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1、四、食品添加剂的质量规格要求、生产使用工艺和检验方法，食品四、食品添加剂的质量规格要求、生产使用工艺和检验方法，食品中的检验方法或者相关情况说明中的检验方法或者相关情况说明1、质量要求：符合 GB 18902005 食品添加剂 六偏磷酸钠规定，具体如下：项 目要 求 外观无色透明玻璃片状或粒状。 总磷酸盐（以 P2O5计）的质量分数 /%68.0 非活性磷酸盐（以 P2O5计）的质量分 数 /%7.5水不溶物的质量分数 / %0.06 铁（Fe）的质量分数/ %0.02 PH 值5.8-6.5 砷（As）的质量分数 / %0.0003 重金属（以 Pb 计）的质量分数 / %0.001 氟化物
2、（以 F 计）的质量分数 / %0.003 注：砷（As）的质量分数重金属（以 Pb 计）的质量分数氟化物（以 F 计）的质 量分数为强制性。2、生产使用工艺：酸黄瓜产品中使用六偏磷酸钠的工艺流程新鲜黄瓜 黄瓜腌渍 辅料供应（盐） 废水 清洗 废水 脱盐 投料选别 装袋计量 塑料袋供应 加调味料 辅料供应（盐、白醋、香料、乳酸钙、六偏磷酸钠）封口 杀菌冷却 金属探测 纸箱、标签供应 包装 入库3、检验方法: 按 GB 18902005 食品添加剂 六偏磷酸钠中相关规定执行。 4、酸黄瓜产品中食品添加剂六偏磷酸钠的检验方法：参照 GB/T 5009.87-2003 食品中磷的测定。 5、附件一、GB 18902005 食品添加剂六偏磷酸钠的国家标准。 6、附件二、GB/T5009.872003 食品中磷的测定国家标准。 7、附件三、3 批酸黄瓜产品中六偏磷酸钠含量的检测报告。
