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1、第四章 分布广泛的细菌和真菌 第一节细菌和真菌的分布 主备人：王中建【新课导入】 我想大家都采过蘑菇、见过闻过腐败变质的水果和 食品、见过长霉的桔皮和馒头等等，但你们认真思考过， 多问一个为什么了吗？下面让我们一起来探究学习吧！ 日常生活中，吃剩的饭菜、馒头、肉汤放的时间长 了，或水果腐烂后、腐败的桔皮会在表面出现褐、黑、 黄、红、绿、蓝、白等“毛毛” 、 “皱皱” 、 “薄膜状”的 毛或膜，这些生物学上叫“菌落”或“菌斑” 。这是一 个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。 【学习目标】 1.说出细菌和真菌分布的特点。 2.尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，探究细菌和真菌的分布。 3.积极
2、参加探究方案的制定，在与小组成员共同完成实验的过程式中及时相互交流经验， 体验与人合作完成探究活动。 【自主学习】 【小组讨论】 任务一：（通过学习课本 P55-58 页，完成下列问题，并展示学习成果） 1.认识和描述细菌和真菌的菌落。2.观察菌落，对照教材 P55 图-29，认识并分辨哪些是细菌的菌落，哪些是真菌的菌落， 并根据观察进行列表比较菌落大小形态颜色细菌真菌3.如何对细菌和真菌进行培养？ （1）培养细菌或真菌的一般方法包括几步？（2）你是选择什么材料来制备培养基？（3）培养基为什么要高温灭菌？如果不进行高温灭菌，结果又会怎样？（4）什么叫接种？（5）应放在怎样的环境中培养细菌和真菌
3、？任务二：探究：检测不同环境中的细菌和真菌。 阅读教材探究实验部分的内容，根据实验内容中的提示，完成下列问题： （1）提出问题（你们小组提出的问题是什么？）：（2）作出假设（根据你们的生活常识作出假设。 ）： （3）制订探究方案（根据教材中的提示）： （4）讨论交流方案，并对自书的方案进行修改。 （5）实施探究方案。 （6）在实验的基础上完成讨论题。并在班内交流讨论的结果。 （7）细菌和真菌广泛分于 。 【当堂解惑】 【当堂训练】 一.选择题 1.通常用来作为菌种鉴定的重要依据是（ ） A.菌落 B.细菌形 C.细菌体积 D.细菌结构 2蒸馒头时为使馒头暄软多孔，和面时要加入一些（ ） A.
4、乳酸菌 B. 酵母菌 C. 青霉菌 D.曲霉 3.下列属于单细胞真菌的是（ ） A.酵母菌 B.青霉 C.曲霉 D.大肠杆菌 4.霉菌在下列哪种环境中最容易出现？（ ） A.潮湿的沙地上 B.潮湿的粮食 C.干燥的衣物 D.煮沸的牛肉汁 5.腌肉长时间不易腐烂，重要原因是（ ） A.气温低，不利于细菌的生长和繁殖 B.空气中没有漂浮着细菌 C.盐分多，不利于细菌的生长和繁殖 6.夏天，未洗净的衣服上会长毛，而洗净的则不会，原因是（ ） A.未洗净的衣服上有一些有机物，在温暖、潮湿的条件下，真菌会大量繁殖。 B.洗净的衣服上细菌和真菌都被洗掉了，所以不会长毛 C.未洗净的衣服上有一些有机物，在温
5、暖、潮湿的条件下，细菌会大量繁殖 D.洗净的衣服上的霉菌受到洗涤剂的抑制，处于休眠状态不能繁殖 7. 培养细菌和真菌的一般步骤是( ) 高温灭菌 接种 配制含有营养物质的培养基 恒温培养A. B. C. D. 8.夏天，宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱里冷藏，这样做的 目 的主要是（ ） A.抑制细菌繁殖 B.不让营养流失 C.防止水分蒸发 D.保持菜肴的形状和颜色 二.非选择题 1细菌、真菌培养的一般方法是： （1）配制含有营养物质的 。 （2） ：将少量细菌或真菌放在培养基上的过程； （3）接种后的培养皿放在恒温环境或温暖的地方进行 。 2.现在我们要探究一下人的口腔中是否有细菌，你认为必须的实验用具应该有 等， 我们在培养细菌时最好准备 套装置，原因是 。进行 高温灭菌的目的是 。 3.护士在给人注射前，总是先用酒精棉球将注射部位擦几下，这样做的目的是 ， 这个过程相当于我们培养细菌时的 过程。 【拓展延伸】 思考：（1）细菌和真菌分布在什么地方？（2）细菌和真菌的生存需要哪些条件？
