 2 ) 休闲农业的收入来源已不是靠到市场出售农产品，而是靠农业观光、采摘、旅游、餐饮、住宿等其他连带收入。( 3 ) 休闲农业主要通过开放农业园，供游客品尝，购买农产品，还可以让游客亲自体验农业生产活动。( 4 ) 休闲农业园是在原有农地的基础上，通过必要的投资，把其改造成集风景游览、家庭、朋友度假、野餐、娱乐为一体的综合型休闲场所。观光休闲农业的意义：
4、观光休闲农业是经济发达国家( 地区) 农业摆脱困境的一条有效路子；休闲农业在北京未来农业中占有重要的地位；近期北京郊区宜发展以观光采摘和休闲农园为主体的休闲农业。观光休闲农业的功能有：经济功能、游憩功能、文化传承功能、教育功能、社会功能、环保功能、医疗功能，属于生产、生活、生态“三生”一体的多功能农业。第一篇休闲农业与乡村旅游二、观光休闲农业园发展概况与类型1 发展概况北京郊区观光农业的发展历经了萌芽自发、政府引导和规范管理三个时期。北京郊区观光休闲农业始于2 0 世纪8 0 年代后期，自昌平县十三陵旅游区率先建立观光采摘果园以来，京郊各区、县观光农业有了较快的发展，开发和形成了一些观光农业项
5、目和景点，也取得了一定的经济效益。据北京市农业与农村资源区划办调查，“九五”初期，1 9 9 6 年京郊拥有1 1 9 个观光农业园区( 或景点) ，共接待了近3 0 0 万人次的游客，获得经营性收入( 不完全统计) 3 2 亿元。而到了2 0 0 1 年，郊区观光农业继续发展，内容更加丰富，取得了更好的效益。观光农业项目已累计达到1 5 8 9 项，全年接待游客2 8 5 6 万人次，观光农业总收入1 7 亿元，其中门票收入3 5亿元，采摘收入2 2 亿元、垂钓收入2 9 亿元、出租农家客房、农家饮食收入1 6 亿元。根据北京市林业局果树科最新统计，2 0 0 4 年1 1 0 月，全市观光
6、采摘农园共接待游客4 9 7 万人次，营业收入达2 1 亿元。观光农业的发展，为农村经济带来了新的活力，促进了京郊农村产业结构的调整与优化，增加了农民的收入，推动了农村现代化建设和生态环境建设。北京发展观光休闲农业是以北京市农业资源综合开发为基础，以旅游市场需求为导向，以农业科技和农耕文化为重点，把农业种植、农艺景观、新农村建设和观光、休闲、度假、娱乐融为一体，形成独特的田野旅游景观；使之与首都的旅游景点相配合，成为城市居民丰富农业知识、体验农业生产劳动和农家生活、享用农业成果以及休闲健身的场所。2 主要类型根据1 9 9 4 年初步调查和资料整理，目前北京郊区共有各类观光休闲农业园2 8 5
7、 个，其中绝大部分是观光采摘为主的农业园共计2 6 0 个，占全市观光休闲农业园的9 1 2 ；其他类型有花卉为主体的农业园2 个，垂钓、餐饮一条龙3 个，科技示范、中心、基地1 4 个，生态农业旅游山庄2 个，绿色生态度假村3 个，养殖基地1 个。通过对项目的功能和特点分析，总结得出北京观光休闲农业园主要有以下7 个类型：( 1 ) 农园观光型、。以展示种植业的栽培技术或园艺、农产品及其生产过程等为主，建立了观光农园、教育农园、农业公园、市民农园或租赁农园等，如朝阳区的朝来农艺园、昌平区小汤山的灿烂阳光少儿农庄、海淀区的锦绣大地农业观光园。其中“朝来农艺园”就是集高科技蔬菜生产、农业生产教育
8、实践、休闲观赏于一体的现代农业公园。通州区徐辛庄镇的“东果牧场”推出了“周末农人”系列活动，向城里人出租菜田、果树，承租者可以在此种瓜点豆，为果树施肥剪枝。( 2 ) 农园采摘型 ，利用开放成熟期的果园、菜园、瓜园：花圃等，供游客人园观景、赏花、摘果，从中体验自摘、自食、自取的果( 花) 农生活和享受田园风光。如顺义区举办的西甜瓜采摘月活动，游客自采各种西、甜瓜3 8 万公斤，并带动销售2 8 0 0 万公斤，综合收入达1 亿多元。怀柔区乡间情趣园，以果花观赏、果实采摘为主，并建有伊甸园幸福林基地，建园三年来平均每年接待3 0 万人次：门头沟区的瑞丰花果园、龙泉香杏园、妙峰山樱桃园等，近年来也
9、取得了较好的经济效益。，5 8休闲农业与乡村旅游发展( 3 ) 渔场垂钓型利用水库、池塘、渔池等水体进行垂钓、驾船、滑艇、食水鲜和水上娱乐等内容的水域旅游活动。目前，北京市拥有专供垂钓的水面面积2 5 0 0 多亩，可供四季全天候垂钓的大型垂钓园、棚1 1 处，经营垂钓的单位共4 0 0 多家。怀柔县虹鳟鱼养殖、垂钓点已有3 0 多家，已开发水面7 0 余亩，虽仅占全县总水面的0 4 ，其效益却占到渔业效益的8 7 8 ，每亩水面综合盈利5 8 万元。朝阳区蟹岛度假村则以垂钓稻田蟹为主要特色。( 4 ) 畜牧观赏狩猎型：，利用牧场、养殖场、狩猎场、跑马场等，给游人提供观光、娱乐、参与牧业生活的
10、风情和乐趣。如房山蒲洼乡野生动物饲养场和狩猎场、延庆县康庄跑马场等，每年都吸引大量游客前来旅游观光。( 5 ) 森林旅游型以森林区优美的环境、洁净的空气，来吸引居民体验回归大自然的情趣和进行休闲、度假、森林考察、避暑疗养等健身活动。如房山区上方山森林公园、怀柔县云蒙山森林公园、海淀区香山植物园等。、。( 6 ) 生态科技观光型、利用生态示范区或高科技农业示范园区吸引游客，使游客在休闲过程中开阔眼界，增长知识：如北京昌平区小汤山现代农业科技园等。( 7 ) 综合观光型+ 在观光农业景区内设置多种项目，如北京昌平县下庄乡开展山区特色旅游项目“亲情旅游到下庄”，既观农园寻田园风光，又乐民俗享乡野风情
11、，同时还利用大杨山自然风景区搞红果采摘活动。三、北京市级观光休闲农业园发展概况、。、为了整合北京市郊区农业资源，积极开发农业新功能，支持和鼓励郊区观光农业的发展，提高和规范观光农业园的经营管理水平，满足消费者需求，增加农民收入，引导和推动郊区观光农业的可持续发展。1 9 9 4 年9 月，北京市农委组织北京观光休闲农业行业协会和有关专家开展了“北京市观光农业示范园”的评定工作。评定依据是：1 j 观光园建设，包括观光产品、观光设施、观光园周边环境、观光园可进入性。2 观光园管理包括发展规划、观光管理、宣传促销、游客接待。：。3 观光园效益包括年接待人数、年观光农业收入、园区生态环境改善。根据上
12、述依据和标准，评定市级观光农业示范园共3 0 个。具体分布如表1 所示。四、观光休闲农业园分布特点北京郊区2 8 5 个观光休闲农业园以各县区进行统计分布情况见表2 所示。从中可以看出各区县分布不均一，分布最多的是平谷占2 2 ，其次是怀柔占1 3 ，这两个区县占市郊区的3 5 。从区域来看，近郊区1 8 个，占全市的6 ；中郊区8 8 个，占全市的3 1 远郊区第一篇休闲农业与乡村旅游1 7 9 个，占全市的6 3 。由此看出，在区域上观光休闲农业园主要分布在中远郊区和远郊区如图1 所示。主要分布在现有著名景区、景点的边缘附近，进入景区公路边缘及主干公路两侧，呈带状分布。表l北京市首批3 0
13、 个市级观光休闲农业示范园区域区县数量主要园区、项目经营主体所在乡镇近蟹岛绿色生态度假村公司金盏镇 郊朝阳2区朝来农艺园公司来广营镇 第北京锦绣大地农业观光园公司四季青镇海淀2 圈四季青果林所樱桃观光园研究所 层V丰台1南官世界地热博物馆公司王佐镇台湖第五生产队农村社会实践园公司台湖镇通州3大运河水梦园公司潞城镇北京葡香园艺场协会张家湾镇采育万亩葡萄观光园开发中心采育镇 中 郊大兴3安定镇御林古桑园公司安定镇 区庞各庄新概念西甜瓜园乡镇庞各庄镇 第 二北京新特果业葡萄观光采摘园公司大孙各庄圈顺义三高科技农业试验示范区政府北小营镇层顺义4V北京安利隆生态农业旅游山庄公司龙湾屯镇。神农卉康”蜂情园
14、，公司北小营镇北京，J ! 汤山现代农业科技示范园公司小汤山镇，。昌平2 北京真顺红苹果乐园工贸集团崔村镇灵溪英华园科技中心妙峰山镇门头沟3农梦园观光旅游度假村村委会永定镇东山梨花园个体军庄镇十渡民俗风情苑公司十渡河镇房山2 波峰绿岛生态观光园公司琉璃河镇 远 郊金海湖观光采摘园乡镇4金海湖镇区平谷2老泉口观光采摘园公司熊儿寨镇第 三琉璃庙生态旅游观光园集体琉璃庙镇圈怀柔2层惠生绿色采摘园公司九渡河镇V不老屯镇黄土坎鸭梨观光采摘园乡镇不老屯镇密云2 庄头山谷红香酥梨观光采摘园集体穆家峪镇红苹果观光度假园集体八达岭镇延庆2 延庆县果树生态科技园，政府张山营镇6 0休闲农业与乡村旅游发展表2观光休
15、闲农业园区县统计表郊区县观光休闲农业园( 个)占全市( )朝阳62海淀93丰台31石景山00近郊区合计1 86昌平2 07顺义2 28通州1 97大兴2 79中郊区合计8 83 1平谷6 22 2密云2 38怀柔3 71 3延庆1 24门头沟2 17房山2 48远郊区合计 ，1 7 96 3总计2 8 51 0 0图1北京郊区观光休闲农业园区县数量分布图根据北京郊区观光农业园分布情况，可以划分出如下区带：( 1 ) 平原观光农业带主要分布在顺义、昌平、通州、大兴等区域，农业观光采摘园与农业生态园、农业科技园相结合，具有观光、采摘、体验、学习等特点。在近郊区观光园已具有农业公园特点，园艺观赏性强
16、。( 2 ) 山前观光农业带第一篇休闲农业与乡村旅游6 l主要分布在平谷、怀柔、昌平、密云、房山区等山前丘陵地带，其中，平谷、怀柔两区分布最为集中。主要观光采摘农业园有：桃、苹果、板栗、葡萄、柿子、李子等采摘园，而且观光采摘与民俗旅游及休闲度假相结合，形成观光、采摘、民俗、休闲、度假等一体的观光休闲农业园区。( 3 ) 山区观光农业带主要分布在怀柔、延庆、门头沟、房山及密云等区域，其中以延庆和怀柔北部分布较多。主要观光采摘农业园有苹果、葡萄、山杏、梨、枣等采摘园，以观光采摘为主，部分与民俗旅游及生态旅游相结合，形成观光采摘和民俗、生态旅游相结合的模式。五、观光休闲农业经营状况与客源分析1 经营状况，根据北京市林业局果树产业科资料，全市有大小采摘果园4 1 4 家，面积2 5 万亩，今年接待4 9 7 万人次，2 0 0 3 年采摘果品1 8 9 2 万公斤，2 0 0 4 年采摘果品5 3 3 5 万公斤，较上年增长5 6 ，收入从2 0 0
