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1、海洋生物资源的开发利用及其保护海洋生物资源的开发利用及其保护摘要摘要我们生活的地球，海洋面积占了总面积的三分之二。广阔的海洋给了我们丰富的海洋生物资源，人们可以利用它们做食品、药物工业原料等。但由于近几年的过度开发及海洋环境污染严重，使得海洋生物资源的减少，有些种类甚至灭绝。所以，对海洋生物资源的保护就显得尤为重要。关键词 海洋生物资源 鱼类资源 植物资源 无脊椎动物资源 保护TheThe developmentdevelopment andand utilizationutilization ofof livingliving marinemarine resourcesresources
2、andand protectionprotectionAbstractAbstractWe live on a planet,ocean area accounts for two-thirds of the total area.The vast ocean has given us a wealth of marine biological resources,people can use them as food,medicine and other industrial raw materials.However,over recent years due to development
3、 and marine environmental pollution is serious,making the reduction of marine biological resources,or even extinction of some species.Therefore,the protection of living marine resources is particularly important.Keywords Marine resources fish Plants Invertebrate resources Protection目录目录1 引言12 海洋生物资源
4、12.1 海洋鱼类资源12.2 海洋植物资源22.3 海洋无脊椎动物资源43 海洋生物资源的保护5致谢8参考文献9南通农业职业技术学院学生毕业论文 刘欢：海洋生物资源的开发利用及保护 正文第 4 页 共 12 页1 1 引言引言21 世纪，在科技高速发展、人口剧烈膨胀、资源急剧短缺的今天，随着煤炭、石油、天然气等不可再生资源的逐步减少，人类越来越重视对海洋的开发利用。 我们生活的地球表面，海洋面积约 3.6 亿平方公里，海洋中含有十三亿五千多万立方千米的水，约占地球上总水量的 97%。海洋中有着大量的海洋生物，其中蕴藏的资源量约 3.421010t，海洋植物 1.7109t 海洋生物每年可生产
5、1.351011t 有机碳，并在生态平衡允许的情况下，每年可提供 3109t 水产品。海洋占地球表面积的 70，海洋空间极有可能成为 21 世纪最大的待开发领域。人类从海洋取得的食物只占 1，但它提供了人类动物蛋白的 22，海底石油占地球总储量的 45，天然气占地球总储量的 50。 因此，海洋生物资源的开发利用会成为新世纪的主要目标。1.11.1 海洋生物资源海洋生物资源海洋生物资源又指海洋水产资源，指海洋中蕴藏的经济动物和植物的群体数量，是有生命、能自行增殖和不断更新的海洋资源。其特点是通过生物个体种和种下群的繁殖、发育、生长和新老替代，使资源不断更新，种群不断补充，并通过一定的自我调节能力
6、达到数量相对稳定。海洋生物资源极其丰富，它是人类发展水产业的物质基础，也是人类食物的主要来源。海洋生物资源是天然水域中具有开发利用价值的经济动植物种类和数量的总称，也称渔业资源。海洋生物有 20 多万种（17 万余种动物，2.5 万余种植物）主要的门类有鱼类、甲壳动物类、软体动物类、海兽类和藻类。1.1.1 海洋鱼类资源鱼类是海洋生物资源中最重要的一类，并且分布广泛，从两极到赤道海域，从海岸到大洋，从表层到万米左右的深渊都有分布，海洋鱼类约有 2 万多种。 世界鱼类可捕量 2 亿吨。它是海洋生物资源中最重要的一类，如 1981 年世界海洋渔业捕获量为 6670 万吨，鱼类为 5757 万吨，占
7、 89。鱼类中以中上层种类为多，占鱼类捕获总量的 70左右。主要是鳀科、鲱科、鲭科、鲹科、南通农业职业技术学院学生毕业论文 刘欢：海洋生物资源的开发利用及保护 正文第 5 页 共 12 页竹刀鱼科、胡瓜鱼科和金枪鱼科等的种类；底层鱼中，产量最大的是鳕科，其次是鲆鲽类。 经济鱼类中年产量超过 100 万吨的约 10 种。这 10 种中,除狭鳕、大西洋鳕为底层或近底层种外,其余 8 种都是上层鱼类，它们是远东沙瑙鱼、沙瑙鱼、毛鳞鱼、鲐、智利竹鱼、秘鲁鳀、沙丁鱼、大西洋鲱。从捕获鱼类的食物对象划分：以食海洋浮游生物的鱼类比例最大，约占75（其中食浮游植物的鱼类约占 19） ；食海洋游泳生物的鱼类约占
8、 20；食海洋底栖生物的鱼类约占 4；剩下的 1则食各种类群的生物。从海域分布来看，太平洋是世界各大洋中渔获量最高的海域，占世界海洋总渔获量的 51.9，在世界各海洋中居第 1 位。这里有著名的秘鲁渔场，盛产秘鲁鳀鱼；日本北海道渔场，其盛产的鲑、带鱼、太平洋鲱、大黄鱼、小黄鱼等，产量非常丰富。大西洋的渔获量在世界各海洋中居第 2 位，主要有北海渔场和纽芬兰渔场等，盛产鳕鱼、鲱鱼、毛鳞鱼等，印度洋的渔获量较少仅占世界海洋渔获量的 6。鱼肉中含蛋白质、氨基酸很高，对促进智力发育、降低胆固醇和血液黏稠度、预防心脑血管疾病具有明显的作用。因此，经常吃鱼对健康有好处。近年来，由于人们过量捕捞和近海环境污
9、染，使鱼类资源受到破坏。为了保持较高的渔类捕捞量，世界上不少国家提出并实施“海洋牧场” 、 “海洋渔业农牧化”等耕海牧渔计划，发展海洋增养殖业。11.2 海洋植物资源海洋中的植物大都是藻类，生活在海洋中的藻类又叫海藻，主要有绿藻、褐藻、红藻等。海洋植物营养丰富，含有多种氨基酸、维生素、矿物质、还含有大量的非含氮有机化合物以及未知生长素,具有增强机体免疫力、抗病、抗病毒、促进生长等生物活性。海藻种类繁多，形态多样，生态特性各异。全球大约三分之二的藻类植物见于海洋中。有的营浮游生活，有的固着生长。根据他们所含的色素、形态结构和生态特征等可将藻类植物分为 11 个门，其中大部分是浮游藻类，种类极多，
10、几乎占藻类的 99以上。它们是海洋里有机物的主要生产者，代表海洋生态系统的初级生产力。海洋植物的营养特点:(1)粗蛋白含量较高,并含有丰富的多种维生素和矿物质，有利于畜禽的繁育和生长发育.(2)含有抗菌抑菌的活性物质。这些活性物南通农业职业技术学院学生毕业论文 刘欢：海洋生物资源的开发利用及保护 正文第 6 页 共 12 页质对霉菌、金色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌等都有抑制作用，同时又能提高畜禽的免疫力和抗病力.(3)含有生物活性激素和促生长因子。能调节饲料中各种养分的平衡，促进营养物质的消化吸收，产生抗应激作用，可提高畜禽的生长速度和抗病能力。(4)含有丰富的色素。海洋植物中含有藻黄素、胡
11、萝卜素等物质；用于畜禽饲料中，可明显改进畜禽产品的品质，使畜禽的皮肤、肌肉颜色鲜艳。(5)含碘量高、钙磷比例适中。用它来配制畜禽饲料，可使肉蛋奶的产品营养丰富，味道鲜美；蛋壳的厚度增加，蛋黄的颜色变成深黄色；特别是蛋黄中碘的含量较原来高出 10 几倍；脂肪结构也发生了变化，使胆固醇的含量降低。藻类的用途食用：海藻有很高的食用价值。已知的 70 多种海藻可以供人类食用，其营养价值相当高。它们不仅含有许多蛋白质、脂肪和碳水化合物，而且还含有 20多种维生素，是一般植物所没有的。工业用：海藻中所含的多种化学物质在化学、纺织、食品加工等多种工业上有着重要的用途。用褐藻提取藻朊酸盐，可用于生产纸张、化妆
12、品、以及纺织、金属和食品加工等工业。食品加工业中，可用作冰糕、糕点、糖果等，还可作啤酒和葡萄酒的澄清剂等。海带中碘的含量比海水中含碘量高 100 万倍。提取的碘可作火箭染料的添加剂，可作碘化银，这是人工降雨的催化剂。在冶金、橡胶、染料、照相材料和人工造革上用途也很多。从红藻石花菜中提取的琼脂，不仅在微生物研究中有很重要用途，而且广泛用于食品加工、化妆工业以及需要准确塑造的物品中，如作罐头的填充物，糖果的凝固剂，用于鱼、肉的保藏等。药用：藻类中可作药用的种类很多，主要有绿藻、褐藻、红藻、蓝藻。如褐藻中的海带因含碘较多而能治疗甲状腺肿大已为人们所熟知。红藻中的海人草和鹧鸪菜是驱除小儿蛔虫的特效药。
13、有许多种类中含有抗生素，可提取抗病毒、抗细菌和抗真菌活动的物质。从海带中提取的褐藻酸有抗肾上腺素的作用，是一种新型的降压药。海带淀粉的衍生物有抗凝血功能，用于防血栓。双鞭毛藻类中有某些种含有毒素，可提取制成麻醉剂等等。作肥料及饲料：因海藻体内含有很多氮、磷、钾，在农业上作肥料效果很南通农业职业技术学院学生毕业论文 刘欢：海洋生物资源的开发利用及保护 正文第 7 页 共 12 页好，对土豆、红薯、花生等作物有明显的增产效果。此外，还有很多种类的海藻所具有的多种色素也是很重要的资源，在医药、食品工业和某些光学仪器制造方面都有广泛的用途。海藻中还能提取海藻多糖，它能增强哺乳动物特异性免疫功能和非特异
14、性免疫功能，增强小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力及对细胞免疫和体液免疫的功能，海洋生物多糖除了以上的主要作用外，还具有抗菌消炎作用，莼菜提取物加其他的辅料制成的糖果、口香糖对口腔咽部有抗菌消炎作用。同时还具有防基因突变、抗疲劳作用。1.1.3 无脊椎动物资源生活在海洋中的无脊椎动物种类相当繁多，约 16 万种，目前已被发现经济价值较高并被利用的约有 130 种。例如，对虾、乌贼、海参、扇贝、海蜇、海蟹等都是人们所熟知的具有较高营养价值的海产品。它们是海洋生物资源的重要组成部分，是海洋渔业生产的对象之一。无脊椎动物主要分头足类、贝类、甲壳类、海参与海蜇。头足类主要指乌贼、章鱼等，其肉质肥厚而细嫩，富含
15、蛋白质，可食部分占 6090，自古以来为人们所食用。此外，头足类还可以作药用及其他一些用途。如乌贼入药可治胃病、止血和皮肤病等多种疾病。乌贼墨囊中的墨汁可作墨水，是著名的绘画原料。贝类常见的有牡蛎、贻贝、扇贝、蛤、珍珠贝、砗磲等。贝类的用途也很广泛，虽然它的可食部分比例较小，但肉质细嫩，营养丰富。如牡蛎肉含蛋白质 4557，脂肪 711，肝糖1938，有海中牛奶之称。贻贝也含有丰富的营养物质被称为海中的鸡蛋。许多种类可作药用。鲍鱼壳在中药中称石决明，有平肝明目之效，主治肝风眩晕、青盲内障等症。用红螺、海蛤粉、海螵蛸、海藻等制成的四海舒郁丸可治疗甲状腺癌。珍珠贝产生的晶莹的珍珠，不仅是名贵的装饰品，而且在医药上也有很多用途，出口一公斤珍珠相当于几十吨大米的价值。富含碳酸钙而美丽的贝壳也有很大的利用价值。可用来烧制石灰、作水泥和提取金属镁。贝壳粉可作油漆的调和剂，用贝壳的天然花纹和色彩雕制各种工艺品。海洋里的甲壳类动物约有 2 万多种，经济价值较大，已被开发利用的种类主要是虾类和蟹类。虾、蟹的可食部分占 2070，营养丰富，味道鲜美，即可鲜食也可制成干品。除食用外，还可药用。如有点蟹内脏和肉能治跌打损伤，其壳能治腹痛积聚、南通农业职
