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1、河南省现代医学研究院中医院 http:/ 健康热线：0371-87070120 在线 QQ:1426706373肺癌患者的饮食保健肺癌患者的饮食保健饮食养生大家都知道，肺癌患者更需要通过肺癌饮食为治疗提供饮食养生大家都知道，肺癌患者更需要通过肺癌饮食为治疗提供最大程度上的辅助作用。从饮食上下手治疗肺癌是患者不用担心副作最大程度上的辅助作用。从饮食上下手治疗肺癌是患者不用担心副作用的最好不过的选择，但是这得是在肺癌饮食安排得当的基础上。那用的最好不过的选择，但是这得是在肺癌饮食安排得当的基础上。那对肺癌患者来说最好的饮食搭配方法是什么呢，请专家详细介绍。对肺癌患者来说最好的饮食搭配方法是什么呢，
2、请专家详细介绍。大蒜大蒜 。 含有大蒜素含有大蒜素 , , 能从多个方面阻断致癌物质亚硝能从多个方面阻断致癌物质亚硝 胺胺 的合的合成。对于预防食管癌、胃癌及多种癌瘤均有一定的作用成。对于预防食管癌、胃癌及多种癌瘤均有一定的作用 , , 以生食效果以生食效果较好。阴虚火旺者不宜多食。较好。阴虚火旺者不宜多食。洋葱洋葱 。 含有大蒜中的一些抗癌物质含有大蒜中的一些抗癌物质 , , 同时还含有谷同时还含有谷 胱苷肽胱苷肽 , , 后者能与致癌物质结合后者能与致癌物质结合 , , 有解毒作用。也应以生食为妙。有解毒作用。也应以生食为妙。番茄番茄 。 维生素维生素 C C 的重要来源的重要来源 , ,
3、 在储存和烹调的过程中在储存和烹调的过程中 , , 它所它所含的维生素含的维生素 C C 不易遭到破坏不易遭到破坏 , , 番茄中还含有胡萝番茄中还含有胡萝 卜卜 素、番茄红素、素、番茄红素、维生素维生素 B B 族族 , , 番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝 卜卜 素。不要在空素。不要在空腹时吃番茄腹时吃番茄 , , 不能吃未成熟的番茄不能吃未成熟的番茄 , , 不要和黄瓜一起吃不要和黄瓜一起吃 。黄瓜黄瓜 。 含蛋白质、脂肪、糖类化合物、矿物质、维生素含蛋白质、脂肪、糖类化合物、矿物质、维生素 （A A 、 B1B1 、 B2B2 、 C C 、 E E） 、丙
4、醇二酸等、丙醇二酸等 成成 分分 。 无论是癌症性发热还无论是癌症性发热还是炎症性发热的患者是炎症性发热的患者 , , 吃黄瓜可以清热。伴有腹水、胸水或全身水肿吃黄瓜可以清热。伴有腹水、胸水或全身水肿的患者吃黄瓜都有作用的患者吃黄瓜都有作用 。椰菜。富含椰菜。富含 维生素维生素 C C ， 胡萝胡萝 卜卜 素素 及及 钙、钙、 钾钾 等等 , , 并且具并且具有低脂肪、低热量的优点有低脂肪、低热量的优点 。芹菜。含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质芹菜。含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质 , , 同时同时芹菜还含有挥发性的芹菜油芹菜还含有挥发性的芹菜油 , , 能促进食欲。芹
5、菜中含有大量纤维素能促进食欲。芹菜中含有大量纤维素 , , 河南省现代医学研究院中医院 http:/ 健康热线：0371-87070120 在线 QQ:1426706373经常食用可预防大肠癌。英国科学家研究发现经常食用可预防大肠癌。英国科学家研究发现 , , 食用水芹可以抵食用水芹可以抵 消消 烟草中有毒物质对肺的损害烟草中有毒物质对肺的损害 , , 在一定程度上防治肺癌。在一定程度上防治肺癌。芦笋。含有丰富的组织蛋白核酸叶酸、微量元素晒和游离态存在芦笋。含有丰富的组织蛋白核酸叶酸、微量元素晒和游离态存在的天门冬的天门冬 酰胺酰胺 , , 对各种癌症患者都有预防和治疗功效对各种癌症患者都有预
6、防和治疗功效 , , 尤其对膀肮尤其对膀肮癌、肺癌、皮肤癌有特殊疗效癌、肺癌、皮肤癌有特殊疗效 。茄子。富含维生素茄子。富含维生素 P,P, 茄科蔬菜含有重要的茄科蔬菜含有重要的 植化物植化物 , , 研究显示研究显示可以阻止癌细胞的形成可以阻止癌细胞的形成 。 茄子抗癌作用有三茄子抗癌作用有三 : : 散散 血止痛、消肿、血止痛、消肿、宽肠。一些接受化疗的消化道癌症患者宽肠。一些接受化疗的消化道癌症患者 , , 出现发热肘出现发热肘 时时 , , 也可用茄也可用茄子作辅助治疗食物子作辅助治疗食物 。红薯。含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素红薯。含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素
7、, , 其中胡萝其中胡萝 卜卜 素、维生素素、维生素 E E 和维生素和维生素 C C 尤多。红薯还含有丰富的赖氨酸。食用尤多。红薯还含有丰富的赖氨酸。食用红薯一定要蒸熟蒸透红薯一定要蒸熟蒸透 , , 最好同时食用牛奶。最好同时食用牛奶。胡萝卜。含有丰富的胡萝胡萝卜。含有丰富的胡萝 卜卜 素素 , , 且在高温下也很少被破坏且在高温下也很少被破坏 , , 并容易被人体吸收并容易被人体吸收 , , 进而转变成维甲类。长期吸烟的人进而转变成维甲类。长期吸烟的人 , , 每日如能每日如能饮半杯胡萝饮半杯胡萝 卜卜 汁汁 , , 对肺部也有很好的作用。研究证实每天吃胡萝对肺部也有很好的作用。研究证实每
8、天吃胡萝 卜卜 有利于防癌。临床研究发现有利于防癌。临床研究发现 , , 癌症病人接受化疗时癌症病人接受化疗时 , , 如能多吃些如能多吃些胡萝胡萝 卜卜 , , 可减轻化疗反应。可减轻化疗反应。蜂蜜润肺止咳丸：露蜂房、僵蚕各等份，蜂蜜适量。将蜂蜜润肺止咳丸：露蜂房、僵蚕各等份，蜂蜜适量。将3 3味药研末，味药研末，炼蜜为丸。每日炼蜜为丸。每日2 2次，每次次，每次6 6克。功效润肺化痰、散结消肿。适用于肺克。功效润肺化痰、散结消肿。适用于肺癌咳嗽明显者。癌咳嗽明显者。甘草雪梨煲猪肺：甘草甘草雪梨煲猪肺：甘草1010克、雪梨克、雪梨2 2个、猪肺约个、猪肺约250250克。梨削皮切克。梨削皮切
9、成块，猪肺洗净切成片，挤去泡沫，与甘草同放砂锅内。加冰糖少许，成块，猪肺洗净切成片，挤去泡沫，与甘草同放砂锅内。加冰糖少许，河南省现代医学研究院中医院 http:/ 健康热线：0371-87070120 在线 QQ:1426706373清水适量小火熬者清水适量小火熬者3 3小时后服用。每日小时后服用。每日1 1次，具有润肺除痰作用，适用次，具有润肺除痰作用，适用于咳嗽不止者。于咳嗽不止者。冰糖杏仁糊：甜杏仁冰糖杏仁糊：甜杏仁1515克，苦杏仁克，苦杏仁3 3克，粳米克，粳米5050克，冰糖适量。将克，冰糖适量。将甜杏仁和苦杏仁用清水泡软去皮，捣烂加粳米、清水及冰糖煮成稠粥，甜杏仁和苦杏仁用清水
10、泡软去皮，捣烂加粳米、清水及冰糖煮成稠粥，隔日一次。具有润肺祛痰、止咳平喘、润肠等功效。隔日一次。具有润肺祛痰、止咳平喘、润肠等功效。白果枣粥：白果白果枣粥：白果2525克、红枣克、红枣2020枚、糯米枚、糯米5050克。将白果、红枣、糯克。将白果、红枣、糯米共同煮粥即成。早、晚空腹温服，有解毒消肿等作用。米共同煮粥即成。早、晚空腹温服，有解毒消肿等作用。白芷炖燕窝：白芷白芷炖燕窝：白芷9 9克，燕窝克，燕窝9 9克，冰糖适量。将白芷、燕窝隔水克，冰糖适量。将白芷、燕窝隔水炖至极烂，过滤去渣。加冰糖适量调味后再炖片刻即成，每日炖至极烂，过滤去渣。加冰糖适量调味后再炖片刻即成，每日1 12 2次
11、。次。具有补肺养阴，止咳止血作用。具有补肺养阴，止咳止血作用。银杏蒸鸭：白果银杏蒸鸭：白果200200克，白鸭克，白鸭1 1只。白果去壳，开水煮熟后去皮、只。白果去壳，开水煮熟后去皮、蕊，再用开水焯后混入杀好去骨的鸭肉中。加清汤，笼蒸蕊，再用开水焯后混入杀好去骨的鸭肉中。加清汤，笼蒸2 2小时至鸭肉小时至鸭肉熟烂后食用。可经常食用，具有补虚平喘，利水退肿。适宜于晚期肺熟烂后食用。可经常食用，具有补虚平喘，利水退肿。适宜于晚期肺癌喘息无力、全身虚弱、痰多。癌喘息无力、全身虚弱、痰多。五味子炖肉：五味子五味子炖肉：五味子5050克，鸭肉或猪瘦肉适量。五味子与肉一起克，鸭肉或猪瘦肉适量。五味子与肉一
12、起蒸食或炖食，并酌情加入调料。肉、药、汤俱服，补肺益肾，止咳平蒸食或炖食，并酌情加入调料。肉、药、汤俱服，补肺益肾，止咳平喘，适宜于肺癌肾虚型病人。喘，适宜于肺癌肾虚型病人。莲子鸡：莲子参莲子鸡：莲子参1515克，鸡或鸭、猪肉适量。莲子参与肉共炖熟，克，鸡或鸭、猪肉适量。莲子参与肉共炖熟，适当加入调料即可。经常服用，补肺、益气、生津。适用于肺癌气血适当加入调料即可。经常服用，补肺、益气、生津。适用于肺癌气血不足者。不足者。冬瓜皮蚕豆汤：冬瓜皮冬瓜皮蚕豆汤：冬瓜皮6060克，冬瓜子克，冬瓜子6060克，蚕豆克，蚕豆6060克。将上述食克。将上述食物放入锅内加水物放入锅内加水3 3碗煎至碗煎至1
13、1碗，再加入适当调料即成，去渣饮用。功效碗，再加入适当调料即成，去渣饮用。功效河南省现代医学研究院中医院 http:/ 健康热线：0371-87070120 在线 QQ:1426706373除湿、利水、消肿。适用于肺癌有胸水者。除湿、利水、消肿。适用于肺癌有胸水者。姜汁牛肉饭：鲜牛肉姜汁牛肉饭：鲜牛肉100150100150克克, ,生姜生姜5050克克, ,大米大米500500克克, ,酱油、花生酱油、花生油、葱、姜各少许。制法：现将鲜牛肉洗净切碎做成肉糜状，把生姜油、葱、姜各少许。制法：现将鲜牛肉洗净切碎做成肉糜状，把生姜挤压出汁约有两羹，放入牛肉中再放酱油、花生油、葱末调匀备用。挤压出汁
14、约有两羹，放入牛肉中再放酱油、花生油、葱末调匀备用。把米淘洗干净后用水煮至八成熟时捞出沥水，共拌好，笼蒸把米淘洗干净后用水煮至八成熟时捞出沥水，共拌好，笼蒸1 1小时即可。小时即可。羊骨粥：原料：羊骨两具（约重羊骨粥：原料：羊骨两具（约重100100克左右）。粳米或糯米克左右）。粳米或糯米100100克，克，食盐、生姜、葱白各少许。用法：先将羊骨洗净槌成小块（如乒乓球食盐、生姜、葱白各少许。用法：先将羊骨洗净槌成小块（如乒乓球大小），加水煎煮，取其汤液与洗净的粳米（或糯米）同煮为粥，粥大小），加水煎煮，取其汤液与洗净的粳米（或糯米）同煮为粥，粥熟后加入食盐，即能食之。熟后加入食盐，即能食之。肺癌一日食谱举例（手术恢复期）肺癌一日食谱举例（手术恢复期）早餐：牛奶（鲜牛奶早餐：牛奶（鲜牛奶250250克，白糖克，白糖1010克），煮鸡蛋克），煮鸡蛋1 1个（鸡蛋个（鸡蛋5050克）克），馒头（面粉，馒头（面粉5050克），拌小菜（芹菜克），拌小菜（芹菜7070克，腐竹克，腐竹1010克）克）加餐：水果（鸭梨加餐：水果（鸭梨250250克）克）午餐：大米饭（大米
