银耳燕窝的做法

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1、银耳燕窝的做法银耳燕窝的做法银耳燕窝的做法是怎样？银耳燕窝的功效有哪些？燕窝有什么功效？本文于专银耳燕窝的做法是怎样？银耳燕窝的功效有哪些？燕窝有什么功效？本文于专 业的角度详细为您介绍银耳燕窝的做法。业的角度详细为您介绍银耳燕窝的做法。【主料】： 燕窝 10 克，银耳 20 克，冰糖 30 克。 【做法】： 将燕窝、银耳用水浸泡至胀大而软，放入冰糖，蒸或隔水煮熟食用。【药用价值】： 主要治疗肺结核肺阴亏损型：干咳少痰、痰中带血、潮热、颧 红、咽红口燥，舌质红少津，苔薄黄，脉细数。 冰糖银耳燕窝炖法冰糖银耳燕窝炖法 烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。 要把燕窝洗干净，主

2、要就是浸洗。刚开始浸泡 12 小时的水是要倒掉的， 期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡 12 小时，这个时候浸泡 的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文 火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。 急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在 3040 分钟内取用， 不过这个速成的方法并不适合血燕。 清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、 干湿度而定，一般是 68 小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间； 二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝 的时间要多于常规 1 小时，即 79 小时。品牌

3、选择品牌选择并不是所有的燕窝都有药用功效，医学上面认可的具有滋阴养颜、止咳 治喘、补肾益气等药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级 产地。从从品品牌牌来来说说，国国内内消消费费者者口口碑碑最最好好的的两两个个燕燕窝窝品品牌牌是是北北京京同同仁仁堂堂以以及及 福福临临门门。如果是商务送礼，选北京同仁堂是最合适的，包装漂亮又有档次。 如果是家用，选福临门的最实惠，产地正宗，质量又好。食用价值食用价值据中国医学科学卫生研究所编的食物成分表和香港中文大学生物化学 系关培生、汪润祥两教授合著的燕窝考所分析：燕窝含蛋白质 49.9%，有 大量的生物活性蛋白分子，还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成

4、分，对人体有 滋阴复壮的作用。据清代赵学敏的本草纲目拾遗载：“燕窝大养肺阴，化痰 止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者， 用此者可治之。”据有关专家研究发现，燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分 裂成份，有助于刺激细胞生长及繁殖，对人体组织生长、细胞再生，以及由细 胞发的免疫功能均有促进作用。加之燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、 磷等多种天然营养成份，有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效，能增强人体对疾 病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病 者最有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对 润肺健腰，壮脾健胃，外伤

5、止血等有独特疗效。燕窝在元朝才入药，燕窝能透 过皮肤保持青春，燕窝含丰富蛋白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等 营养成份，是爱好滋补的人士所喜爱的清润极品。 燕窝的功效燕窝的功效 中医认为燕窝：“养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适 宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管 扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促 进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。 1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久 咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。 2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起

6、之反胃、干呕、肠鸣声。 3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。 5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。 6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补 其先后天之不足。 7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。 8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、 肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。 9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作 呕等，食燕窝都有明显的改善。 10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大

7、众欢迎之健康食品。优优质质燕燕窝窝的的特特征征1燕丝细而密（像没有空隙） 2.盏形大而厚身（大约三只手指叠起一般大） 3手感干爽（保持少水份） 4.盏内有小量细毛 5燕角较细 6内部囊丝较少 7燕窝浸水以后，平均可发大 5 倍至 6 倍，而比较上等之燕窝如官燕等， 甚至可以发大七至八倍。 9燕窝的色泽通透带微黄，有光泽， 燕燕窝窝的的保保养养（贮贮存存） 1燕窝可放进冰箱之保鲜格，或于购买当日用风扇和抽风机吹干（但切 勿直接于阳光下晒干，因会影响燕窝本身的质素），再放入保鲜盒内，便可保 存长时间。 2若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉，可用牙刷加少许水份擦净，将 之风干即可 3若燕窝已发霉到黑色

8、，则不能再食用，因为燕窝已经被细菌侵蚀，当 中的营养成份亦已经丧失，燕窝是非常珍贵的食品，必须好好保管。品牌选择及服用方法品牌选择及服用方法并不是所有的燕窝都有药用功效，医学上面认可的具有滋阴养颜、止咳 治喘、补肾益气等药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级 产地。从从品品牌牌来来说说，国国内内消消费费者者口口碑碑最最好好的的两两个个燕燕窝窝品品牌牌是是北北京京同同仁仁堂堂以以及及 福福临临门门。如果是商务送礼，选北京同仁堂是最合适的，包装漂亮又有档次。 如果是家用，选福临门的最实惠，产地正宗，质量又好。燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次 3-5 克，即食燕窝每次 20-30 克，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。