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1、华东师范大学生物系 张映辉 主编第 1 页 共 8 页中学综合学科网（http:/）版权所有中学生物竞赛试题资源库中学生物竞赛试题资源库糖类和脂类的结构和功能糖类和脂类的结构和功能A 组组单项选择题单项选择题 1人和动物乳汁中特有的二糖水解后的产物是 A 一分子葡萄糖和一分子果糖 B 一分子果糖和一分子半乳糖 C 一分子半乳糖和一分子葡萄糖 D 二分子葡萄糖 2在生物细胞内起重要作用的单糖是 A 乳糖 B 葡萄糖 C 糖元 D 果糖 3细胞膜不允许通过的物质是 A K B 蔗糖 C 脂肪酸 D 氨基酸 4多糖在体内可通过什么作用转化为单糖 A 蛋白酶的消化作用 B 脱氢作用 C 缩合作用 D
2、水解作用 5纤维素和糖原两者都是 A 多糖 B 葡萄糖和 1磷酸葡萄糖的多聚体 C 含有氮的糖的多聚体 D 双糖 6合成脂肪和磷脂除了要 ATP 外，还必需有 A GTP B UTP C CTP D dATP E cAMP 7在化学组成上脂类与糖类的主要区别是 A 脂类分子中氧原子的比例高 B 脂类主要由 C、H、O 组成 C 脂类分子中 C 和 H 原子的比例高 D 有的脂类物质中含有 N、P 8物体内氧化所产生的代谢水，不同物质有所不同，最高者每氧化 1g 该物质可 产生 1.07ml 水。骆驼体内贮存有大量该物质，故 30 多天不喝水也能照常活动，则该 物质是 A 蛋白质 B 脂肪 C
3、葡萄糖 D 肌糖元 E 肝糖元 9下列哪一种物质是细菌荚膜的组成成分 A 纤维素 B 肽聚糖 C 多糖类 D 蛋白质 10生物进行生命活动的主要能源物质是 A 磷酸肌酸 B 脂肪 C ATP D 糖类 11医生给低血糖休克病人在静脉内注射 50的葡萄糖溶液，其目的主要是 A 供给全面营养 B 供给能源 C 供给水分 D 维持细胞渗透 12糖类不含有，脂类不一定有，蛋白质也不一定有，而核酸一定有的元素是 A N B O C S D P 13植物细胞中最重要的二糖及分子式为 A 蔗糖、核糖，C6H12O6 B 乳糖、麦芽糖，C12H22O12 C 蔗糖、麦芽糖，C12H22O11 D 乳糖、葡萄糖
4、，C12H10O11 14青苹果果汁遇碘溶液呈蓝色，熟苹果果汁能与斐林试剂发生反应，这说明 A 青苹果果汁中含有淀粉，不含糖类 B 熟苹果果汁中只含糖类而不含淀粉华东师范大学生物系 张映辉 主编第 2 页 共 8 页中学综合学科网（http:/）版权所有C 苹果转熟时，淀粉水解为单糖 D 苹果转熟时，单糖聚合成淀粉 15葡萄糖的分子式为 C6H12O6；通过缩合反应把 10 个葡萄糖分子连起来形成的 高聚物的分子式为 A C60H120O60 B C60H100O50 C C60H102O51 D C60H112O51 16经实验测定，植物细胞的强度大于动物细胞，这是由于它含较多的 A 蛋白质
5、 B 纤维素 C 内质网 D 核酸 17有关糖类的叙述，下列正确的是 A 核糖存在于 RNA 及 ATP 分子中 B 核糖、半乳糖含六个碳，属于单糖 C 葡萄糖及果糖分子结合成麦芽糖 D 人体过剩的葡萄糖可转变为淀粉，储存于肝脏或肌肉中 18人体内不能合成的不饱和脂肪酸指 A 油酸，软脂酸 B 油酸，亚油酸 C 亚油酸，亚麻酸 D 软脂酸；亚油酸 E 软脂酸，花生四烯酸 19脑磷脂含有的成分为 A 脂肪酸 甘油 磷酸 乙醇胺 B 脂肪酸 磷酸 胆胺 甘油 C 磷酸 脂肪酸 丝氨酸 甘油 D 脂肪酸 磷酸 胆碱 E 脂肪酸 磷酸 甘油 20下列哪一项与糖类的生物学功能无关 A 细胞的主要储能物质
6、 B 细胞识别 C 细胞间质的成分 D 保护 21下面是有关寡糖分子水解产物的叙述，正确的是A 蔗糖水葡萄糖葡萄糖B 麦芽糖水葡萄糖葡萄糖C 乳糖水半乳糖半乳糖D 纤维素水葡萄糖22人不能消化纤维素，是因为人体内分解多糖的酶不能催化分解A 1，6 糖苷键 B 1，4 糖苷键 C 1，4 糖苷键 D 1，6 糖苷键 23有关糖类的下列陈述中，不正确的是 A 由 C、H、O 三种元素组成 B 分子通式可写为 Cn（H2O）m C C2H4O2是最简单的糖类 D 糖类广泛分布在动、植物体内 24将磷脂分于放入水中，磷脂分子将 A 成一单层分子，头部与水接触 B 形成单分子微团，头部与水接触 C 成一
7、单层分子，尾部与水接触 D 形成单分子微团，尾部与水接触 25对以下反应描述不正确的是华东师范大学生物系 张映辉 主编第 3 页 共 8 页中学综合学科网（http:/）版权所有淀粉水解成 ，淀粉遇碘显 色 A 淀粉 蓝紫色 B 糊精 蓝紫色 C 红糊精 蓝紫色 D 无色糊精 无色 E 麦芽糖 无色 26用苏丹染液检验脂肪，脂肪颗粒被染成红色，但要立即观察，否则脂肪颗 粒将溶解。是什么能溶解脂肪颗粒？ A 染液中的苏丹粉 B 染液中的酒精 C 染液中的水分 D 染色反应中的热量 E 染色反应中的生成物 27营养物质中，体外燃烧和体内氧化产热量相等而耗氧量较少的是 A 糖类 B 脂肪 C 蛋白质
8、 D 糖类和脂肪 E 脂肪和蛋白质 28已知某人体重 60 公斤，步行时每公斤体重每小时消耗能量 83.6 千焦/公斤 / 小时，步行 2 小时，共消耗能量大约是多少千焦/公斤/小时？ A 6000 B 8000 C 9000 D 10000 E 12000 29哪些脂类有非极性侧链和带极性的头部基团？ A 磷脂 B 甘油三酯 C 胆固醇 D 蜡 E 甘油 30动物细胞中最重要的多糖是 A 糖元 B 纤维素 C 淀粉 D 葡萄糖 31下列物质属于固醇的是 A 淀粉酶、蛋白酶 B 性激素、维生素 D C 纤维素、糖元 D 甲状腺激素和胰岛素 32纤维素是一种多糖，在下列哪种生物体内能找到? A
9、水螅 B 草履虫 C 芹菜 D 竹节虫 33下列哪项是构成细胞膜的主要组成成分? A 磷脂 B 脂肪 C 胆固醇 D 维生素 D 34发芽的大麦中含有大量的 A 蔗糖 B 麦芽糖 C 乳糖 D 脱氧核糖 35何种特性使磷脂类特别适于形成细胞膜? A 它们是亲水的 B 它们是亲水的，又是疏水的 C 它们是疏水的 D 它们吸水迅速 36人体细胞中含量最多、主要在代谢方面发挥作用的糖是 A 葡萄糖 B 乳糖 C 糖元 D 核糖 37心肌细胞贮存较多的物质是 A 葡萄糖 B 糖元 C 脂肪 D 蛋白质 38构成哺乳动物细胞膜的主要脂类物质是 A 磷脂 B 磷脂和糖脂 C 胆固醇 D 磷脂和胆固醇 39
10、在生物界中，数量上占比例最大的糖类物质是 A 葡萄糖 B 糖元 C 淀粉 D 纤维素 40只存在于动物细胞中的脂类物质是 A 脂肪 B 磷酸甘油酯 C 胆固醇 D 维生素 A华东师范大学生物系 张映辉 主编第 4 页 共 8 页中学综合学科网（http:/）版权所有41糖在人体内的主要生理功能是通过糖在体内的以下哪一项代谢实现的? A 合成 B 糖异生 C 氧化分解 D 分解 42糖在人体中的生理功能是 氧化供能 转变为非糖物质 形成有特殊功能的糖蛋白 构成组织结构 成分 参与核酸的合成A B C D 43糖类的生理功能有 A 提供能量 B 蛋白聚糖和糖蛋白的组成成分 C 构成细胞膜组成成分
11、D 血型物质即含有糖分子 E 以上都对 44动物饥饿后摄食，其肝细胞主要糖代谢途径是 A 糖异生 B 糖酵解 C 糖有氧氧化 D 糖原分解 E 磷酸戊糖途径B 组组一、单项选择一、单项选择 45生物膜的脂类分子是靠什么键聚集在一起形成磷脂双层结构的A 氢键 B 二硫键 C 疏水键 D 离子键 46下列结构中，含类脂成分最多的是 A 核糖体 B 中心体 C 线粒体 D 液泡 47动物细胞膜的脂双层结构具有的流动性与以下哪一种物质关系最密切? A 磷脂 B 胆固醇 C 糖脂 D 膜蛋白 48人体内胆固醇含量最多的组织器官是 A 肝 B 脑 C 心 D 肾上腺 49关于生物合成所涉及的高能化合物的叙
12、述，下列哪项是正确的? A 只有磷酸酯才可作高能化合物 B 氨基酸的磷酸酯具有和 ATP 类似的水解自由能 C 高能化合物 ATP 水解的自由能是正的 D 高能化合物的水解比普通化合物水解时需要更高的能量 E 生物合成反应中所有的能量都由高能化合物来提供 50下列有关植物抗寒性的论述，哪一项是正确的 A 抗寒植物在低温下合成不饱和脂肪酸较少 B 经抗寒锻炼后，膜脂中的不饱和脂肪会增加 C 经抗寒锻炼后，体内可溶性糖含量减少 D 严寒来临之前，体内呼吸作用增加 51在人体中属于胆固醇转变而来的一组激素是 A 性激素、胰岛素 B 生长素和肾上腺皮质激素 C 胰岛素、生长素 D 肾上腺皮质激素和性激
13、素 52哪些脂类有非极性侧链和带极性的头部 A 磷脂 B 甘油三酯 C 胆固醇 D 甘油华东师范大学生物系 张映辉 主编第 5 页 共 8 页中学综合学科网（http:/）版权所有53下列哪个糖是非还原糖 A D B D半乳糖 C 乳糖 D 蔗糖 54种子萌发的需氧量与种子所贮藏有机物的元素组成和元素比例有关，在相同 条件下，消耗同质量的有机物，油料作物种子（如花生）萌发时的需氧量比含淀粉的 种子（如水稻）萌发时的需氧量 A 少 B 多 C 相等 D 无规律二、填空题二、填空题 55直链淀粉、支链淀粉、糖元、糊精遇碘分别为 色。 56最简单的糖最少含有 个碳原子。 57自然界中最广泛存在的单糖是 。 58卵磷脂水解得到的产物有 、 、 、 。 59在还原性糖鉴定实验中，载玻片在酒精灯加热时易碎，其原因是 ，若 要避免此现象应该 。 60刚收获的稻谷种子不易贮存，而晒干后的稻谷种子可贮存较长的时间，分析 其原因是：
