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1、 渠道建设全营销地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网： 小本创业投资特色餐饮加盟项目小本买卖加盟项目创业商机渠道网特色餐饮加盟项目好项目更多特色餐饮品牌小本买卖 前景好餐饮品牌不容错过！创业项目大全创业开店更多品牌资讯尽在餐饮加盟更多品牌资讯尽在餐饮加盟没有拥有存在感的脸，那么别人对你就是转身就忘，高颜值才是生产力，对于餐饮老板们来说，门头是餐厅的脸面，是顾客的第一接触点，开餐饮加盟店门头很重要。设计精良的门头不仅能吸引顾客，增加进店率，还能实现品牌记忆。反之，如果脸面都看不上，谁会愿意进去消费?随着消费升级，门头也在升级变化，呈现的结果却参差不齐，甚至脱离了市场认知。那么
2、，如何设计一个吸睛又合理的门头呢?开餐饮加盟店门头设计忌讳乱七八糟据有关数据显示，98%的顾客选择了 2%的门店消费，也就是所谓的“旺铺”。这也一定程度上解释了为什么一些餐厅位置并不差，出品也不错，服务环境也 OK，可就是没人进来消费。要把门店经营成旺铺并不容易，但要吸引顾客眼球，增加进店率，门头是一种非常有效的手段。来看个案例：提起门头，在海口做重庆老火锅的何先生挺头疼的，为此没少折腾。起先，较小的门头上就一块“做的不太好”的牌匾，既没有实现预期吸睛的目的，甚至消费者不认真看，还不知道那是一家火锅店，导致进店流量与门前自然人流量极不对等。渠道建设全营销地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络
3、大厦 渠道网官网： 在不更换门头的前提下，为了引起顾客注意，何先生在门店门口铺设了大面积的红色路标，同时在门店左侧墙面打出广告牌，右侧安装电视和音箱，轮播火锅文化视频，来吸引经过的路人。经过一番调整，虽然门头整体美观上还待改进，但店里的客流量是上去了。“门头(设计)看个人喜好吧，不管怎么做，能抓住过客眼球就是对的。”何先生说。这个真实的案例，也代表了当下餐厅门头的一种主流状态：餐饮老板的个人喜好，对门头设计有举足轻重的影响，甚至成了唯一标准。 “干餐饮起家的，在 LOGO 及门头上往往太保守，而非餐饮起家的又天马行空，脱离了市场认知。也就是一帮过气儿的思维，一帮跨界二把刀，造成餐厅的门头乱七八
4、糟的。”知名餐饮品牌战略顾问王冬明说。这种“乱七八糟”呈现在门头上就是：老板喜好是唯一标准天马行空不知卖什么广告赞助令人瞩目各种信息塞爆门头传统纯文字到底渠道建设全营销地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网： (这些餐厅的门头能否吸引你进店?)在过去这可能没什么，毕竟那时候市场还未饱和，开一家店火一家的概率极高。但现在大家可选择的太多了，严重饱和的市场使得眼球经济成为线下门店销售的必备利器。那么，门头要展示哪些有价值的信息?如何契合顾客的认知?开餐饮加盟店门头设计要有条理根据美国哈佛商学院有关研究人员的分析表明,人脑每天通过五种感官接受外部信息，其比例分别为：味觉 1%、触觉
5、 1.5%、嗅觉 3.5%、听觉 11%，以及视觉 83%.换句话，通过视觉引流，我们能第一时间有效地吸引顾客的眼球。落实到门头上就是，一个设计新颖、简明、美观大方的门头，不仅能第一时间抓住消费者眼球，增加进店率，还具备一定的传播度、辨识度，对餐厅意义重大。那么，这样的门头长什么样?首先，门头不单单指店招上的 LOGO 和招牌，而是整体外观 ，也就是所谓的店招 VI，这方面麦当劳、肯德基、星巴克等是出色代表，他们做的不是 LOGO 的传播，而是系统化的 VI。渠道建设全营销地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网： 第二，门头通常主要包含了三个基本元素：品牌+品类+ Sloga
6、n品牌：我是谁，个性化，彰显品牌溢价。品类：我卖什么，越清晰、聚焦，识别度越高。Slogan：我有什么特色，差异化，给市场和消费者留下记忆和传播点，也是传递信任感的方式。(Slogan 主要基于品牌战略和产品定位，能快速直接让顾客产生自传播，留下记忆点，但在门头上有所呈现的餐饮店其实不多。)以巴奴毛肚火锅为例说明：渠道建设全营销地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网： 品牌：巴奴品类：毛肚火锅Slogan：服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是。第三，好的门头能产生情感共鸣，传递信任感。 来自陕西的曹先生，在苏州开了家陕西面馆，门头和店内装修都是他设计的。渠道建设全营销地址：北京
7、市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网： (曹先生的面馆走的是传统复古风)“设计时考虑了复古。因为西安本来就是一个历史文化底蕴深厚的城市，而且我们的面条和米皮、凉皮、肉夹馍都是用最传统的手工做法。”在门头设计上，比起抓人眼球，曹先生更看重是否契合餐厅定位。渠道建设全营销地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网： (“快时尚”风格的陕西面馆)比起曹先生的“复古”，这家同名的陕西面馆的门头显得现代、时尚得多，也多了几分快餐的味道。暂且不考虑品牌定位战略，假设你是初次消费者，上面两家陕西面馆哪家更契合你的认知?你更倾向于去哪家体验?如果追求传统，或是中老年消费者可能会选择曹先
8、生的店，年轻一代的消费群则可能会去另一家。开餐饮加盟店门头设计一个好的门头不难简单来说，门头设计要符合 VI 市场认知、主次分明、造型独特、色彩明亮等等，能引人注意，又与餐厅品牌定位相符，比如闹市区常用小型霓虹灯。 1.符合 VI 市场认知：正如前面说到的门头不仅是 logo、招牌，而是整体外观，设计时最好能形成自己的辨识度，让消费者看到外观就直接联想到餐厅。比如胡桃里和水货，即使远远的看不到 LOGO，只要看到半面墙，也知道这是什么店。渠道建设全营销地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网： 除了辨识度外，门头设计还应符合店招 VI 市场认知，而不是以餐饮老板个人喜好为唯一标
9、准，比如星巴克的绿色，看到这个颜色的外摆伞，不是星巴克，也是美式咖啡。2.主次分明：品牌与品类孰重孰轻，在门头上的比例怎么权衡?比如下面四家餐厅，木屋烧烤因品牌名包含品类不存在这种顾虑，而陕老顺侧重的品牌，杨记兴臭鳜鱼馆和三火人酸萝卜乌江鱼凸显品类。对此，王冬明认为，消费者第一秒看的是品牌，第二秒才是品类，在没有品牌知名度的时候，就要看名字来诠释品类。所以，在品牌知名度未形成时，若你的品牌不能与品类进行正面联想，如三火人与酸萝卜乌江鱼，在门头上就需要对品类有所体现，否则意味着要花费大量的营销资源去教育消费者。主营川菜的俏江南就是一个例子，未出名前总是不厌其烦解释自己不是“江浙菜”。另外，许多餐
10、厅门头会加上营业时间、分店信息、经营主项、招牌菜等等，仿佛越详细越吸引顾客。其实分清主次关系，留给顾客渠道建设全营销地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网： 一个记忆点就足够了，因为消费者初次关注店面的平均时间只有 5 秒，产生不了吸引力的内容，再多也是白搭。 3.造型独特，色彩明亮：造型独特： 例如日本海鲜馆的门头，在品类、冲击力、记忆度、色彩等上一目了然，是个性化视觉引流的代表。在利用造型产生视觉冲突时，注意不要用力过度，因为充满创意的门头，会让顾客对餐厅各方面期待值直线上升，如果你很难满足这种“遐想”，消费者照样不买单。色彩明亮： 门头应与店内的风格统一，配色明亮鲜活，
11、既能增加识别度，也便于进一步打造品牌专属颜色符号。例如莆田餐厅的白色+湖蓝色，清爽舒适健康，与其讲究食材，追求原味相契合。文字辨识度： 对比巴奴前后调整的字体，可以发现增加了区别度，避免了烂大街。值得一提的是，市面上放眼望去，纯文字的门头比例极高，“因为中国没有真正意义的餐饮品牌”王冬明表示，门头是文字还是图形，取决于认知度，越是认知度不高，产品价格针对单均越低的，文字 LOGO 越容易传播。4. 因地制宜，动态变更:门头设计，并不是越奢华越好。 在符合自身定位的同时，要奉行经济节省的原则，把着力点放在对材料的选择与布局的精心设计上，尽量与周边环境相呼应，营造出让顾客想一探究竟的欲望，从而吸引
12、他们入店消费。例如，很多门店用钢化玻璃与商场走廊相隔，经过的客人一眼就瞥见，不会有太大感觉。如果利用纱帘产生半遮状态，客人不能一看到底，同时把大玻璃换成小块嵌在窗框里，会激发客人对餐厅内部的好奇心，想进餐厅一窥究竟。门头设计，是个动态的过程。 随着消费升级，消费者年龄层的更迭，以及餐饮品牌自身的升级，门头设计也要跟上潮流，在造型、材料、配色等进行相应变化。建议定期渠道建设全营销地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网： 清洁、检查门头，周期可定为 30 天。比如检查门头是否与旁边店面重合，是否受树枝等遮盖，导致曝光度低于 50%?如果门头最后一次更换时间在 24 个月以前，且房
13、租到期时间大于 24 个月，可以考虑更换门头。开餐饮加盟店门头作为餐厅的主要外部标志，是顾客的第一接触点，一定程度上体现了餐厅的气质和老板的追求。合理的门面能准确传递信息，反映经营内容和特色，吸引顾客进店消费。但近几年，街边店门头遭遇了一场“灾难”。政府为了让大家有个整洁的环境，对各城市街道两旁的门牌门头进行规范处理：由政府出资，统一设计，免费安装，要求材料统一、风格统一、规格统一这种状况，不仅发生在三四线城市，在北上广深也如此。(统一“改头换面”的门头)渠道建设全营销地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网： 政策的东西我们无力抵抗，但没有存在感的脸，转身就是路人，谁还能通过门头，读懂你的故事?文章来源：渠道网告诉您开餐饮加盟店门头很重要 没存在感的脸转身就是路人（http:/
