你吃进去的大多数食物都有含有一定量的木浆

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1、你吃进去的大多数食物都有含有一定量的木浆你吃进去的大多数食物都有含有一定量的木浆Quartz 网的 Devin Cohen 在 6 月 30 日这天爆出猛料，他警告人们说：“你吃的汉堡里，有一味秘密原料：那就是木纤维。”Cohen 在详细研究了麦当劳、汉堡王、和其他快餐连锁企业的配料表后，注意到许多快餐企业都添加了木纤维素，也就是从木头中提取的膳食纤维。Cohen 认为快餐企业一直以来都在大范围运用这种木纤维，还把它叫做纤维素，以掩人耳目。不过，Cohen 也注意到这种不但微晶纤维素并没有营养价值，而且某些研究显示它对胆固醇有负面影响。Cohen 的这个发现被疯狂转载。洛杉矶时报的 Jenn

2、Harris 撰写了评论“你吃的汉堡或玉米卷饼里有木浆么？”国际商业时报刊载文章称“麦当劳、汉堡王、Taco Bell 和其它企业都在食物中添加了木浆”。其实，木浆这篇文章是 100%在误导无知的消费者。虽然木纤维本身含有热量，但决不是儿童肥胖的唯一原因，纤维素是植物中都含有的天然物质，蔬菜和水果里都含有纤维素。Refinery 29 上一位叫 Sara Coughlin 的网友给出了理智的回复：木纤维的成分是碳、氢、氧，这是一种地球上最充足的有机物质。除非是像 Cohen 引用的研究中那样单独服用大剂量纤维素，否则纤维素并不会造成任何负面影响，同样是少量的纤维素，麦当劳的汉堡里有，你平时吃的胡萝卜里也有。这些没有热量的植物纤维其实比巨无霸里任何成分都更有益于健康。Cohen 这里显然是把粉状纤维当成了快餐企业偷偷夹在食物中的原料例如粉红肉渣(粉红肉渣是一个英文口头词语，意指经过氨消毒的瘦牛肉及其副产品，这些经氨加工的肉渣，被指不适合人类食用)。不止是快餐企业在使用纤维素，许多包装食品中也含有纤维素。冰淇淋、面包、奶酪和沙拉酱都要用到纤维素。在食品中添加纤维素主要是为了让口感更厚，防止食物凝结，增加食物的乳状感的同时不会改变食物的风味。