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1、胆结石注意不能吃的有： 1，胆固醇高的食物，如猪脑，猪心，鸡蛋，松花蛋，墨鱼，鱼子等， 2 忌食动物脂肪，高脂肪是食物，如肥肉，猪油，油煎，油炸及油腻的食物 3，少食糖，巧克力等 4，忌烟酒忌食海鲜，海鱼，蟹，虾 6，忌食刺激性强的食物，如辣椒，五香粉，花椒等 切忌不能忌暴饮暴食。胆结石一定不能吃油腻的食物。对胆结石治疗比较安全 的建议用胆石化瘀方来调理治疗。胆结石的高发是人们对于胆结石越来越关注起来，通过对于出现明显胆结石症 状的患者的详细的临床观察。人们发现不良的饮食习惯是导致结石形成的一大 诱因。人们在治疗胆结石的同时，对于自己的饮食也要多加注意，现在许多人 想要了解胆结石饮食调节。 (
2、1)多食用新鲜蔬菜，保证新鲜蔬菜、水果的供给。绿叶蔬菜，可提供必要的维 生素和适量纤维素，更应保证。酸奶、山植、糙米等食物也对病人有利。 (2)选择蛋白质较高，胆固醇较低的食物。选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优 质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物，控制动物肝、肾、脑或鱼于等食品 摄入。 (3)减少动物性脂肪摄入。人们应当如肥肉及动物油脂，适量增加玉米油、葵花 子油、花生油、豆油等植物油摄入比例。 (4)忌食辣椒、咖喱、芥菜等具有强烈刺激性的食物，忌酒及咖啡、浓茶 希望我的回答对你有所帮助，祝你健康胆结石患者吃东西有什么顾忌: 1、忌吃含胆固醇较高的的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋鱼子 及巧克力等。 2、忌吃含高脂肪食物，如肥肉、猪油、油煎油炸食品。 3、忌暴饮暴食，会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、 局部绞痛等。 4、忌食辛辣刺激的调味品，如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。 5、忌烟、酒、咖啡等，这些带有刺激性的食品能使胃酸过多，胆囊剧烈收缩而 导致胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难而诱发胆绞痛。
