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1、ROOMS DIVISION WORK PROCEDURES & STANDARD 房务部工作程序及标准房务部工作程序及标准 HOUSEKEEPING DEPARTMENT 管家部管家部SUBJECT REF CODE 项 目 ：污物分类 编 号 : HSP0054 STEPS步骤WORK PROCEDURES工作程序 STANDARD质量标准POSITION RESPONSIBLE 执行职位 一、二、三、污类-可分为溶于水的，不溶于水和两者俱有的污 物；1. 溶于水的污物汁有血渍、盐份、糖份、浆份 和面粉等 ，基于此类污渍能溶于水里，故在洗涤 过程中相应可考虑列入轻污系列；2. 不溶于水的污
2、物可再分为三种：可皂化的、 可乳化的和不溶物，一般而言，污类含有多种成分 形成，但当了解后便可用适当的方法处理之；3. 可皂化的不溶于水的污物可包括动物脂和植 物油，能与皂碱起皂化作用形成水中的肥皂， 注 意的是在软水中的效果是很好的，但硬水中会形成 皂屑重沉淀于洗物表面，良好的合成洗涤剂可以避 免此问题；4. 可乳化的不溶于水的污物可包括车油，石腊， 油漆，焦油等，此污类不会和皂碱起作用的，采用 含有乳化剂的洗涤剂(如 F901、F101 罗特)，先将 此等污类乳化后再洗涤便可，此污类在洗涤中可列 下中污到重污范围来作处理；饭店常见的污物：1. 在客房中，每天需洗涤的主要是脏的床单， 枕套和
3、毛巾，在适当的安排下，在洗涤中可列入轻 污至重污范围作处理；2. 餐厅中常见的脏物如台布，餐巾，抹布等， 通常污类是需作重污洗涤处理；酒店常见的污类：1. 餐厅中的油污类包括有动物脂，植物油和含 有蛋白质的，此类污渍可透过皂化在洗涤中脱掉；2. 化妆品，头油，鞋油或墨水等污类是属于不 溶水的污物，此类污渍可透过乳化在洗涤中脱掉。使员工对各 种床单的脏 的程度进行 分类，特别 是餐厅台布 作重污处理 达到洗涤干 净，熨烫平 整效果。洗衣房员工REVIEWED BY 审核人APPROVED BY 审批人EFFECTIVE 采用日期ROOMS DIVISION WORK PROCEDURES & S
4、TANDARD 房务部工作程序及标准房务部工作程序及标准 HOUSEKEEPING DEPARTMENT 管家部管家部SUBJECT REF CODE 项 目 ：污物分类 编 号 : HSP0054 STEPS步骤WORK PROCEDURES工作程序 STANDARD质量标准POSITION RESPONSIBLE 执行职位 四、 污物分类提示：1. 同类洗物应放在一起(同色尤其重要)；2. 保持最低的分类数，避免拖延生产效率和增 加成本等：3. 根据发放流程来分类，如毛巾只需烘干的， 床单，枕套是需压烫的，台布，餐巾是需上浆压烫 的，这可归每种洗物的生产时间和标准；4. 不足量的洗物可留待第二天洗涤。REVIEWED BY 审核人APPROVED BY 审批人EFFECTIVE 采用日期
