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1、SchoolSchool 中学备课纸中学备课纸1课 题探讨加酶洗衣粉的洗涤效果备课时间备课时间上课时间上课时间总课时数总课时数知识与知识与 技能技能1、掌握加酶洗衣粉的洗涤原理2、理解温度对加酶洗衣粉洗涤的影响3、了解不同种类的加酶洗衣粉对洗涤效果的区别过程与过程与 方法方法1、设计实验探索加酶洗衣粉的效果 2、注意运用设计试验的对照原则与单一变量原则课课 程程 目目 标标 情感态度情感态度 与价值观与价值观通过对加酶洗衣粉的研究，激发学生对生物科学的兴趣，培养学以致用 的意识。教学重点教学重点区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果教学难点教学难点实验过程中各种变量的控制教学过
2、程教学过程二次备课二次备课一、情境导入一、情境导入 当你自己动手洗衣服的时侯，会发现有油渍、汗渍或血渍的衣服很难彻 底洗干净，你是如何解决这个问题的？在本课题中，我们将了解加酶洗衣粉 的作用，探讨加酶洗衣粉使用的最适条件。二、授新课二、授新课1基础知识基础知识活动 1：阅读“课题背景”及“基础知识”，讨论并完成学案11 加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类：蛋 白酶 、 脂肪酶 、淀粉酶 、 纤维素酶 。其中应用最广泛、效果最明显的 是 碱性蛋白酶 和 碱性脂肪酶 。思考 1碱性蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？ 请写出作用示意图。酶具有高效性，能迅速将血
3、渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性 小分子肽和氨基酸。思考 2你能写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示意图吗？蛋白酶肽酶蛋白质多肽氨基酸SchoolSchool 中学备课纸中学备课纸212影响酶活性的因素有 温度 、 酸碱度 和 表面活性剂 。思考 3酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一 难题的？不能，因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性。将基因工程生产出 的酶用特殊水溶性物质包裹起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。思考 4为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、 无磷的方向发展。【补充】普通洗衣粉的化学成
4、分有：表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白 粉等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂、香精和色素，以及填充剂等。2实验设计实验设计活动 2：阅读“资料一有效地控制变量”，探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的 洗涤效果的不同：21 分析：A 同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问 题。有问题。未说明控制相同的适宜温度；玻璃棒搅拌的强度难于控制相同； 为确定布料颜色等。思考 5你同意 B 同学观点吗？请说明理由。不同意。B 同学忽略了实验中变量的控制问题。思考 6影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质料、大小及侵泡时间和洗涤 时间等。22 设计：你认为应该控制的单一
5、变量是 普通洗衣粉和加酶洗衣粉 的 区别，其他条件（如洗衣粉用量、水温、水质、水量、布料的大小和颜色、 洗涤方式、洗涤时间等）完全性同。活动 3：阅读“资料二考虑实际生活中的具体情况”，探究温度对加酶洗衣C1酶、Cx 酶葡萄糖苷酶纤维素纤维二糖氨基酸脂肪酶脂肪甘油脂肪酸淀粉酶淀粉麦芽糖SchoolSchool 中学备课纸中学备课纸3粉效果的影响：23 水温的控制：通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选取 5 、 15 、 25 、 35 。24 其他条件控制：洗涤方式有半自动和全自动，相比之下采用 全自动 方式比较好，并且应 尽量使用同一型号小容量的洗衣机，其机械搅拌作用 相同 ；洗涤材料以 （
6、衣物、布料）作为实验材料比较可行，做对照实验时可以控制布料的 大小 、 颜色 以及 污物的量 （可用滴管控制）使其相同，同时也便于洗涤效果 的比较；水量和洗衣粉用量与布料的大小是成 正比 的。3实验操作实验操作课题名称：温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验目的：比较不同温度下加酶洗衣粉的洗涤效果实验原理：酶的催化活性受温度影响，在适宜温度下酶的催化活性最高，温 度过低或过高酶的催化能力降低实验材料：加酶洗衣粉、天平、白色棉布、1000mL 烧杯、玻棒、温度计、滴 管、新鲜鸡血、水浴缸、温度分别为 5、15、25、35的清水。实验步骤：（1）取 10cm10cm 的白色棉布 4 块，用滴管各滴加
7、5 滴新鲜鸡血，晾干备 用。（2）取 1000mL 烧杯 4 个，用天平分别称取 0.5g 加酶洗衣粉，依次倒入 4 个 烧杯中。（3）将 5、15、25、35清水各 500mL 依次倒入 4 个烧杯中，用玻棒 搅拌溶化洗衣粉。（4）取水浴缸 4 个，依次倒入 5000mL 5、15、25、35清水，插入 温度计保持恒温。（5）将 4 个烧杯分别放到相同水温的水浴缸中，将带鸡血的棉布分别放到烧 杯中浸泡 20min。（6）按相同方式用不同玻棒搅拌棉布各，放到水浴缸中4结果分析与评价结果分析与评价活动 2：探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的比 较在活动 1 中， 是变量，其他
8、因素在实验中保持不变；而在活动 2SchoolSchool 中学备课纸中学备课纸5中，水温则应保持不变。在实施活动 2 时，通常应采用当地的常温，如果是 冬季水温过低，就应采用 的方法，使温度达到 25 35 。不同种类的洗衣粉对同一污渍或不同污渍洗涤效果的列表比较：污染物蛋白酶洗衣 粉复合酶洗衣粉普通洗衣粉油渍血渍奶渍果汁渍思考 7请列表比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉的不同 比较项普通洗衣粉加酶洗衣粉 不同点 相同点 思考 8有位同学打算用丝绸做实验材料，探讨含有蛋白酶的洗衣粉的 洗涤效果，你认为他这样做合适吗？为什么？三、当堂反馈三、当堂反馈 例 1 下列不属于酶制剂的是 A蛋白酶 B脂肪酶
9、C淀粉酶 D麦芽糖酶 解析：目前常用的酶制剂有四大类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。 其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。碱性蛋白酶 能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽， 使污迹从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、 淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更强的去污能力。 答案;D 例 2 含有蛋白酶的洗衣粉的洗剂效果好，可以用丝绸作为实验材料吗？ 解析：不能。因为丝绸的主要成分是蛋白质，它会被加酶洗衣粉中的蛋白 酶分解，损坏衣物。 四、课堂小结四、课堂小结五、作业：五、作业：加酶洗衣粉的相关知识实验设计1、普通洗衣粉与加酶洗衣粉的洗涤效果比较 2、加酶洗衣粉的最佳洗涤温度 3、不同种类加酶洗衣粉的洗涤效果比较SchoolSchool 中学备课纸中学备课纸1附：板书设计附：板书设计教学后记：教学后记： 本课题探究的是加酶洗衣粉与普通洗衣粉洗涤效果的区别，以及不同的加酶洗衣粉对 不同污渍洗涤效果的区别。本课题与学生的生活比较接近，因此，具有较强的现实意义， 同时，因为探究的结果可用于直到日常生活中衣物的洗涤，所以很容易激发学生的学习兴 趣。教师在引导学生开展本课题的研究时，不要只注重基本原理，而忽视了本课题在现实 生活中的作用。主备人:
