《羧酸的性质和应用》教学设计

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1、1学科：化学年级：高三教材：学校：江苏省羊尖高级中学作者：倪林峰羧酸的性质和应用教学设计1 1教材分析教材分析 1.1 体系构建体系构建 作为中学阶段重要的一类有机化合物，教材主要从三个方面构 建本节内容的体系： （1）生活化学生活，构建化学学习的价值体系 化学来源于生活，又作用于生活是新课程的重要理念，本节教 材在体系构建过程中从食物中常见的有机酸入手，引出与之相关的 羧酸性质探究，最后又通过羧酸的酯化反应制取 PET，为现实生活 创造一类不可或缺的有机高分子材料，从而让学生体会化学学科对 人类生活的贡献，进一步促进学生对化学学习的价值认识。 （2）结构性质用途，构建化学学习的思维体系 结构

2、决定性质、性质决定用途是化学学习 过程中非常重要的 思维体系。尽管乙酸的结构在必修 2 教材中已经出现，而且学生在 必修 2 的学习过程已经完全掌握了乙酸的相关结构，但是在本节内 容中，编者还是不厌其烦的用了一段文字描述乙酸的分子式、结构 式、结构简式。其用意就是希望能构建性质与结构之间的思维体系， 并且关于甲酸性质的预测就是这一思维的实际应用。 （3）典型普遍特殊，构建化学学习的研究体系 分类是化学研究过程中重要的方法。羧酸本身就是研究过程中 按照官能团分成的一类物质，但是如何研究羧酸的性质，是每种羧 酸都加以研究还是紧扣某一典型从而推出共性，教材尽管没有明确 指明，但却从其内容呈现上给出了

3、答案从典型推知共性，把握 共性关注特性这一体系。如，教材一开始就把乙酸呈现出来就是由2于其典型、常见，而且能体现一般羧酸具有的性质，接着呈现甲酸， 是由于甲酸除了有一般羧酸的性质外，还有其自己独有的醛的特性。1.2 内容选择与呈现形式内容选择与呈现形式 （1）体现选择性和拓展性 选择性是本节教材的亮点之一，主要体现在乙酸的结构和性质 的呈现处理上。乙酸的结构和性质在必修 2 教材中都有系统的介绍， 但是结构却在本教材做了完整的重复，旨在强调物质的结构和性质 关系，利于引导学生后续对甲酸性质的预测。而乙酸的性质教材则 只呈现了乙酸的酯化反应，原因在于羧酸的酯化反应是羧酸最主要 的用途，这样选择既

4、能精简教学时间又能更大化的体现羧酸的性质 和用途这一主题。 拓展性则主要体现在对酯化反应产率提高和酯化反应的机理的 探讨，让学生在原有的知识基础上对酯化反应的认识有了更深的理 解。 （2）主题明确，突出性质、诠释应用 性质和应用是本节内容的两大主题，教材也不遗余力的通过大 量的篇幅来体现，从乙酸性质的回顾、乙酸酯化反应的重点探究、 再到甲酸性质的预测都在传递着性质的研究是本节内容的主题，而 最后一个对苯二甲酸和乙二醇的酯化反应则充分体现了，性质研究 的最终目的是应用，是合成人类所需的化学物质。 （3）更新呈现方式，促进学生学习方式的转变 与必修 2 涉及到的乙酸内容相比，本节内容在呈现方式上了

5、有 很大的改变。在必修 2 乙酸的新授课内容中，教材对乙酸的性质是 直接通过几个已有的实验让学生总结其性质，是一种验证式的呈现 方式。而甲酸，在本节教材中同样是新授知识，教材却是只给出结 构，让学生去预测、并用设计实验加以探究。这给了教师和学生更 大的教与学的空间，一定程度上可以改变学习形成的接受式的单一 的学习方式。 1.3 本节内容的地位和功能本节内容的地位和功能 学科知识方面在卤代烃、醇、酚、醛之后，进一步强化官 能团与性质的关系，完善烃的衍生物的分类，为后续重要有机物的 相互转化做好必要的知识储备。同时在必修 2 酸性的基础之上进行 拓展，加深对羧酸酯化反应的理解，体现新课程化学选修内

6、容的延 伸性、必修教材的基础性 STS 方面有利于加深体会化学在合成材料方面的作用，了 解化学学习的价值和意义 2 2学情分析学情分析3学生已经在必修 2 学习了醇、乙酸等烃的衍生物的知识，对乙 酸的性质学生有一定程度的了解。同时在本教材中又学习了前三个 专题和本专题前 2 个单元有机物的结构、特点研究方法之后，对学 习羧酸的性质和应用有思维和方法上的导引。根据学生的已有 知识基础看，学生对本课时学习的主要困难应在于酯化反应的基本 规律和酯化反应原理的应用，学生可能的学习策略是以预测、讨论 和实验探索方式为主。因此，在进行本课学习时，可以借鉴以前的 方法，进一步运用学习醇、醛等烃的衍生物的方法

7、，指导本课时知 识的学习。 3教学目标教学目标 3.1 知识与技能 了解羧酸的概念和分类，认识羧酸典型代表物的组成和结构 特点。 通过对乙酸性质的探究活动，了解羧酸具有酸性的原因，认 识酯化反应的特点。 通过对甲酸化学性质探究活动的设计，认识甲酸的化学性质。3.2 过程与方法 通过羧酸中羧基的结构特点，结合其酸性和酯化反应，体会结 构和性质的相互关系；通过预测甲酸化学性质和证明实验设计，培 养学生的分析思维能力； 3.3 情感、态度、价值观 激发学生学习化学的兴趣，培养学生从化学视角观察生活。 4教学重点与难点教学重点与难点 重点：重点：羧酸的化学性质和羧酸性质的应用 难点：难点：酯化反应的基

8、本规律和酯化反应原理的应用 5课前准备课前准备 5.1 学生准备学生准备 查阅资料，了解 PET 和 PLA 在生产生活中的应用 5.2 教师准备教师准备 研究课程标准和教材 制作教案和课件 上课所需的展示物品 实验所需仪器和试剂 6教学设计思路：教学设计思路： 从食品常见的有机酸（利用食物中常见的有机酸入手，激发学 生学习兴趣，同时感知化学与生活的紧密联系） 羧酸的概述 （羧酸定义、羧酸的分类、一元羧酸的通式） 羧酸的性质（重4点是羧酸的化学性质，从典型推知共性，强调结构决定性质） 探 究甲酸的性质（把握共性、关注特性，再次强调结构决定性质） 羧酸性质的应用（性质决定用途）对苯二甲酸和乙二醇

9、的酯化反 应（重点突出酯化反应原理的应用，让学生体会化学学科对人类生 活的贡献） 练习巩固 小结 7.教学方法：教学方法：组织和自我组织学习认识活动的方法；激发学习和形 成学习动机的方法；检查和自我检查教学效果的方法；直观演示法； 任务驱动教学法；练习法。 7教学过程教学过程 教 学流 程教师活动学生活动设计思路引 入新 课出示：苹果、柠檬、酸奶 等实物 提问：这些食品在味觉上 有一个共同的特征是什么？引出课题：羧酸的性质和 应用 投影：各种食物中的有机 酸的名称和结构简式。 提问：通过观察，你能发 现这些酸分子结构中共同 存在哪一种官能团？观察投影、思考老 师提出的问题，找 出酸中的官能团是

10、 羧基。让学生感 受化学与 生活的密 切联系， 并自然引 出课题。讲 授新 课讲授：我们把分子中羟基 和羧基相连的有机化合物 定义为羧酸。 提问：观察这些物质的结 构简式，可以分析烃基和 羧基进行分类，请同学们 将书本翻到 P83，阅读最 后一段内容，然后告诉我 你们是如何将羧酸分类的？阅读教科书，观察、 对比、归纳出羧酸 的分类培养学生 自主阅读、 分析和语 言表达能 力羧酸 的概 述投影：羧酸的分类 提问：结合羧酸的分类， 我们一起来研究一下饱和 一元羧酸有什么样的通式？根据老师的启发和 引导，发现和得出 结论根据构建 原理：新 知识从就 近的已经5（启发学生寻找酸和醛物 质在结构上有什么

11、差异？ 得出饱和一元羧酸的通式）掌握的知 识推导、 掌握，同 时培养学 生的知识 迁移能力羧酸 物理 性质提问：羧酸有哪些重要的 性质呢？物质的性质主要 是指哪两大类性质？ 投影：部分羧酸的一些物 理性质 提问：请同学们观察投影 中羧酸的沸点、水中的溶 解度数据后，你能否归纳 出饱和一元羧酸的物理性 质？培养学生 的阅读、 分析能力羧酸 物理 性质投影：饱和一元羧酸物理 性质的结论 讲授：饱和一元羧酸物理 性质的递变规律类似饱和 一元醇和饱和一元醛。学生仔细阅读投影 的部分羧酸的物理 性质，思考、交流 得出的结论：饱和 一元羧酸的沸点随 分子中碳原子数目 的增加逐渐升高； 水中的溶解度随分 子

12、中碳原子数目的 增加而减小加深对知 识的印象， 有利于知 识的掌握， 有利于学 生形成知 识块羧酸 化学 性质讲授：通过醇、醛的学习， 我们已经知道掌握一类有 机物的性质主要抓住它所 含的官能团，结合这类物 质中的典型物质和研究学 习它们的化学性质 提问：羧酸的官能团是什 么？ 典型物质是什么？ 乙酸具有哪些重要的化 学性质？ 你能写出证明其性质 的反应方程式吗？ 酯化反应生成的水分 子中 2 个氢原子和 1 个氧回忆、思考、讨论、 观看动画、交流、 练习书写反应方程 式学生回答问题通过思考， 温故旧知， 得出新知， 拓展知识， 提高能力。利用动画 的直观性， 突破教学 难点，帮 助学生对 知

13、识的理 解和掌握。 通过教师 的讲授， 为学生学6原子分别来自哪种物质？ 采用什么方法证明呢？投影：酯化反应的动画效 果 讲授：这一反应是可逆反 应，浓硫酸的作用是催化 剂和吸水剂，有利于平衡 向右移动，提高产率，当 然还可以通过增加酸或醇 的浓度和及时转移产物来 提高产物乙酸乙酯的产率。 收集乙酸乙酯用饱和碳酸 钠溶液溶解乙醇，并与乙 酸反应，降低乙酸乙酯在 水中的溶解性。 提问：下面我们一起来看 一看羧酸中最简单的酸， 甲酸，通过对甲酸的结构 式分析，你能预测出甲酸 可能具有哪些重要的化学 性质？ 你能设计实验证明吗？ 教师演示：根据学生设计 实验逐个进行演示 分析：甲酸分子结构的特 殊性

14、 提问：由此关于物质的结 构、性质你能得出什么结 论？讨论、设计实验、 交流设计思路和方 法，得出关于甲酸 的性质结论和结构 决定物质性质的正 确结论习平衡移 动原理作 铺垫。考虑到甲 酸的挥发 性、毒性， 所以由老 师演示完 成学生设 计的实验， 在传授知 识的同时 关心学生 的身心健 康。羧酸 性质 应用提问：利用羧酸的性质， 羧酸有何重要的用途？ 投影：练习 讲解：乙二酸和乙二醇的 酯化反应 提问：你能写出对苯二甲 酸与乙二醇反应的方程式 吗？思考、练习、分析、 解决老师提出的问 题，明确乙二酸和 乙二醇的反应实质， 并得出缩聚反应的 定义。提高学生 的分析、 归纳能力。 拓展学生 视野，注 重化学与 生产实际 生产的联7通过这个反应方程式的 书写与分析，你能得出缩 聚反应的定义吗？ 投影：聚对苯二甲酸乙二 酯的用途 提问：乳酸能否发生上述 缩聚反应？请用化学方程 式说明 投影：聚乳酸的用途系，并加 深对酯化 反应的进 一步理解。总结 新课 内容 巩固 练习投影：小结本节课的知识 点 巩固练习练习，巩固新知通过练习， 加深对新 课知识的 理解和应 用。 板书设计： 羧酸的性质和应用 一、羧酸的概述 R-COOH CnH2nO2（n1） 二、羧酸的性质 1、物理性质 2、化学性质（以乙酸为例） 酸性 酯化反应 三、羧酸性质的应用 缩聚反应