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1、喝苦中药能不能加糖？来源：大众医学 2015 年 4 期 上海中医药大学教授 王海颖 喝苦中药能不能加糖？ 药苦受不了，加糖又怕药没效。那请专家来化解你的苦甜纠结吧。 白糖、红糖、冰糖、饴糖、蜂蜜 谁是治病养生的“甜蜜伴侣”？ 专家简介 王海颖 上海中医药大学教授，硕士生导师。现于上海中医药大学从事教学、临床及科研工作，主要研究糖尿病及肾病，主持多项国家级及省部级课题。 在中医门诊的诊室里外，经常听到服用中药的患者埋怨：“中药实在太苦了！” 他们还会满怀希望地询问医生：“我能在药里放点糖吗？”这种又苦又有怪味的药汁，小孩也不喜欢，家长出于无奈和疼爱，会在中药汤剂中加许多糖，希望减轻药的苦味，哄
2、劝孩子喝下。那么，在中药汤剂中加糖调味到底可不可行？ 给中药加点甜，还是忍着苦？ 良药苦口，最好不加糖 大部分中药汤剂的化学成分很复杂，若在其中加入糖，会导致药液中的蛋白质、鞣酸等成分与糖（特别是含较多铁、钙及其他杂质的红糖）发生反应。其次，过多的糖会干扰微量元素和维生素的吸收，抑制某些退热药的药效，降解某些药物的有效成分，所以喝中药最好不加糖，尤其是炎症或感染类疾病患者所服用的中药，更不适合加糖。即便黄连、龙胆草等特别苦的药物，也应尽量少用或不用调味品，若有必要，可少配甘草、大枣之类调和。实在难以下咽的中药汤剂，服用后可用冰糖水漱口，以冲淡口中苦味，切不可直接在汤剂里加糖。 调补类中药是例外
3、 如果服用滋补类中药或调补膏方则另当别论，可以加入饴糖或冰糖将其慢慢融化，既改善口感，又滋补脾胃，大便干燥者也可加适量蜂蜜。 比一比，谁又甜又养生？ 至于调味所用的糖或蜜，究竟哪种更养生？白糖、红糖、冰糖、饴糖、蜂蜜这些大家常用的天然甜味剂，各有哪些功效，又存在什么区别？ 白糖 性平，具有润燥生津、和中缓急的作用，适用于肺虚咳嗽、口干燥渴及中虚腹痛者。 红糖 偏温，具有活血散瘀、补脾缓肝的作用，适用于血虚伴血瘀及脾胃虚寒者。 冰糖 禾本科植物甘蔗茎中的汁液制成白砂糖后，煎炼而成的冰块状结晶。其口味凉甜，性平，入脾肺经，具有健脾和胃、润肺止咳的功效，常用于脾胃气虚、肺燥咳嗽之干咳无痰或痰中带血。
4、例如干燥风大的秋季，煮上一碗冰糖雪梨银耳汤，既能生津润肺、消痰止渴，又可补脑强心、滋阴养胃。 饴糖 以高粱、米、大麦、小麦、粟、玉米等含淀粉质的粮食为原料，经发酵糖化制成的食品，味甘性温，具有补中益气、缓急止痛、润肺止咳的功效，主要用于脾胃阳虚或气虚所致的脘腹疼痛及肺虚干咳少痰、咳嗽乏力，也可用于体虚及小儿、产妇的滋养。临床上饴糖主要用以补脾和胃，调理中焦。但是本草纲目记载饴糖“秘结、赤目疳病者，切宜忌之”，故湿热内郁、中满吐逆、痰湿盛者不宜使用。 蜂蜜 即中华蜜蜂或意大利蜜蜂所酿的蜜糖，味甘而平，能调补脾胃、润肺生肌、解毒、润肠、缓急止痛。蜂蜜含有多种维生素、矿物质和氨基酸，其性甘润，用于脘腹虚痛、肺燥咳嗽、肠燥便秘、口疮、水火烫伤、风疹瘙痒。本草纲目记载其“和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃”，是老少皆宜的滋补品，适用于老年体衰、小儿营养不良、病后调养，对体虚便秘者尤为适用。当然这么完美的蜂蜜也有人不适宜食用，湿热痰滞、便溏或泄泻者慎用。 上述糖和蜜各有千秋，很难选出哪种更为优秀。不过论及性价比，饴糖的价格比较低廉，且补中气、健脾胃效果佳；冰糖作为调味剂使用方便，价格也不贵；蜂蜜，尤其是优质的蜂蜜，价格稍显昂贵，但其所具有的解毒、润肠功效是冰糖和饴糖所不具备的。
