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1、 畜禽 养殖业 Mo d e r n A n i m a l H u s b a n d r y 组稿 E ma i l ：n mg x my 2 0 0 8 s i n a c o rn 簌 溅 撼! 安 。- 毒 誉 - 。 近年来 ， 随着社会经济的发展 ， 人们生活水平 的不断提高 ， 城乡居民崇尚 自然 、 亲近 自然 、 回归 自 然 、 享受 自然 的消费需求 日益迫切 ， 休 闲渔业应运 而生并取得 了长足的发展 。 一度成为各地渔业快速 发展的新引擎 。但是 ， 随着当前金融危机 日益 向实 体经济蔓延 ，消费市场 出现 了不同程度的萎缩 ， 尤 其是休 闲、 旅游等行业发展
2、趋缓 ， 给休闲渔业的发 展带来诸多不利因素。 那么， 当前休闲渔业在此 “ 山 重水复疑无路” 的困境中 ， 如何“ 危” 中寻“ 机” ， 找到 “ 柳暗花明又一村” 的光明前景呢? 1 做好“ 特色” 文章 。 进一步拓展休闲渔业的 内涵 和 外 延 休 闲渔业是渔业结构调整过程 中快 速发展 的 新兴产业 当前尽管存在着金融危机的负面影响 ， 但只要我们在做好休 闲渔业特色方面下大力气 ， 进 一步拓展其 内涵及外延 ，尚可以寻求发展的先机。 以前我们许多休 闲项 目大 多由生产性项 目改造过 来 ， 存在着规模小、 功能单 一、 设施不配套 、 综合性 不强 、 相关服务跟不上的问题
3、 ， 这相应地也为休 闲 渔业的拓展带来了突破 口。 各地应 以彰显当地特色 为突破 ， 因地制宜发展切合实际的休 闲渔业 。要 以 当地经济社会协调发展为核心 ，统筹考虑环境建 设 、 生态建设、 人文建设和渔区社会发展等因素 ， 因 地制宜 、 高标准 、 高起点地制定 出本地特色休 闲渔 业发展规划 ， 以指导休闲渔业的规范发展。 一般来说 。 可从 以下几方面特色寻求发展 ： ( 1 ) 养殖垂钓型。 就是利用池塘、 湖泊围栏养殖 基地等渔业设施 以养殖鱼类为主 ， 配 备一定的设 施 。 开展垂钓业务的休闲渔业。 ( 2 ) 休闲垂钓型。就是指专业垂钓园和设施较 完备的垂钓型 ， 以
4、开展垂钓为主 ， 集娱乐 、 餐饮为一 体的休闲渔业。 ( 3 ) 生态观光型。就是结合当地的生态环境和 旅游景点 ， 综合开发水资源 ， 集观景 、 休闲、 度假、 垂 钓于一体的休闲渔业 。 是 目前休 闲渔业类型 中功能 最强 、 项 目最多、 范围最广、 利润最高的一种。 ( 4 ) 观赏娱乐型 。就是以观赏鱼引进 、 养殖生 产、 经营为主的休闲渔业 ， 其市场方兴未艾。 ( 5 ) 节庆旅游型 。 就是利用渔业资源 ， 举办与渔 业相关的节 日， 形成特有的休闲渔业类型 。 2做好“ 绿色” 文章 。 全面提升休 闲渔业市场的消 费信 心 休 闲渔业是渔业衍生出的新兴产业。 势必与
5、水 产 品息息相关 ， 而水产品的质量安全因素是首当其 冲的关键。消费者最关注的就是产品的质量安全。 当前 ， “ 绿色” 是所有农产 品的王牌 ， 是广大消费者 对农产品的一致选择。勿庸置疑 ， 那些天然 、 无毒 、 无污染 、 无药残的无公害水产 品也是最受垂钓者欢 迎的垂钓品。垂钓品最终要供食用 ， 当然必须注意 食用的安全性。 所以， 休闲渔业发展必须要抓好 “ 绿 色” 这一大卖点 ， 顺应消费者食用安全这个需求 ， 使 自己的经营品种达到无公害化 。 这就要求经营者再 也不能抱着 以低价购进劣质水产品以供垂钓 ， 从而 获得暴利这种心态。属于 自养的品种 ， 必须按照国 家规定的
6、相关无公害标准进行养殖经营 ， 从池塘到 餐桌全程监控 。 全面推行健康养殖 。属于外购暂养 的品种 ， 必须选择好进鱼渠道 ， 确保购入的水产 品 绿色无污染 。 从 目前对无公害食品、 绿色食品、 有机 食品呼声不断高涨的大势 中， 我们应该看到“ 绿色” 这一卖点是必须牢牢抓在手中的市场制胜法宝。 3 做好“ 品牌” 文章 ， 进一步提 高休闲渔业的品种 和效 益 发展休闲渔业一定要培植 品牌 ，形成品牌效 应 。 要与旅游业紧密结合 ， 形成连锁经营 ， 要按国际 2 0 1 1 1 0 M o d e r n A n i m a l H u s b a n d r y 业殖养禽畜 组
7、稿 E ma i l ：n mg x my 2 O O 8 s i n a c o rn 惯例， 提供配套服务。 要强化以人为本的思想， 提高 诚信意识 、 质量意识和推介意识 ， 开展广泛宣传。 要 实行品牌经营战略， 唱响休闲渔业 品牌 ， 积极开展 资源重组 ， 鼓励资源向品牌企业集 中， 小企业 向大 企业靠拢 ， 实现资源的优化配置 。打造当地渔业品 牌 。 加快渔业产业化进程。 这里谈到的品牌 。 不外乎两个方面 ， 即 ： 渔业 品 牌和经营品牌。 ( 1 ) 渔业品牌 渔业品牌就是养殖品种的品牌建设。 当前 ， 多数休 闲渔业场所观赏的品种多以常规 金鱼为主。 名贵的金鱼、 色
8、彩斑斓的锦鲤和形状美 丽的热带鱼很少； 垂钓多限于鳊 、 鲂 、 鲫 、 鲤和草鱼 等少数品牌 。 难 以满足人们追求新 、 奇 、 特等品种的 需求 。 就拿垂钓来说 ， 垂钓品种是垂钓的核心。 按照 垂钓者的喜好 。 同一品种规格越大越受欢迎 ； 不同 品种 ， 品种愈优愈讨人喜爱 ； 不同地点， 特色独具方 能引人入胜。 目前 大多垂钓区的品种大都是常规大路品 种 。 对于垂钓者来说 ， 除了尽情享受垂钓乐趣外 ， 垂 钓 品最终归于食用或送人 ， 食名贵鱼 、 送名贵鱼与 食常规鱼、 送常规鱼 ， 其营养、 品味 自然不可同 日而 语 。 像优质鲫鱼 、 黄颡鱼、 罗非鱼 、 淡水 白
9、鲳 、 大口鲶 等名优水产 品或 甲鱼 、 乌龟等特种水产品 ， 不仅体 色鲜艳 ， 体形优美 ， 而且营养价值高 ， 易于垂钓 ， 当 然会深受垂钓者喜爱。作为经营者来说 ， 只要你放 养的品种优 良， 价格公道 ， 并做好品牌的发展 ， 你 的 名声、 特色也会不胫而走 ， 这样何愁没有消费者 ， 何 愁没有市场 。 所以应顺应垂钓者的需求 ， 抓好“ 名特 优品牌” 这一卖点， 不断提升 自身垂钓品种的品质 ， 逐渐形成特色优势 ，从而在垂钓行业中脱颖而出 ， 一枝独秀。 ( 2 ) 经营品牌 在休闲渔业经营 中， 结合 当地的各项特色品牌 资源 ， 发展独具特色品牌的休闲渔业 。 像上
10、海“ 大闸 蟹” 、 湖北“ 武昌鱼” 、 “ 通威鱼” 等品牌经营的例子不 胜枚举。 4做好“ 休 闲” 文章 。 大力推进休 闲渔业的提档升 级 I I 2 0 1 1 1 0 像垂钓、 旅游 、 观光等休 闲渔业既可让人们享 受休闲的愉悦 ， 又可满足人们运动的需求。如何通 过垂钓与游乐相结合 ，全面提升垂钓业 的品位 ， 拓 宽垂钓业发展的空间。 从而实现垂钓业的提档升级 呢? 在具体的实践中， 各地应依托当地的资源优势 灵活抓好“ 休闲” 游乐这一卖点， 带动垂钓业的提速 发展 。既可将垂钓业与当地特色旅游业相结合 ， 让 游客既可饱览灵 山秀水 ， 踏遍古迹名胜 ， 又可移舟 把竿
11、， 垂钓碧溪， 在游历 中尽情享受把竿垂钓 ， 收获 劳动成果的快乐与满足 ； 也可将垂钓业与水上运动 相结合 ， 任游客移舟把桨 ， 扬钩于万顷碧波之 中， 享 受休闲垂钓的超凡意境和无限情趣。另外 ， 还可举 办各种形式的垂钓比赛 ， 以赛会钓友 ， 以赛促钓业 ， 或开办 多种形式的 “ 住渔村 ， 钓渔村” 特 色旅游项 目， 提高与休 闲垂钓业相关服务业的效益 。如有的 水产养殖场利用 自身优势兼办钓场 ， 有的地方开办 钓鱼旅游饭店 ，有的地方创办水上钓筏和钓 台， 有 的渔民将渔船改装成游钓船等等 ， 这些都是休闲渔 业开发 的典范。总之 ， 要逐渐形成以休闲渔业带动 各行各业
12、， 以各行各业促进休闲渔业的综合发展态 势。 这一切 ， 关键在于要抓住“ 休闲” 卖点 ， 打出游乐 特色 ， 方可显露休闲渔业的无限生机 。 5 做好“ 服务” 文章 。 确保休 闲渔业的和谐与可持 续发 展 任何行业服务至关重要 ， 良好的服务也是市场 一大卖点。 各地要按照休闲游乐、 享受资源、 加强养 殖基地 、 餐饮 、 客房等设施 的高 品位建 设 ， 做大规 模 ， 提 升品位 ， 形成品牌 ， 迎 合游客 垂钓 、 猎奇 、 玩 水 、 观景 、 享受丰收等方面的多层次需求 。 创新服务 方式 ， 提高服务质量。 同时 ， 要加强休闲渔业的生态 环境建设， 本着和谐 、 自然
13、、 安全 、 方便的原则 ， 突出 农家田园的特色 ， 展现田园风光的魅力。要统筹兼 顾 ， 协调发展 ， 在积极调整渔业产品 、 产业结构的基 础上 ， 积极发展渔具 、 饲料 、 鱼药 、 水族器材等相关 产业。 要大力发展观赏鱼、 观赏水生植物的种苗业， 同时积极开发具有渔业文化特色产品， 促进休闲渔 业发展状大。要规范休 闲渔业的有关市场行为 ， 出 台系列配套的相关条例 ， 规范垂钓活动行为 ， 保护 垂钓者和经营者的权益 ， 处理可能发生的纠纷。加 当 畜禽养殖业M 。 d e r n A IIim a l H u s b a n d r y 组稿 E ma i l ：n mg x
14、 my 2 O O 8 s i n a t o m 去年 8月份 ， 南京市发生了多例疑似食用小龙 虾 引起横纹肌溶解综合征 ，严重者甚至肾功能受 损 ， 媒体称之为南京“ 龙虾 门” 事件。“ 龙虾门” 事件 发生后 ，不但对盐城 的龙虾产业产生 了巨大的冲 击， 也使国内整个龙虾产业遭受巨大损失。 遍及长江 中下游地区的龙虾产业 已经成为我 国渔业经济的一个特 色产业。如今 ， 4月的盐城天 气已经逐渐变得暖和起来 ，已是龙虾上市的季节 。 在经历了“ 龙虾门” 事件冲击的影响之后。 今年盐城 龙虾市场情况如何? 国家统计局盐城调查队为此进 行了专题调研。 1 当前 盐城 龙 虾产 业形
15、势不 容乐 观 调研发现 ， 经过去年“ 龙虾门” 事件之后 ， 当前 盐城龙虾产业形势依然不容乐观 ， 市民仍未完全走 出“ 毒龙虾 ” 的阴影 ， 龙虾养殖户大为减少 ， 龙虾养 殖场虾苗难卖 ， 龙虾价格高开高走 。 不少市民仍未完全走 出“ 毒龙虾” 的阴影 ， 担心 吃到有问题的龙虾。 一位住在盐城紫薇花园的李女 士说 ： “ 虽然盐城没有 出现南京那样的龙虾 ， 但是心 里仍存担心 ， 我从去年 8月到如今都没有再买过龙 虾 ， 还叮嘱家人在外面吃饭也不要吃龙虾 。 ” 李女士 的话反映了不少市民对吃龙虾的恐惧心理。 尽管盐 城龙虾没有发现 问题 ， 但他们还是心存疑虑 ， 相关
16、强治安、 食品卫生、 人身安全等方面管理， 重视水库 经营 “ 渔家乐 ” 带来的水污染 问题 。 保护好生 态环 境 ， 加强道路、 塘库及钓 台等基础设施建设 ， 搞好各 项综合服务工作， 为休闲渔业的持续、 稳定发展 创造一个 良好的环境。 羼 部门也没有做 出任何表态 这让不少市 民吃龙虾 “ 底气不足” 。 龙虾餐馆营业额骤降 。 去年“ 龙虾门” 事件发生 后， 盐城龙虾餐馆的生意差得好远， 从曾经的食客 盈 门到如今 的门可罗雀 。盐城 的龙虾餐馆经历 了 “ 冰火两重天” ，各餐馆老板对这种窘境都 毫不讳 言。一些小龙虾店也正在试着努力应对危机 。为应 对食客骤减的窘境 ， 不少龙虾餐馆已“ 转型 ” ， 开发 了新的菜品， 加大了标准中餐和特色农家菜推销力 度 ， 逐步改变“ 龙虾独大” 的局面。 今年 以来 ， 虽然情况有所好转 ， 但是与去年同 期相比 ， 龙虾餐馆的营业额骤降。据盐城市区一家 规模较大的专
