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1、乌龙茶茶艺表演解说词各位嘉宾：大家好！ 很高兴今天为大家表演乌龙茶的冲泡技艺，乌龙茶是我国几大茶类中，独 具鲜明特色的茶叶品类，乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和 红茶之间，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的美誉。 茶艺表演现在开始： 茶艺师入座，主泡：岳婷，副泡： 首先先为大家介绍今天我们所选用的茶具： 1，品茗杯：用来品啜甘霖； 2，闻香杯：用来品闻茶香； 3，紫砂壶：又名孟臣壶，用来冲泡茶叶，惠孟臣是明代制壶名家， 后 世将上等的紫砂壶称为“梦臣壶” ； 4，茶叶桶：用来存放干茶 ； 5，茶道组：又名茶道六君子，辅助泡茶用具，稍后为大家一一介绍；6，茶 荷：
2、用来鉴赏干茶； 7，随手泡：用来烧煮沸水； 8，杯 托：用来置放品茗杯和闻香杯； 9，茶 巾：用来清理茶盘； 10， 茶盘：又称茶船，用来放置茶具。焚香安神焚香安神：就是希望点燃这支香，能为您营造一个详和、肃穆、无比温馨的氛 围，但愿这沁人心脾的幽香，能使您心旷神怡，也但愿您的心伴随这 悠悠袅袅的香烟升华到无比神奇而又高雅的境界。活煮山泉：活煮山泉：就是煮沸这壶中的水。叶嘉酬宾：叶嘉酬宾：今天，我们为您所选用的是安溪铁观音，属乌龙茶之极品。外形条 索卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽油亮，被人们形象的比喻为蜻 蜓头，螺旋体，青蛙腿。孟臣净心：孟臣净心：“净心”一方面指紫砂壶被内外涤烫，保持壶温的作
3、用；也借此为 各位嘉宾接风洗尘，洗去一路风尘，洗去心中的烦恼。高山流水：高山流水：连绵起伏的晶莹水线为我们勾画出一幅南方特有的山水风景，水线 的美感与流水的声音都令人回味。乌龙入宫：乌龙入宫：茶叶被称为乌龙，紫砂壶被称为茶的宫殿，乌龙入宫是将铁观音拨 入紫砂壶中。芳草回春：芳草回春：回春就好像春天来了万物复苏，茶叶又恢复了勃勃生机。分承香露：分承香露：迅速将浸润茶叶的水倒出，香气渐出，因此称为香露。将此茶汤分 别要注入闻香杯中，起烫杯作用。悬壶高冲：悬壶高冲：高山流水，细水长流。春风拂面：春风拂面：用壶盖轻轻由外向内刮去茶沫，再轻轻盖上壶盖。涤尽凡尘：涤尽凡尘：用高温的热水再次涤烫壶的外身，既
4、冲去壶的外身杂物，也起到再 次加热的作用。内外养身：内外养身：将浸润茶叶的茶汤再次浇洒在壶身上，以茶汤滋润紫砂壶，起到养 壶的作用。若琛听泉：若琛听泉：品茗杯又称若琛杯，听泉是欣赏水流流出时落下的声音，既在欣赏 水又表明了人们对水的珍爱。游山玩水：游山玩水：带给人一种与自然相同，悠然自得的感受。关公巡城：关公巡城：即循环分茶法，是传统茶道过程中的重要步骤。韩信点兵：韩信点兵：将茶汤到干净，以免留下茶汁影响下一泡的茶汤。敬奉香茗：敬奉香茗：铁观音汤色金黄，醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味，并有兰花香味，风 格独特。“有茶中之王、绿叶红镶边、七泡有余香”之誉。观茶品茶：下面的动作请与茶艺师一起完成。观茶品
5、茶：下面的动作请与茶艺师一起完成。乾坤旋转：乾坤旋转：用右手拇指和中指端起品茗杯，通过无名指的内拉，食指向外推的 过程将品茗杯旋转 180 度。高屋建瓴：高屋建瓴：将品茗杯盖在闻香杯上，寓意品茶人目光远大，放眼未来。物换星移：物换星移：拇指在上按着品茗杯，食指，中指在下夹住闻香杯，双手同时将杯 组通过起落翻转过来。空谷幽兰：空谷幽兰：将闻香杯放在双手中转动，细细品味铁观音特有的兰花香。就像空 谷中的兰花，又有绽放，不与世间相争，清贵高雅。三龙护鼎：三龙护鼎：拇指食指端起杯身，中指扶在杯底，三指像三条龙，而将品茗杯尊 为鼎，表明大家对茶及茶人的尊重。（注意：男士和女士手法不一（注意：男士和女士手
6、法不一 样，男士无名指小拇指往回收，女士无名指小拇指要往外，像兰花样，男士无名指小拇指往回收，女士无名指小拇指要往外，像兰花 指）指）鉴赏三色：鉴赏三色：一看茶汤表面的黄金圈，二看茶汤是否清澈明亮，三看杯底茶渣多 少，来鉴定茶汤色泽。初品奇名：初品奇名：品字三个口，一口为抿，让口腔适应茶汤的温度；二口为品，让茶 汤顺着舌尖旋转一圈，充分感受茶汤的香气和滋味；三口为饮，一 饮而尽，表示对茶人的尊敬。返盏归原：返盏归原：将茶具收回如初，意在周而复始，期待下次相聚。愿今天的茶艺表演能给各位嘉宾留下一个美好的回忆，愿铁观音的香陨永愿今天的茶艺表演能给各位嘉宾留下一个美好的回忆，愿铁观音的香陨永驻心田。茶艺表演到此结束，谢谢大家！驻心田。茶艺表演到此结束，谢谢大家！1、请将毕业工作流程按规范的格式写作，并且要用工作案例分析。2、将工作流程、任务书、实习报告用 A4 纸打印，5 月底之前交到指导老师处。3、网上答辩申请书填写完毕，盖工作单位章 5 月底交到指导老师处。4、实习单位鉴定意见与评价表交到班主任手里，答辩通过后才能领毕业证。5、六月处请关注指导老师给你们大学空间城发送的网上答辩题目，完成后通过 大学空间城发给指导老师。
