这种萝卜千万别吃!长期食用患癌率会暴增

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2、分的营养成分，萝卜干中含有丰富的糖类、蛋 白质、胡萝卜素和钙、磷等矿物质，适量食用萝卜干可以帮助我们开胃和生津止渴。萝卜干对我们的身体健康有一定的好处，但是如果我们每顿饭都吃点萝卜干的话，我 们的身体就会受到损害。请点击此处输入图片描述萝卜干之所以能保存很长时间，就是因为在腌制的过程中加入了一定量的粗盐。粗盐中含有各种杂质，如亚硝酸盐和硝酸盐等等，这些物质可能会生成亚硝酸胺等有害物质。请点击此处输入图片描述腌制萝卜=不健康很多人都是自己在家腌制萝卜干的，在腌制的过程中，萝卜干随时都会受到细菌的污 染。如果我们加入的食盐量少于15%的话，蔬菜中的硝酸盐在微生物的作用下很可能 还原成亚硝酸盐。请点击此处输入图片描述萝卜在腌制一个小时以后，亚硝酸盐的含量就开始增加，半个月以后，亚硝酸盐的含 量达到顶峰，而且亚硝酸盐从始至终都存在于萝卜干中。另外，新鲜的萝卜中含有一定数量的无毒硝酸盐，如果腌制时温度过高，腌制的时间 过短或者粗盐的含量过少，就会造成细菌大量的繁殖，里面的硝酸盐也容易还原成有 毒的亚硝酸盐。请点击此处输入图片描述上海中大肿瘤医院专家表示，如果我们食用过量的萝卜干，就很容易患上胃癌等疾 病。胃癌在一定程度上都是吃出来的，如果我们经常吃萝卜干等腌制品，胃癌肯定会 找上门来。喜欢萌萌哒的小编请关注我哦欢迎多多评论多多吐槽笔芯！本文作者：虎虎美食说