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1、武汉仁爱乳腺科 补钙的食物有哪些钙对人体至关重要，钙在体内的存的形式主要以骨骼，牙齿的形式存在。人体中99%的钙质存在骨骼牙齿中，支持人体的运动和咀嚼能力。随着生活水平的提高，人们也越来越重视补钙，那么补钙的食物有哪些呢？食物当中钙的来源很多，选择得当可以在日常饮食中补钙，牛奶是最佳的补钙食物。豆制品的钙含量也很丰富。在中国，不同品牌的牛奶、酸奶、奶酪或奶粉中所含的钙并不一致，所以，你在购买的时候，要留心产品成分表。值得注意的是：很多人都说骨头汤补钙，其实骨头汤的钙含量很少很少，有一个著名的营养学教授曾经做了实验，他发现骨头汤里面钙的含量只有13毫克/100毫升，这个钙量远远不能满足日常人体需
2、求。而且骨头汤里面含有很多脂类的东西，吃多了对于动脉硬化都有不良影响。所以骨头汤补钙不是一个很好的方法。含钙食品主要包括：乳类与乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。豆类与豆制品：黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。海产品：鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。肉类与禽蛋：羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。蔬菜类：芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。水果与干果类：柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等。资料：中国食
3、物成分表2004食物（100克） 含钙量（毫克） 食物（100克） 含钙量食物（100克）含钙量硬质干酪 731 乳鸽 866低脂奶酪 622草鱼（熏） 448 带鱼（切段） 431武汉仁爱乳腺科 无花果（干） 363风尾鱼（熟） 665 杏仁（熟，带壳） 240杏仁（熟，去壳） 174脱脂甜炼乳 330虾酱 308豆腐干 352豆腐皮 239 酸奶（调味） 160鹰嘴豆 150腊肉 293 南豆腐 113北豆腐 105葵花籽（熟） 112 开心果（熟） 108 童子鸡 111蒲桃（香果，水石榴） 121酸奶（果粒） 61 红皮鸡蛋 44花生 79 小枣（干） 62 煮鸡蛋 35另外，食物保鲜贮存可减少钙耗损，牛奶加热不要搅拌，炒菜要多加水、时间宜短，切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸较多，宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸，以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。乳糖可贮留较多膳食钙，高粱、荞麦片、燕麦、玉米等杂粮较稻米、面粉含钙多，平时应适当吃些杂粮。
