杯中的水为何会变色

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杯中的水为何会变色杯中的水为何会变色前言：前言：很多液体是无色的，比如盐水、糖水、白醋水、小苏打水等，那么如何来鉴别这些无色液体呢？实验材料：实验材料：紫叶甘蓝、水、白醋、小苏打、玻璃杯、烧杯、滴管实验步骤：实验步骤：1. 把一片紫叶甘蓝撕成菜丁放入烧杯中，并注入开水2. 半小时后，烧杯中的水变成了紫色的菜汁（在这个过程可以用搅拌等方法来加快汁液的形成）3. 另取 3 只玻璃杯，各倒入半杯清水，然后在第二只玻璃杯中加入少许白醋，第三只玻璃杯中则加入少许小苏打4. 往每只玻璃杯中都滴入一些菜汁。然后观察现象实验现象：实验现象：每只玻璃杯中原来透明的水开始变色；第一杯变成紫色，第二杯变成红色，第三杯变成绿色实验原理：实验原理：紫叶甘蓝的菜汁中含有一种受酸碱度影响而会改变颜色的染料，因而可以作为一种酸碱指示剂。在以上的实验中，第一杯是中性，第二杯是酸性，第三杯是碱性，所以发生了不同的显色反应。2013.4.15