冬虫夏草的特征

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1、冬虫夏草的特征冬虫夏草的特征冬虫夏草药理学现代研究结果中，冬虫夏草含有虫草酸约 7%，碳水化合物 28.9%，脂肪 约 8.4%，蛋白质约 25%，脂肪中 82.2%为不饱和脂肪酸，此外，尚含有维生素 B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。冬虫夏草只产生在以青藏高原为中心地 域（青藏高原及其相邻的横断山脉余脉特殊区域内）、海拔 35005000 米高寒 湿润的高山灌丛和高山草甸上（集中分布于海拔 4100-5000 米的垂直高度内）。 冬虫夏草究竟是虫还是草？青海大学牧科院副研究员、多年从事冬虫夏草人工 培育研究的王宏生介绍说：冬虫夏草是一种叫做蝙蝠蛾的动物，将虫卵产在地 下，使其孵化成长得像

2、蚕宝宝一般的幼虫。另外，有一种孢子，会经过水而渗 透到地下，专门找蝙蝠蛾的幼 冬虫夏草虫寄生，并吸收幼虫体的营养，而快速繁殖，称为虫草真菌。当菌丝慢慢成长 的同时，幼虫也随着慢慢长大，而钻出地面。直到菌丝繁殖至充满虫体，幼虫 就会死亡，此时正好是冬天，就是所谓的冬虫。而当气温回升后，菌丝体就会 从冬虫的头部慢慢萌发，长出像草一般的真菌子座，称为夏草。在真菌子座的 头部含有子囊，子囊内藏有孢子。当子囊成熟时，孢子会散出，再次寻找蝙蝠 蛾的幼虫作为寄主，这就是冬虫夏草的循环。冬虫夏草非动物非植物是种菌类。冬虫夏草生长周期冬虫夏草生长周期冬虫夏草生长的寄主昆虫蝙蝠蛾的一生需要经过虫卵期（约 4572

3、 天）、幼 虫期（约 680940 天）、蛹期（约 4258 天）、蝙蝠蛾成虫期（约 312 天） ，也就是说虫草蝙蝠蛾一生需要 2 至 3 年的生长周期。冬虫夏草生长环境冬虫夏草生长环境关于虫草的生长，人类对其感到神秘莫测，前人曾有诗云：“冬虫夏草名符实， 变化生成一气通。一物竟能兼动植，世间物理信难穷。”其实，虫草是一种昆 虫与真菌的结合体。虫是虫草蝙蝠蛾的 幼虫，菌是虫草真菌，每当盛夏，海拔 3800 米以上的雪山草甸上，冰雪消融， 体小身花的蝙蝠蛾便将千千万万个虫卵留在花叶上。继而蛾卵变成小虫，钻进 潮湿疏松的土壤里，吸收植物根茎的营养，逐渐将身体养得洁白肥胖。这时， 球形的子囊孢子遇

4、到虫草蝙幅蛾幼虫，便钻进虫体内部，吸引其营养，萌发菌 丝。当虫草蝙蝠蛾的幼虫食到有虫草真菌的叶子时也会成为虫草。 受真菌感染的幼虫，逐渐蠕动到距地表二至三厘米的地方，头上尾下而死。这 就是“冬虫”。幼虫虽死，体内的真菌却日渐生长，直至充满整个虫体。来年 春末夏初，虫子的头部长出一根紫红色的小草， 高约二至五厘米，顶端有菠萝 状的囊壳， 这就是“夏草”。虫草这时发育得最饱满，体内有效成份最高，是 采集的最好季节。青海，云南省迪庆、怒江州是中国虫草的主要产地之一。编辑本段编辑本段自然情况自然情况形态特征形态特征冬虫夏草(18 张) 冬虫夏草菌之子座出自寄主幼虫的头部，单生，细长呈棒球棍状，长 41

5、4 厘 米，不育顶部长 38 厘米，直径 154 厘米;上部为子座头部，稍膨大，呈 窄椭圆形，长 154 厘米，褐色，除先端小部外，密生多数子囊壳，顶部不 育部长 1555 毫米;子囊壳近表面生基部大部陷入子座中，先端凸出于子 座外，卵形或椭圆形，长 250500 微米，直径 80200 微米，每一个子囊内有 8 具有隔膜的子囊孢子。虫体表面深棕色，断面白色;有 2030 环节，腹面有 足 8 对，形略如蚕。资源分布资源分布冬虫夏草主产于金沙江、澜沧江、怒江三江流域的上游。东至四川省的凉山， 西至西藏的普兰县，北起甘肃省的岷山，南至喜马拉雅山和云南省的龙雪山。 西藏虫草的产量大约占全国虫草产量

6、的 40%，四川省产量大约占全国虫草产量 的 40%，云南省和青海省虫草产量各占 10%上下。种类种类冬虫夏草(20 张)虫草是指包括冬虫夏草在内的广义的虫草属真菌的总称。虫草的种类基本上是 以其有性世代的形态特征、寄主、地名、人名而取名的，所以虫草属的各个种 名就是各单一虫草真菌的名称，目前已经发现的虫草有 400 多种，而“冬虫夏 草”就是特指以青藏高原为主产地、中国特有的冬虫夏草 Cordyceps sinensis（Berk.）Sacc.。 虫草真菌属于生物界中真菌界、真菌门、子囊菌亚门、核菌纲、麦角菌目、麦 角菌科、虫草属，寄生在昆虫、蛛类、大团囊菌以及麦角菌上并形成子实体， 构成了

7、种类繁多的一大类群，在世界范围内分布广泛。 虫草分很多种，分别有冬虫夏草、亚香棒虫草、凉山虫草、新疆虫草、分枝虫 草、藿克虫草、蛹虫草、武夷山虫草、龙洞虫草、张家界虫草、大塔顶虫草、 多壳虫草、柔柄虫草、下垂虫草、江西虫草、四川虫草、尖头虫草、巴恩虫草、 贵州虫草、赤水虫草、革翅目虫草、拟布班克虫草、珊瑚虫草、娄山虫草、鼠 尾虫草、绿核虫草、泽地虫草、茂兰虫草、布氏虫草、高雄山虫草淡黄蛹虫草、 球头虫草、金龟子虫草、螳螂虫草、沫蝉虫草、柄壳虫草、拟茂兰虫草、细虫 草黑锤虫草、发丝虫草、金针虫虫草、日本虫草、辛克莱虫草、喙壳虫草、 拟暗绿虫草、峨眉虫草、粉被虫草、大邑虫草、叉尾虫草、桫椤虫草、蜻

8、蜓虫 草、蚁虫草、罗伯茨虫草、九州虫草、细柱虫草、戴氏虫草、变形虫草、稻子 山虫草、双梭孢虫草、古尼虫草等很多种，广泛意义上的虫草，目前已发现有 报道的四百多种。其中完全野生的冬虫夏草又被专业人士分为青海草（意思为 青海省境内出产）、藏草（部分人士表述意思为西藏自治区境内出产）、川草 （意思为四川省境内出产）、滇草、甘肃草、炉草、灌草等。编辑本段编辑本段虫草鉴别虫草鉴别真伪鉴别真伪鉴别伪品主要有地蚕，其状如螺，又叫螺丝菜。还有亚香棒虫草等一些低海拔地区 的虫草，虽外形较相似，主要区别是其子座短，有的是双子座，菇类气味淡。 更为恶劣的是用石膏粉或面粉掺胶用模型压成，其子座则是黄花菜插上，只要 把

9、它泡浸水中，用手捏则原形毕露了。有的虽为正品，故意把加工时的虫体插 上的铁线不拔去，结果铁线也搭配上去了，这些都要充分注意和防备，常见的 仿冒虫草有如下几种。易混淆品种易混淆品种1、蛹草：为 Cordyceps militaris （Lex Fr）Link 寄生于夜蛾科幼虫体 内而形成的干燥虫体及子座，习称北虫草，其子座头部椭圆形，顶端钝圆，桔 黄或桔红色，寄生为夜蛾科幼虫，常能发育成蛹后才死亡，所以虫体呈椭圆形 的蛹。其人工培养液中分离出一种代谢产物虫草素，有抗菌作用。1 易混淆品种(8 张) 2、亚香棒虫草：为 Cordyceps hawresii Gray寄生于鳞翅目昆虫的幼虫的 干燥虫

10、体及子座。形状与冬虫夏草相似，可见稍明显环纹。虫体长 35 厘米， 直径 0307 厘米;断面黄棕色或黄白色，头部棕褐色;子座柄多弯曲，有的 为双子座，黑色，有纵皱或棱，上部光滑，下部有细绒毛;头部短圆柱形，长 12 厘米，茶褐色，子座无不孕顶端。虫体质脆，易折断，断面略平坦，黄白 色，中央有稍明显灰棕色“”字纹;气微腥，味微苦。含有效成分与冬虫夏草 相似，民间用作滋补药，服量过多，可发生头晕、恶心副作用。1 3、凉山虫草：为 Cordceps liangshanens ZangLin et Hu 寄生于一种鳞翅目 昆虫的幼虫的干燥虫体及子座。虫体形似蚕，长 36 厘米，直径 061 厘米，

11、外表菌膜棕褐色，角皮暗红棕色，有众多环纹，足不明显，质脆，易折断，断 面类白色，周边棕色; 子座细长，圆柱形，分枝或上体分枝，不规则弯曲或扭 曲，长 1030 厘米，直径 0102 厘米，表面黄棕色至黄褐色。子座头部 圆柱形或棒状，子囊壳突出于表面明显可见，黑褐色，质稍呈木化，脆而易断， 断面类白色，气微腥，味淡。1 4、新疆虫草：为 Cordyceps sp寄生于一种鳞翅目昆虫的幼虫的干燥虫体及 子座。产新疆阿勒泰地区的福海、哈巴河县。身体似蚕，长 24 厘米，直径 0205 厘米。表面土黄色，棕褐色至深棕色。有环纹 2040 个，近头部 的环纹较细，头部红棕色，腹部有足 8 对，以中部 4

12、 对较明显。质脆易断，断 面淡黄白色。子座细长圆斑形，稍弯曲，长约 1 厘米，直径约 01 厘米。表面 棕褐色，有细小皱纹，上部膨大呈圆珠状，深棕色。气微腥，味较苦。1 5、分枝虫草：为 Cordyceps ramosa Tenu 寄生于鳞翅目一种昆虫的幼虫的干燥 虫体和子座。产于浙江、福建。其虫体如蚕，长 35 厘米，直径 0506 厘米。表面黄绿色，黄褐色或黑褐色，体表粗糙，有体环 2535 个，腹部有足 8 对，以中部 4 对清晰，尾似蚕而向内弯曲。质脆易断，断面淡黄白色。子座 自头部 13 节颈间长出，逐渐延伸至头面部，呈 135 分枝，少数有节枝分 生，湿润后子座易剥离，柄细长，多弯

13、曲，长 355 厘米，直径 01504 厘米。稍扁，黑褐色;未成熟者头部与柄部无明显区分，成熟者头 部稍膨大，子座表面细小短线状突起，质柔韧，断层外层黑色，中心黄白色， 周边子囊壳埋于子座内，排列紧密。有时两层重迭。气微腥、味微。1 6、地蚕：为唇形科植物地蚕（Stachys geobombycis CYWuy）的干燥根茎。 呈纺锤形或长棱形，两端渐尖，略弯曲，形似虫体，长 155 厘米，直径0408 厘米;表面淡黄色、淡黄棕色或灰黄色，皱缩不平，有凹陷，可见 圆形残存根痕，环节明显。质脆，易折断，断面类白色，可见淡棕色形成层。 气微、味甜、有粘性。1 7、草石蚕：为唇形科植物草石蚕（Stac

14、hys sieboidii Miq）的干燥根茎。 纺锤形或长棱形，两端稍尖，略弯曲，形体似虫体，长 24 厘米，直径 0306 厘米;表面棕褐色或淡黄棕色，有 48 个环节，节间长 0307 厘米，有棕色形层环。气微、味微甜，有粘性。1 8、还有一种“虫草花”，又称“北虫草”，其并非是冬虫夏草，它是人工培养 的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、 蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、 生长环境和生长条件不同。为了提高自己的身价，商家起了一个美丽的名字， 把它叫做“虫草花”，但是其并不具备冬虫夏草的任何功效，在临床上没有得 到过任何

15、效果，只可以作为一种食材，还没有被列为中药；但由于一些商家对 其作用与成分进行宣传，目前这种食材，也颇有市场，被许多酒店，药店，当 做冬虫夏草来使用。对此，有的地方媒体曾对此事有过曝光。 9、亚香棒虫草：又叫霍克斯虫草。子座从虫头部中央长出，不包住整个虫头； 子座顶端圆形，中部四足不太突出，环纹没正品虫草那么明显，草头出现分叉 的情况比较多。（正品虫草也有这种情况，但是几百条才可能看到一条分叉的， 此种情况要依据其他特征识别）其它外表特征基本相同。有的亚香棒虫草虫体 发白，较为好鉴别，也有黄颜色的，较为难识别。 近年来，由于雪灾的缘故，这两年，湖南，江西地区经常发现亚香棒冬虫夏草， 并有人到当

16、地不断收购，应引起广大消费者的重视，这种虫草很难识别，购买 虫草时务必小心，要仔细甄别。简易鉴别方法简易鉴别方法购买冬虫夏草这种昂贵的滋补品，大家首先要考虑的就是如何才能买到正宗的 冬虫夏草。特别对第一次购买冬虫夏草的人来说，对冬虫夏草尚缺乏一个基本 的认识。药师给大家介绍识别冬虫夏草真假的几个方法。 1、【看颜色】正品的冬虫夏草分成“虫”和“草”两部分， “虫”体表面呈 深黄到浅黄棕色，在虫和草的结合部位，大多数虫体的颜色会发生一定程度的 变化。“草”的部分即子座，则呈现枯树枝的颜色，色泽较深。 2、【看外形】正品的冬虫夏草腹面有足 8 对，位于虫体中部的 4 对非常明显。 子座自虫体头部生出，上部稍膨大。长可达 4-7 厘米，径约 0.3 厘米。 3、【看断面】正品的冬虫夏草掰开后有明显的纹路，虫草中间有一个类似 “V”形的黑芯，有些也可能是一个黑点。这黑芯其实就是虫的消化线。 4、【闻气味】正品的冬