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1、含有丰富维生素 B6 的食物有马马铃薯、蚕豆、青鱼、橘子、芝麻等.维生素 B12 只存在於动物性的食物中,以肝脏,肉为主,乳制品中亦含少量.肠道中细菌也可合成少量的 B12,我们要吸收维生素 B12 时,需要胃部分泌内在因子与之结合,才能被肠道吸收,利用.牛肝、牛肾、猪肝、猪肾、猪心、牛肉、青鱼、虾、鸡蛋、龙虾、比目鱼、蟹类、臭豆腐、豆豉、黄酱、酱油。 【维生素 B6 的食物来源】 啤酒酵母、小麦麸、麦芽、动物肝脏与肾脏、大豆、美国甜瓜（cantaloupe） 、甘蓝菜、 废糖蜜（从原料中提炼砂糖时所乘的糖蜜） 、糙米、蛋、燕麦、花生、胡桃。 食用大 量蛋白质的人必需摄取更多的维生素 B6；
2、使用青霉素胺（penicillamine）作治疗的关节患者必须补充 B6 营养品； 维生素 B6 与维生素 B1、B2、泛酸、C 及镁配合作用，效果最佳； 维生素维生素 B6 【别名】 吡哆素 【基本知识】 水溶性。消化后 8 小时以内会排出体外。和其他的 B 族维生素一样，需要 食物或者是营养补品来补充； 维生素 B6 实际上是由几种物质吡哆醇、吡哆醛、吡哆 胺的集合，彼此之间有密切的关系和相互的作用： 计量单位是毫克（mg） ； 摄取高蛋白食物时，要增加用量； 是制造抗体和红血球的必要物质； 因为肠内菌具有合成 B6 的能力，所以多吃含有纤维的蔬菜是必要的； 摄取量是每天 1.6-2.0m
3、g。妊娠基期的妇女需每天补充 2.2mg，哺乳期间则需 2.1mg; 消化维生素 B12 时,维生素 B6 是必不可少的; 在制造盐酸和镁时,维生素 B6 也是必要的; 奶制品的食物含维生素 B6 较少. 维生素维生素 B6 的食物来源：的食物来源： 维生素 B6 的食物来源很广泛，动植物中均含有，但一般含量不高。含量最高的为白色肉 类（如鸡肉和鱼肉） ；其次为动物肝脏、豆类和蛋黄等；水果和蔬菜中维生素 B6 含量也较 多；含量最少的是柠檬类水果、奶类等。 部分常见食物的维生素 B6 含量（mg/100g）： 食物名称 维生素 B6 含量 金枪鱼 090 牛肝 084 鸡内脏（油炸） 062 牛肾（生） 043鸡肉（油炸、烤、煎） 041 油炸花生（加盐） 040 【功效】 能适当的消化、吸收蛋白质和脂肪。 可帮助必需的氨基酸（essential amino acid）中的色氨酸（tryptophan）转换成烟酸 (niacin，维生素 B3)；防止各种神经、皮肤的疾病；缓解呕吐（为防止早晨起床时的呕吐 感，医生的处方中都开有维生素 B6) 可促进核酸的合成，防止组织器官的老化。 可降低因服用三环抗忧郁剂（tricyclic anti-deprssants)而引起口干及排尿困难等； 减缓夜间肌肉的痉挛、脚的抽筋、手的麻痹等各种手足神经炎的病症；天然的利尿剂；
