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1、试论我国农产品冷链物流的现况及其优化试论我国农产品冷链物流的现况及其优化摘要：摘要： 本文详细阐述了我国农产品冷链物流的现状以及对社会经济发展的意义。针对我国冷链物流的不成熟状态中存在的问题进行具体分析，提出优化农产品冷链物流的具体措施，以推动冷链物流发展，促进社会农业经济进步。关键词：关键词：农产品冷链物流；现状；问题；优化措施社会不断进步，人们生活水平不断提高，人们的物质需求不断增长，对农产品质量的要求日益增多。人们消费逐渐趋向品种优良、新鲜健康的农产品。然而，受到自然地域和经济条件的限制，大部分农产品供应地点分散，供应品种不全，消费者的需求得不到满足。在这种情况下直接促进了农产品冷链物流
2、的发展，通过冷冻冷藏技术，对农产品进行保鲜，输送到全国各地，极大地促进了农业的发展。本文主要分析农产品冷链物流的现状，研究物流过程中存在的问题，并提出相应的措施。一一 农产品冷链物流现状及问题农产品冷链物流现状及问题随着社会经济水平的提高，人们更加关注农产品营养价值和安全度，直接促进消费者对生鲜农产品的需求量增加。直接催生农产品冷链物流概念。冷链通过科技手段制造低温状态，对生鲜产品进行保鲜、预防污染的供应链，冷链包含农产品生产、运输和销售等一系列的环节。而我国冷链物流仍处于初级发展阶段，各项环节不够成熟。农产品冷链必须确保生鲜产品的品质，保证物流过程中干净无污染，但是我国农产品冷链技术不到位，
3、难以快速掌握运用相关高科技的技术，并且需要大量资金的投入，直接导致农产品冷链发展规模小，扩大难度高。同时冷库用车存在巨大缺口，硬件设施配备不齐全。大部分冷库用车都是粗略改造而成，其中设备功能并不齐全。一般情况下，农产品的运输依然是常温状态，致使农产品变质受污染程度高。农产品冷链是一环扣一环的关系，生产者、加工者、运输方和销售方在此链中都占有重要地位。其中任何一环脱节，都会导致农产品质量无法得到保证。而我国农产品冷链物流过程中，供应农产品地区分散，加工、物流和销售没有完整统一的体系，不能保证农产品冷链物流的稳定性，物流冷链容易断裂，影响农产品的生产和销售，直接降低了市场竞争力，降低了冷链主体的收
4、益。我国农产品冷链物流信息化建设进程缓慢，发展进程落后。没有统一完整的系统来整合农产品冷链物流的信息，无法及时了解农产品的生产状况、物流信息和销售情况，影响了产品的生产质量和流通质量，使冷链的链条处于间歇停滞的情况增多，没有发挥农产品冷链物流的最大效益，使企业利润得不到提升甚至没有利润，进入恶性循环状态，限制了农产品冷链的发展。二二 农产品冷链物流的意义农产品冷链物流的意义人口众多是我国基本国情，直接影响我国农产品的生产量和消费量。我国生产的蔬菜、水果、肉类、禽蛋均在世界产量排行前列。随着人们生活质量的提高，人们对农产品的质量、安全要求越来越高。为适应此种环境，应用农产品冷链物流势在必行。因为
5、冷链物流可以通过低温保鲜技术有效抑制细菌生长，降低产品损坏率，保持产品新鲜程度，满足人们的需求。同时，冷链物流对农产品品质的提升起到积极作用，不断淘汰不符需求的农产品，使市场农产品质量标准不断提高。农产品冷链物流的建立，将农民与市场消费直接联系起来，不同地区的农产品通过冷链物流运输到不同的地方，极大地改善了农产品消费环境，并且冷链物流的应用降低了农产品的损耗，避免浪费，极大地提升了产品的质量和价值，进而提高了农民收入。为加快农民农业农村的发展创造了条件。我国是农产品出口大国，对于出口的农产品质量要求更为严格。在农产品的国际贸易中，蔬菜水果等生鲜农产品占主导地位。应用农产品冷链物流有效地改善了我
6、国在农产品输出的质量问题。冷链物流先进的保鲜技术提升了农产品的质量，产品损坏情况的减少提高了企业收益，更重要的是提高了中国农产品出口 企业在国际竞争中的地位，提高我国走向国际化的发展进程。三三 优化农产品冷链物流的措施优化农产品冷链物流的措施农产品冷链物流的结构包括农产品预期准备、预先冷制、冷藏、速冻、存储运输、分配、销售。优化农产品冷链物流就必须一冷链物流结构为基础，优化各项环节，提高农产品保鲜质量。（一）加强农产品冷链物流基础设施建设，促进农产品冷链物流的发展无论是工业、交通运输业、通信行业，还是农业、渔业、林业，基础设施建设是发展的基础，只有建设良好的基础设施，才能建立农产品冷链物流发展
7、体系。必须加强运输冷库、存储仓库的由于冷链物流含有高科技技术，对基础设施的建设要求极其严格，只有符合需求的设施配备完善，才能发挥冷链物流的效能，提升冷链物流工作效率，增加经济收益。（二）建立统一管理体系，制度冷链物流行业标准，提高物流管理水平。首先对农产品冷链物流技术进行掌握和改善，不能只局限在冷冻冷藏层面，还要运用相应技术对农产品进行保鲜保质，只有掌握了冷链物流的核心技术，才能建立高质量农产品冷链物流。因此应该重视对保鲜技术的研究。同时要定期检查和维修冷链物流的设备，包括冷藏车库、冷藏仓库等。因为这些设备是保证农产品新鲜的基础，不能正常工作的冷库将直接导致农产品无法存储运输，使冷链物流出现断
8、裂。（三）注重和培养冷链物流人才是企业发展的根本动力，加强引进和培养农产品冷链物流人才，提高冷链物流应用效率。农产品冷链物流高技术需要专门的管理人才进行维护和管理。冷链物流管理人员运用自身智慧和知识，应对冷链物流中出现的问题，解决难题，并引导冷链物流向健康良好的方向发展，促进企业持续发展。农产品冷链物流知识具有复杂性和综合性，不仅涉及物流运输知识，还包含保鲜技术和通信技术，因此企业应开展冷链物流教育培训活动，或直接引进专业人才，使冷链物流队伍更加专业。 （四）建立安全监控体系，保证农产品质量以及农产品信息即时可查。运用现代信息技术，建立农产品冷链安全监控体系，对农产品进行公开管理，公开农产品生
9、产来源、运输情况和存储情况等信息，集中管理控制物流信息和质量安全信息，达到整个农产品冷链物流信息透明化的目标。在物流冷库中设置监控装置，可监测冷库温度和容量存储情况，全程追踪冷链物流产品情况。通过连接互联网，可随时查询物流信息。与此同时，设置农产品条形码和RFID 射频识别技术，消费者可通过扫描条形码直接查询到产品在流通过程中信息，包括出产地、冷藏温度、运输线路、安全标准等等，让消费者能够放心使用冷链物流产品。（五）根据市场情况，改善农产品冷链物流运作模式，对农产品市场进行科学管理，促进农产品冷链物流行业健康可持续发展。目前冷链物流模式主要有两种，一种是以企业为主体，统筹规划冷链物流环节，监控
10、冷链物流产品质量，统一协调农产品生产运输销售环节，保证农产品安全和质量。另一种是直接销售方在拥有一定冷链物流设备和管理能力的情况下，直接向农产品产地收购产品，再配送到各个门店进行销售。我国多采取的是第二种模式。我国多家大型超市直接与农户或者农产品生产基地合作，集中采购后直接销售。在此基础上，针对自身需求和环境要求，不断创新，完善农产品冷链物流管理和运营模式，在保证农产品质量和安全的情况下，减少农产品运输损耗，提高运输效率，增加效益。结束语结束语农产品的生产销售与人们的日常生活紧密联系，其安全程度和新鲜程度是人们关注的重点。农产品冷链物流的发展对农产品质量安全提升起到积极作用，但是冷链物流工程的
11、复杂综合特性使其在社会中发展进程缓慢，导致这种情况的不仅有技术因素，还有经济因素。因此，在我国产业结构转型阶段，应当加大对农产品冷链物流的研究，完善冷链物流流通体系，打造高质量、安全健康的农产品物流中心，推动社会经济快速持续发展。参考文献：参考文献：1方凯.我国农产品冷链物流的发展问题研究基于绿色供应链的农产品冷链物流效率的实证分析D.2013.2刘乔,沈欣,刘莉等.黑龙江省农产品冷链物流现状调研及其发展战略分析J.湖北农业科学,2011,50(24)3李忠诚,郄海拓.农产品冷链物流研究进展J.安徽农业科学,2014,(13)4佟金,王亚辉,樊雪梅等.生鲜农产品冷链物流状态监控信息系统J.吉林大学学报（工学版）,2013,43(6)
