蜂产品和保健论文

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1、1目录目录一、蜂王浆的概念3二、蜂王浆的成分与理化性质3（一） 蜂王浆的成分3（二） 蜂王浆的理化性质3三、蜂王浆的多种保健功能4（一）蜂王浆调节机体生理机能.4（二）蜂王浆增强机体抵抗力.42（三）蜂王浆延年益寿.5（四）蜂王浆的催眠作用.5（五）蜂王浆的美容作用.5（六）蜂王浆消炎、抗菌、癌作用5四、结语6蜂蜂王王浆浆人人类类保保健健的的一一大大圣圣品品摘要：蜂王浆是一种极珍贵的天然保健品，具有奇特的医疗保健作用。而刺激抗体的产生， 激发免疫细胞的活力，调节和增强免疫功能，是蜂王浆医疗保健作用的理论基础，也是蜂 王浆医疗保健的重要机制。 关键字：蜂王浆 保健 功效 圣品 随着经济的发展，社

2、会的进步，人们对身体保健越来越重视。然而，社会 上还是有很多人特别是经济不发达地区认为只有传统的奢的养生品才能起到保 健的作用。本文通过介绍蜂王浆的主要成分来进一步探讨蜂王浆的保健作用。 一一、蜂王浆的概念蜂王浆的概念3蜂王浆，又名蜂皇浆、蜂乳，蜂王乳，是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头 腺的分泌物，是供给将要变成蜂王的幼虫的食物。但蜂王浆的分类却通常与某 种蜜粉植物的花期有关。根据产浆蜂种的不同可分为中蜂浆和西蜂浆，前者产 自中华蜜蜂，浆粘稠，呈淡黄色，后者产自西方蜜蜂，浆稍稀，呈乳白色，产 量高。另外，按蜂王浆所采集的季节将分为春浆、夏浆和秋浆。 二、蜂王浆的成分与理化性质二、蜂王浆的成分与

3、理化性质 （一）蜂王浆的成分 蜂王浆的营养成份，特别丰富；化学成份，非常复杂；各种成份的营养组合， 也十分微妙。现代科学技术，还没有对蜂王浆做出十分准确地定性和定量的分 析。直到今天，人们还无法人工合成蜂王浆。 蜂王浆中最重要的成份，是癸烯酸（10-HDA） ，又称王浆酸。它是至今人 类发现的，仅是在蜂王浆中天然存在的有机烯酸。更为神秘的是，在蜂王浆中， 还含有占 2.48%重量的未明的物质。这些物质，现在被人们称为“R”物质。 现在，人们已经发现，在蜂王浆中，含有丰富的蛋白质（如白蛋白、a 蛋 白、b 蛋白、不透性蛋白） ，其蛋白类活性成份，可以分为三类：即类胰岛素、 活性多肽和 G 球蛋白

4、。它们具有调整机体新陈代谢和提高机体免疫力的作用。 在蜂王浆中，还含有二十多种氨基酸。其中，含量较高的是赖氨酸、甘氨 酸、谷氨酸等。有 8 种氨基酸，是人体不能合成而必须从食物中摄取的。 在蜂王浆中，含有大量的多种维生素。其中，维生素 B 族，数量最多。其 它还有叶酸、泛酸、肌醇、维生素 E 等。 在蜂王浆中，还有丰富的矿物质（钾、钙、镁、钠等） 、酶类（抗坏血酸氧 化酶、转氨酶等）和激素 （二）蜂王浆的理化性质 新鲜蜂王浆呈乳白色或淡黄色，只有极个别的呈现微红色。蜂王浆颜色的 深浅，主要取决于生产期间的蜜粉源植物，及其老嫩程度和质量的优劣。产浆 期间所采蜜粉源植物的花粉色重，移虫后取浆时间较

5、长，或存放时间过各行其 是、存放方法不当，引起变质及掺有伪品的蜂王浆颜色较深，反之则淡。就蜜 粉源植物而言，花粉色浅的油菜、紫云英、刺槐、荆条、椴树等花，所产的蜂 王浆呈现乳白色或淡黄色；花粉也较重的荞麦、桉树、山花椒等花，所产的蜂 王浆呈现微红色。为半透明的糊浆状，为半流体，虽朵块形花绞，有光泽，手 感细腻、微黏、无气泡，无杂质。具有独特的芳香气味；微香甜，较酸、涩， 有股较浓重的辛辣味。蜂王浆对热非常敏感，在常温下放置一天，新鲜度明显 下降；在常温下放置 1530 天，颜色变成黄褐色，而且发出强烈的恶臭味，并 产生气泡，使所含蛋白质部分被破坏；在高温下，于 130左右很快就会失效。 而在冷

6、冻条件下则比较稳定，在 0条件下贮存 10 个月，其色香味等不会发生 多大的变化，对质量影响较小；新鲜王浆有很强的吸氧能力，但在-18时不吸 氧。说明鲜蜂王浆中富含生物活性物质，不适用加热处理。蜂王浆是极不稳定 的天然产物。空气对蜂王浆能起氧化作用，水蒸气对其起水解作用，因此应尽 量将蜂王浆与空气和水蒸气隔绝。此外，光线对蜂王浆起催化剂作用，可使醛 基、酮基发生还原，故贮藏蜂王浆应避光、密闭、冷存。蜂王浆有双折射特性 物质存在，而且相当稳定。 三、蜂王浆的多种保健功能三、蜂王浆的多种保健功能 蜂王浆是一种传统的的滋补品。对食欲不振、易感疲劳、睡眠不佳、神经 衰弱、癌症及其放疗和化疗后康复、糖尿

7、病、脑心血管病、老年病、肠胃疾病、4肝炎、结节病、便秘、前列腺肥大、更年期综合症、风湿性关节炎、支气管炎、 高低血脂、皮肤病、甲状腺肿大、结核病、肾病、心脏病、痔疮等疾病有很好 的治疗和缓解病情的作用。对健康人则可增强体质，补充脑力和提高耐力。 最新医学研究表明，人类患上疾病主要是由于内分泌系统疾病，功能紊乱， 神经系统紊乱，和免疫力下降而导致，因此预防疾病的最好方法就是维护这三 大系统的健康。蜂王浆以其独特的成分全面维护这三大系统，从而达到减少疾 病的目 （一）蜂王浆调节机体生理机能。 随着人们生活水平不断的提升，饮食结构配比也越来越丰盛。反而孕育出 了各种疾病，糖尿病也是其中之一。在生活中

8、我们不难发现很多家庭都在遭受 着糖尿病带来的巨大的痛楚。糖尿病,是困扰几代人的疾病，现在医学界都无法 对其根治，只能用药理进行克制改善。祖国医学认为：糖尿病是一种虚损性疾 病，其主要矛盾是肾亏。而蜂王浆是补肾强壮佳品，能强体免疫，调节内分泌 功能，是糖尿病患者一种安全有效的标本兼治的治疗方法，可使其恢复健康。 美国科学家研究发现，蜂王浆内含有胰岛素肽类，其分子量与牛胰岛素相同， 对糖尿病有医疗作用。糖尿病的发生与胰岛本身的细胞受损和功能失调、受体 缺陷有关。而蜂王浆具有使受损组织细胞再生的作用，能使胰岛 B 细胞低谢恢 复正常，促进分泌胰岛素，发挥正常的降血糖作用。根据有关研究标明，类胰 岛素

9、肽类：胰岛素是目前治疗糖尿病比较有效的药物。其分子量岛相同，修复 胰脏受损细胞作用。蜂王浆可快速具有修复受损细胞，促使受损组织再获得新 生。使得胰腺细胞恢复正常的新生代谢。当胰腺细胞恢复正常后糖代谢功能也 可以得到正常的分泌作用。蜂王浆软胶囊中还含有很多中矿质元素，其中的作 用：可降血糖，帮助身体提高抵抗体，对各疾病细菌有防御功效。对葡萄糖低 下糖损伤效果严重的患者有最好改善糖代谢指标，降低血管堵塞突发症的发病 率。糖尿病是一种非常让人头痛的病痛，患上容易，治愈难，一不小心可能就 会产生一生的隐患，蜂皇浆可改善糖尿病，但也不能根治，只能起到克制的疗 效。 （二）蜂王浆增强机体抵抗力。 蜂王浆含

10、 21 种以上的氨基酸，主要是脯氨酸、赖氨酸、谷氨酸等，不仅能 够刺激骨髓造血，还能刺激淋巴细胞进行有丝分裂，使细胞转化增殖，增强细 胞免疫功能，还含有其他有机酸、核酸和蛋白类活性物质，包括类胰岛素、活 性多肽、及球蛋白，这类物质与其他蛋白质一起作为抗原进入人体，可刺激机 体产生大量抗体，增强机体体液免疫。另外，蜂王浆中的硫磺酸可以明显提高 机体内特异和非特异性免疫功能。 。研究人员用两组小白鼠做试验，一组饲喂蜂王浆，为给浆组，一组饲喂一 般食物，为对照级。通过各种试验观察表明，给浆组比对照组的游泳时间多几 十分钟；在缺氧条件下，给浆组比对照组的存活时间长久。解剖发现，对机体 产生巨大影响噬细

11、胞的吞噬百分率，给浆组比对照组提高倍以上。国外学者 也证实了这一点。上这试验表明，蜂王浆不仅能提高机体的非特异性免疫力， 而且具有特异性免疫力和抗癌活性的重要作用。试验证明，蜂王浆可以提高机 体对放射线的耐受力。两组小白鼠同时给予足以致命的 60 钴照射，连续 12 天， 剂量为 60.4 伦琴/分钟。结果表明，给浆组能活 19 天，而对照组在第 11 天便死 于放射病。因此，临床上将蜂王浆作为肿瘤患者放射和化学治疗的辅助药，效 果明显。5（三）蜂王浆延年益寿。 蜂王浆不但具有葆青春、延衰老的独特功效，而且还具有防治老年性常见 病和并发病的特殊功能。蜂王浆的抗衰老作用不是局部的，而是全身性的。

12、蜂 王浆中不但营养丰富，而且含有大量有益于人体的活性物质。这些营养成分和 活性物质对人体的内分泌的神经系统具有充分补充和激活的重要作用。蜂王浆 的作用，首先表现在通过人体的神经系统的滋补和调理，促使衰老机体的代谢 功能较快地恢复和协调起来，进而改善和恢复造血和循环系统的代谢功能，使 人体的各部分组织细胞的作用得到改善和提高，从而促使身体各器官的功能得 以恢复和，最终达到增强新陈代谢，提高人体免疫力，防病抗病，延年益寿的 目的。常服蜂王浆的中老年人，主要表现是身体素质有很大提高，精神焕发， 面色红润，精力旺盛，步履轻盈，很少得病。 （四）蜂王浆的催眠作用。 岭南养蜂专家曾青霜先生，去逝时享年 7

13、0 岁。他生前曾与笔者谈及大量鲜 蜂王浆催眠。曾老先生本人，曾在广州郊区放蜂，组织蜂群生产蜂王浆。一日， 邀请几个好友来场品尝蜂王浆。他取了鲜蜂王浆约 30 克，后因友人因故失约， 他独自将蜂王浆吃下。约 1 个小时后，昏昏欲睡。于是立即乘车回家，在车上 已呼呼入睡。回到家中，倒床大睡，一觉醒来，他的老婆告诉他：“你整整睡了 24 小时”。他答到： “王浆催眠之奇效也。 ”醒后精神抖擞，全身轻快，甚感饥饿， 而饱餐一顿，回场工作，没有任何不良反应。据研究，王浆中含有多种氨基酸， 其中有 3 种是大脑神经的递质，能抑制或兴奋大脑细胞。其中甘氨酸能抑制细 胞的活动，但其含量少，仅为 0.023mg

14、/ml；而天冬氨基酸及谷氨酸都能兴奋神 经细胞，使其进入活动状态；前者含量 0.23mg/ml，后者含量 0.34mg/ml。由此 可见，若需抑制大脑神经细胞的活动，使之进入催眠状态，因甘氨酸含量较少， 必须较大量服蜂王浆，才能达到目的。此时，天冬氨酸及谷氨酸则发挥兴奋后 抑制的效应。所以，大量蜂王浆能催眠，能治疗失眠症，是有理论依据的。而 少量蜂王浆，则兴奋大脑，使精神焕发，记忆力增强，能提高学生考试成绩。 （五）蜂王浆的美容作用。 蜂王浆中含有 12 种以上蛋白质、20 多种氨基酸、10 多种维生素，尤其 B 族维生素特别丰富，不但是营养滋补品，而且具有显著的美容功效。所含的大 量活性物质

15、能激活酶系统，使脂褐素排出体外，降低其含量。而且蜂王浆还具 有抗菌、消炎、抗辐射的作用，可预防皮肤感染、发炎及辐射损伤，阻止皮肤 黑色素的形成，防止及去除皱纹、护理皮肤、 ，保持皮肤清洁白皙，维护皮肤的 柔嫩、美观、健康。 （六）蜂王浆的消炎、抗菌、抗癌作用。 蜂王浆为什么具有抑制癌细胞生长的作用?研究者有不同的说法。一种意见 认为是癸烯酸在起作用，并列出了试验依据。另一种说法认为，蜂王浆中含有 癸二酸和 一壬烯双酸的成分，具有抗癌作用。在观察上述物质对植物细胞的 影响时，发现其对花粉的萌发、花粉管的伸长和生殖核的有丝分裂有强烈的抑 制作用。这一结果间接说明癸二酸等物质，可能是蜂王浆抑制细胞分

16、裂和抗肿 瘤的有效成分之一。 蜂王浆具有很明显的抗消炎作用。1958 年国际养蜂会议的资料指出，用 7.5 毫克/毫升的蜂王浆，就可抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和大芽胞变形杆 菌的生长，但对酵母菌来讲，用 25 毫克/毫升的蜂王浆也不能抑制其生长。有 人将蜂王浆的抑菌效果与青霉素比较，用大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、变形杆6菌 N 型以及溶血性链球局部感染大白鼠，然后试验组用 10%的蜂王浆水溶液处 理，对照组用 2000 单位/毫升青霉素处理。结果是试验组在伤口处理后的 1320 天开始恢复，而对照组在 1820 天才开始恢复。以上试验说明，蜂王 浆对伤口感染具有促进愈合的作用。 蜂王浆对甲醛导致的大鼠足趾肿胀和二甲苯引起的小鼠耳部炎病有显著制 作用。说明蜂王浆对炎病早斯的血管通透性渗出、亢进和水肿有明显抑制作用。 蜂王浆早已在临床上用于治疗一些炎病。如对胆囊炎、肾炎、口腔溃疡、肠胃 溃疡、风湿性