《舌尖上的美食之麻辣烫》由会员分享，可在线阅读，更多相关《舌尖上的美食之麻辣烫（1页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。最早听到这句话是从父亲口中，当时谈到为何生活在苦难岁月的太外公居然轻轻松松活过九十大关，他总结：“饭吃七分饱呗。”末了，半是陈述半是感叹地补充道“少吃多滋味啊”。在我看来，这最后追加的一句，可谓精辟。母亲好友的孩子对屋头串串香甚是喜爱，出于对
2、外孙的宠爱，负责每日晚餐的老外婆便一口气常常带着外孙去吃屋头串串香。每次老外婆都是微笑的看着它的孙儿甜甜美美的吃着。品美食就跟看美女似的，总是在若即若离间，方叫人欲罢不能。这点屋头串串香做得尤其出色。在成都读书那会儿，打着“改善生活”的旗号，每周末都会约上一两个饭搭子前往人气食肆解口舌之欲，其中既有“高大上”的正式餐厅，也不乏油闹闹的街边铺头。但惟独喜欢屋头串串香带来的感受，除了味蕾上的满足，另一个亮点，便是它采用一次性油底，干净卫生上把握上的“巧妙”。精致的特色菜傻儿牛肉，十秒珺霸、傻儿牛肉。色泽不必多说，味道着实一绝;室友是个资深御宅族，平日能坐在椅子上弯腰完成的事绝不轻易起身，饮食也以果腹为精神旨归。自打到了成都吃了屋头串串香，虽不至隔三差五，但半个月里也会挣扎着出一趟门，专程跑往屋头串串香，问她“怎么会愿意特地出门觅食？！”答曰：“想了啊！”可见屋头串串香是多么的吸引人。那句话怎么说来着，“喜欢就会放肆，
