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1、比利时巧克力购买常识我琢磨着我得给我自己普个及再总个结。（有错误还请及时指出，本人也只是到处复制粘贴而已，不是巧克力专业啦啦啦哎）那么，目前行程半小时之内肯定可以买到的有：Galler、Cote DOr 、Jacques-Callebaut、Guylian、New Tree。（当时身在GENT后补。囧）其他品牌，有的去分散在我所在城市的专卖店可以找到，有的也只能去其他城市才能有。PS：Cote DOr 是比利时人民最喜欢的，也是最普及的品牌。（我一般都买这个.）图片仅供参考！一分钱一分包装！打包时，不同形状，不同口味可以自己挑选，按照盒子大小定价。下面配图介绍GODIVA 高迪瓦(歌帝梵)GO
2、DIVA被喻为巧克力中的“劳斯莱斯”80年前在布鲁塞尔成立,而后搬至美国。牌子的名字来自几百年前那位德高望重的Lady Godiva。这位端庄秀丽的女子,为了阻止自己的丈夫不再继续压迫人民,毅然按照协议,在清晨的时候裸体走过城中最长的街道，Godiva巧克力的诞生就是为了延续她的高贵。Godiva巧克力一直是行业内公认的领头军之一,它的每一次创新和改革都会影响许多其它品牌的惊叹和效仿。无论是贝壳形状的巧克力,还是后来的欧洲风格小甜点,Godiva在过去的80年里一直认真地遵循比利时传统的巧克力风格,袭击全世界食客的味蕾。PIERRE MARCOLINI 皮埃尔马尔科利尼巧克力品牌中的路易威登这
3、是整个比利时最古老的巧克力制造商。他们不但具有最别致的店铺、最精美的包装以及最好的果仁糖，他们的巧克力也一直获得各种大奖。 当Marcolini将各种水果糅进可可时,这样说道:这些巧克力就像我们年少时在梦里遇到的女孩那样迷人;香醇的口感有一种情窦初开的滋味。大文豪雨果曾流亡比利时多年,据说他的情人Juliette Droute每天下午都会捧着一盒刚出炉的手工巧克力，送到雨果的宅邸，拿得最多的便是现在Pierre Marcolini的鼻祖加馅巧克力。而MARCOLINI 他本人似乎也是因为雨果这个故事，才开始研制PIERRE MARCOLINI（谢谢那位帮我指正的同学，在时隔N年以后。PS，忽然
4、在百度文档里发现有人转我的帖子Orz我当初其实就那么随便一写 TOT）Wittamer 维塔默比利时最著名甜点店Wittamer是以糕点出名，至今仍是。1910年在Grand Sablon开出来的蛋糕店至今还在。1965年，第三代的Wittmaer才涉足巧克力。在Grand Sablon的一边开着Wittamer的咖啡厅，糕点店，巧克力店，三个门面。比利时全国遍布巧克力店，其中最为著名的要当属位于布鲁塞尔的Wittamer，此店以出售皇家巧克力闻名，比利时菲利普王子的皇家婚礼用的就是这家店制作的巧克力蛋糕。喜欢经典巧克力味道的游客可以去Galler试试，因为这里可以品尝到14世纪、16世纪和1
5、8世纪三种不同风味的怀旧热巧。Laurent Gerbaud 劳伦特热尔博这个品牌，没有大规模生产，也没有专卖店。创始人Laurent Gerbaud曾经在中国工作过一段时间(看logo就能猜到)，2001回比利时后开始了自己的巧克力事业。他的巧克力结合了东亚的许多口味。可可主要选自马达加斯加和厄瓜多尔。Neuhaus 诺依豪斯1857年胸怀大志的瑞士移民Jean Neuhaus来到布鲁塞尔，从生产咳嗽糖到发明夹心巧克力，最后成为最著名的比利时巧克力品牌之一。Neuhaus也是世界上最早用盒子装巧克力的厂家。Neuhaus最著名的就算夹心巧克力了，至今还占公司销售的40%。MARY 玛丽首先，
6、请区别此 MARY 绝非彼 Marys，全称是： Madame Delluc by MARY 黛露克夫人源自玛丽MARY 是比利时皇家特别指定作为酬宾款宴所用的御用四大品牌之一，其品质与地位都是世界顶尖。而膜拜欧洲文化的日本人的 Marys 可只是个大众品牌，虽然连标志都极尽模仿，但过于注重铅华的外表抹煞了玛丽的朴实，又怎能与此比利时的 MARY 相提并论呢！ 诞生于1919年的巧克力家族，目前由第三代掌门人接管，而现今的首席工艺师，通过与该家族联姻的方式，实现了自己制作巧克力的梦想。GallerGaller这个品牌是Jean Galler在1976年创立，那个时候他才只有21岁。Galler
7、应该走得是高档路线，但是普通包装的长条巧克力在超市里也有得卖。他的巧克力块产品都自成系列，而且有编号。比如说Noir 85，就是含85%的可可；Noir 70就是含70%的可可。Leonidas 列奥尼达斯Leonidas（列奥尼达斯）是比利时三大巧克力品牌之一，创始于1913年。目前,全世界已拥有2000多家专卖店，分布在布鲁塞尔、巴黎、伦敦、纽约、华盛顿、悉尼、东京、香港、新加坡、台北、上海、北京、广州、深圳、武汉、南京（水游城）等各大都市，而每一家店的巧克力均产自布鲁塞尔的大工厂，LEONIDAS（列奥尼达斯）最主要的特点就是它的新鲜度和不含防腐剂，绝对100%手工制造。这也使得其产品的
8、保质期只有短短的30-90天，因此全球所有的LEONIDAS（列奥尼达斯）代理商都必须每14天从布鲁塞尔空运进口新鲜巧克力，配上精美的包装，绝对满足顾客高档品位追求。Cafe-Tasse 咖啡杯/ 咖啡特使早在15世纪的埃塞俄比亚地区，COFFEE和CHOCOLATE这两种源于大自然的食品就已经被当地的人们神奇地融合在了一起。 “Cafe-Tasse ”只是比利时巧克力的一个牌子，它的原意在法文中是咖啡杯的意思。此款巧克力的可可含量可以尝到经过烘焙的可可豆的原味，可可含量不低于77%，以保留可可豆的芳香味。制作可可精炼程度更高，只有Cafe-Tasse高水平的传统工艺才能制作出如此高水准的纯味
9、巧克力，质地更加细腻，口感更加润滑。吃到嘴里先有种非常幽淡的苦涩，还伴随着在别种巧克力里绝尝不到的酸酸的滋味，然而又香到极致世界第一个为一杯咖啡而量身打造的巧克力，星巴克利也少不了它。品尝过可可脂含量达77%的Cafe-Tasse极品巧克力后，简直有如上了毒瘾那苦中留香、回味绵长的滋味，让人欲罢不能。77%的Cafe-Tasse，黑黑的一小块放入口中，特有的浓郁而富于变化的苦味，在口中慢慢散开，充分地调动味蕾的快感，令你由舌头至全身体有种行将融化的醉意那种热情迷乱又纯粹，妙不可言Guylian 吉莉莲三十多年以前，在比利时一个叫Guy的小伙子，和一位名叫Liliane Foubert的姑娘，在
10、爱情的名义下结为了夫妇，结婚典礼上他们收到了各种各样美丽的贝壳，这是源于比利时古老的传统贝壳即代表最最珍贵的礼物也是对爱情最最美好的祝愿比利时王室授予金质奖章的巧克力品牌,有“巧克力王国中的至尊”之称，是海洋贝壳巧克力的始祖，现主要有 “贝壳“(金贝壳)、”雪球”、“精典”、“宝石”、“情人”及“世界之粹”7大系列。吉利莲选用西非优质可可及地中海优质榛仁，是榛仁酱和最纯正的液态巧克力的最完美的结合，工艺严谨考究，每一块“吉利莲”巧克力都是比利时精湛手工艺和先进设备的完美结合，无论从形状，颜色，还是口感都是世界顶级；GUYLIAN的AMBAO标志，是欧盟唯一认可的纯可可脂标志。布鲁塞尔的巧克力业
11、者，执着于传统制作手法及口味的纯粹度，使吉莉莲具有大理石般的光泽。不含酒精及动物油脂，使素食者及健美人士也能一享巧克力的甜美滋味。Cote DOr 金象（黄金海岸）这个是比利时最受欢迎的大众品牌。1883年比利时人Charles Neuhaus去非洲黄金海岸寻找制作巧克力的可可豆，这次旅行不仅让他找到了他需要的可可豆，也触发他以Cote dOr命名他的巧克力。虽然已经成为美国食品巨头Kraft（卡夫）旗下的一个品牌，但是这个以大象商标的品牌这么多年来并没有太大的变化。Cote dOr 品种繁多，tablet，bar，praline夹心等都有，价廉物美。Cote dOr 也是第一个对盒子里面的每
12、块巧克力都独立包装的巧克力品牌。Jacques-Callebaut 雅克卡勒博【觉得这个牌子的味道一般】Jacques是由比利时人Antoine Jacques在1896年创立的巧克力品牌。1982年被一家叫Stollwerck的公司收购。Stollwerck自己也在2002年被Barry-Callebaut公司收购。而Barry-Callebaut公司本身也是由1850创立的比利时巧克力公司Callebaut和法国公司Cacao Barry合并后的产物（现在新公司总部设在瑞士的苏黎士）。在比利时Callebaut公司力推Jacques品牌。其他国家用得则是别的品牌。Jacques有一款72%
13、可可的Grand Cru 纯黑巧克力很值得推荐。薄薄的黑片，浓郁的可可味，而且不是很甜。在比利时是很受欢迎的。顺便提一下Callebaut的创始人Eugenius Callebaut 的第五代传人Bernard Callebaut在加拿大创立了以自己名字命名的巧克力品牌Bernard Callebaut。Daskalides 多蜜儿【根特特有，但是没觉得哪好吃啊，超级甜超级甜=】1931年，Daskalides夫妇在比利时根特市中心开了一家面包糖果店。Daskalides先生亲手做的巧克力非常好吃，很多其他出名的巧克力工匠都经常提起他，很快Daskalides就开了很多手工制作的巧克力店。六十年代，Daskalides先生退休专门研制精品巧克力和出任巧克力鉴赏家。在第二代Daskalides吉恩夫妇的努力下，Daskalides巧克力进入了工业化生产。吉恩夫妇还受到了比利时国王的接见，再一次证明了Daskalides巧克力的崇高品质。至今Daskalides已在世界上二十多个国家拥有成百上千家巧克力连锁专卖店。1998年，Daskalides开始进入中国；2001年在广州设立总部；New Tree 新树这也是一个年轻的品牌，2001年才成立。它的特色是巧克力加入不同的味道：草莓，橙子，姜，梨。而且NewTree宣扬自然，健康。在超市里可以找到，都是板状。
