《宇峰厨房改造要求》由会员分享，可在线阅读，更多相关《宇峰厨房改造要求（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、1一、总面积厨房总面积不得低于 20，此面积内的物品（含土灶）必须转移或清理干净；二、土灶处理方法 土灶部分建议保留做备用，但不计算在新厨具总面积内，必须单独隔开，土灶必须贴满瓷砖以便于清洁；三、电源线部分1、总线为五芯铜线（3 根火线+1 根零线+1 根地线） ，其中火线为不低于 25m的国标铜芯线，零线和地线为 10m的国标铜芯线； 2、电磁大锅灶电磁大锅灶和蒸饭柜蒸饭柜部分均为五芯铜线（3 根火线+1 根零线+1 根地线） ，五条线均为 16m的国标铜芯线；3、其它设备电线为不小于 6m的国标铜芯线；4、所有电线必须套 PVC 管或走 PVC 线槽 ，并且必须由专业电工走线。四、电器开关
2、部分、1、总开关为 4 极（三条火线一条零线）150A 漏电断路器；2、电磁大锅灶和蒸饭柜均为 63A 漏电断路器； 3、其它设备为不低于 25A 漏电断路器； 4、每台设备必须单独接漏电断路器，空气开关离地不低于 1.5 米，且必须有专业电工接线。 五、水路部分1、操作间需设置荤菜清洗池、素菜清洗池、洗手池、洗碗池四个水龙头； 2、厨房外应按 30 人/个的标准设置专用洗手池； 3、设备进水水压应在 0.050.2Mpa 之间，水质应符合市政自来水要求，水压过低或不稳定的地区需在前端增加增压泵或修砌储水池，同时水管上安装球阀控制。六、下水道部分1、电磁大锅灶和蒸饭柜下前方必须有排水明沟，沟面覆盖活动滤网（孔）式盖板便于地面积水进入沟内和便于沟内请扫；2、排水沟比地平面低 12 度。七、墙面、吊顶及地面部分1、操作间四周墙面应铺贴瓷砖，墙裙高度不低于 1.5 米，厨房四周墙面必须刷白如新；2、吊顶需用防霉、防潮的清洁材料，必须干净整洁；厨房地面铺设耐磨防滑地板砖。2八、其它部分1、厨房周围应干净整洁，15 米内不得有垃圾、污物堆放； 2、有条件的学校应配置防鼠、蟑螂、苍蝇等设备；3、有条件的学校应设置独立储物（菜）间，并有明显功能标识。九、厨房布局图样板各学校因地不同，存在一定制约因素，图纸以样板图片为主。
