客房服务知识问答题

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1、客房服客房服务务知知识问识问答答题题一、一、选择题选择题1、客房部使用的机器清洁设备有吸尘器、( B )，洗地机、洗地毯机和打蜡机等。A、挤水器 B、吸水机C、尘拖(万向地推） D、玻璃清洁器2、 打蜡时，落蜡要均匀，上下互叠( C )厘米。A、35 B、510 C、10 D、10153、 客房床的种类很多，一般普通双人床的长度为 200 厘米，而宽度应是( A )。A、150 厘米 B、130 厘米 C、180 厘米 D、200 厘米4、台灯一般置于写字台(桌），床头柜或茶几上，灯的样式、色调要与室内( C )、窗帘、床罩、沙发面、台布等相协调。A、地面 B、家具 C、墙面 D、整体5、 制

2、定旅游安全管理暂行办法的目的是贯彻( A )的方针，加强旅游安全管理工作，保障旅游者人身、财产安全。A、安全第一，预防为主 B、没有安全就没有旅游事业C、安全工作“三同时” D、旅游大计，安全第一6、 新招录的员工在( C )内发现不符合饭店要求的，饭店可以随时解除劳动合同。A、待岗期 B、合同期 C、试用期 D、转正期7、 所谓“三方便”准则是指在制定客房清洁整理标准和程序时,必须依照方便客人、方便操作和( C )的准则来进行。A、方便衔接 B、方便沟通 C、方便管理 D、方便配合8、 制定客房清洁整理标准应考虑的具体因素有进房次数、操作方法和标准、( C )、整洁状况、速度和定额等。A、程

3、序 B、时间 C、布置规格 D、大清洁9、 客房部员工整理清洁房间的速度往往是不一样的,经过培训合格的熟练工,其打扫房间的平均速度应达到:空房和夜床约为( C )分钟/间。A、10 B、30 C、5 D、1510、 下列选项中不属于客房清洁整理标准内容的是( D )。A、客房卫生的消毒规范 B、客房计划卫生制度C、晚间服务规范 D、外语水平11、 下列选项中不属于商务旅游型客房设计布置的是( )。A、宽带 B、电脑 C、传真机 D、加湿器12、 饭店的规模大小主要是看其可住宾客的房间数,根据房间的多少来划分,大型饭店客房数在( C )间以上。A、500 B、400 C、600 D、80013、

4、 我国旅游涉外饭店星级标准,是以饭店的建筑设备、设施条件,设备设施维修程度,( C ),服务项目、服务质量,管理水平和宾客意见等六项标准来确定的。A、宾客表扬 B、员工素质C、清洁卫生程度 D、豪华程度14、 下列说法错误的是( C )。A、一星级饭店的标准之一是不少于 20 间(套)可供出租的客房B、一星级饭店的标准之一是 75%的客房配有卫生间C、一星级饭店的标准之一是 24 小时供应热水D、一星级饭店的标准之一是 24 小时供应冷水15、 下面说法错误的是( D )。A、三星级饭店国家标准规定之一是,至少要有 40 间(套)可供出租客房B、三星级饭店国家标准规定之一是,24 小时提供冷、

5、热水及冰块C、三星级饭店国家标准规定之一是,18 小时提供中西餐或送餐服务D、三星级饭店国家标准规定之一是,冰箱内提供免费饮料及酒水16、下面说法错误的是( D )。A、四星级饭店国家标准规定之一是,至少要有 40 间(套)可供出租的客房B、四星级饭店国家标准规定之一是,70%客房的面积不小于 20平方米C、四星级饭店国家标准规定之一是,24 小时提供洗衣、熨烫和修补服务D、四星级饭店国家标准规定之一是,要有总统套房17、 四星级饭店国家标准规定,有送餐服务,24 小时提供中西式早、午、晚正餐,送餐菜式品种不少于 10 种,饮料品种不少于 8 种,甜食品不少于( 6 )种。A、12 B、10

6、C、8 D、618、下列选项不属于五星级饭店标准的是( D )。A、70%面积的客房不小于 20 米 2B、总统套房占饭店总数的 2%3%C、至少有 40 间(套)可供出租的客房D、服务标准堪一流,管理水平严谨到位,没有投诉19、 下列不属于楼层服务台优点的是( D )。A、配合总台准确控制房态 B、有利于和客人沟通,人情味浓C、提高服务的时效性和主动性 D、有利于服务质量的督导20、 饭店的服务工作具有系统性、( B )和随机性等特点。A、一致性 B、协作性 C、突发性 D、原则性21、 下列选项不属于部门协调目的是( D )。A、营造良好的工作氛围 B、提高工作效率C、培养团队精神 D、掌

7、握其他部门经营管理情况22、 下列选项不属于客房部与前厅部协调的主要内容是( D )。A、互通最新房态信息 B、及时整理好结帐房C、客房差异情况的核对 D、特殊宾客服务的要求23、 客人住店期间服务包括: 问询留言、报刊信件、( C )、委托代办、提前离店、延期续租和累计客帐。A、外购药品服务 B、代客送文件服务C、电话商务 D、外购食品服务24、 下列说法正确的是( A )。A、客房设施设备定期维护保养和大修应由工程部负责，客房部配合B、客房设施设备定期维护保养和大修应由工程部独立完成C、客房设施设备定期维护保养和大修应由客房部独立完成D、客房设施设备定期维护保养和大修应由客房部负责，工程部

8、配合25、 下列说法正确的是( B )。A、客房部需要的房间和清洁物品,可以自行购买B、供应部及时提供市场信息，以便于客房部做出房间和清洁物品申购计划C、供应部最了解市场信息，所以房间及清洁物品的采购皆供应部决定D、供应部最了解客人对房间和清洁物品的需求26、 下列说法不正确的是( B )。A、客房部应向保卫部提供必要的住客资料与信息。B、客房部负责客房安全、保卫部负责客房外公共区域安全C、客房部应协助保卫部做好防火工作D、客房部应协助保卫部做好住客遗失物品的处理27、 下列说法不正确的是( A )。A、客房部与餐饮部工作互不相关B、客房部与餐饮部配合，做好 VIP 房果篮、酒水、点心的摆放C

9、、客房部应协助餐饮部按客人要求送餐到房间D、客房部应协助房间送餐部收拾房间餐具及餐车28、 下列选项不属于与客人沟通主要技巧的是( B )。A、重视对客人心理服务 B、维护饭店声誉，不能否定自己C、要善解人意 D、对客人要“反话正说”29、下列选项不属于客房服务员处理疑难问题必须具备的素质要求的是( D )A、讲究语言技巧 B、丰富的饭店业务知识C、敏捷的思维能力 D、外语知识30、 处理投诉时，一般情况下，客房服务员应( C )。A、立刻报告上级 B、先镇定，拖一下冷处理C、马上进行处理 D、先分清责任31、 下列不属于选择客房用品的基本原则内容是( D )。A、符合饭店星级和档次 B、美观

10、实用C、价格合理 D、包装精美32、 一般客用品规格要求中，浴巾规格不小于( D )。A、1000 毫米 X600 毫米，重量不低于 300 克B、800 毫米 X500 毫米，重量不低于 250 克C、1100 毫米 X700 毫米，重量不低于 350 克D、1200 毫米 X600 毫米，重量不低于 400 克33、 一般客用品规格要求中，面巾规格不小于( D )。A、500 毫米 X350 毫米，重量不低于 120 克B、600 毫米 X400 毫米，重量不低于 150 克C、650 毫米 X400 毫米，重量不低于 170 克D、550 毫米 X300 毫米，重量不低于 110 克34

11、、 一般客用品规格要求中，地巾规格不小于 ( D )。A、600 毫米 X400 毫米，重量不低于 300 克B、700 毫米 X450 毫米，重量不低于 400 克C、550 毫米 X350 毫米，重量不低于 280 克D、650 毫米 X400 毫米，重量不低于 320 克35、 客房床单应选用白色为主，布面光洁，透气性能良好，无疵点、污渍的( D )床单。A、混纺 B、化纤 C、涤棉 D、全棉36、 一般客用品规格要求中，枕芯的规格要求是( C )。A、长不小于是 550 毫米，宽不小于 300 毫米。B、长不小于是 600 毫米，宽不小于 300 毫米。C、长不小于是 650 毫米，宽

12、不小于 350 毫米。D、长不小于是 700 毫米，宽不小于 400 毫米。37、 下面说法正确的是( D )。A、星级饭店客房浴巾的规格比一般客用品浴巾规格小，但重量重B、星级饭店客房浴巾的规格比一般客用品浴巾规格小，且重量轻C、星级饭店客房浴巾的规格比一般客用品浴巾规格大，但重量轻D、星级饭店客房浴巾的规格比一般客用品浴巾规格大，且重量重38、 星级饭店对客房面巾的规格要求是( D )。A、700 毫米 X300 毫米，重量不低于 120 克B、750 毫米 X300 毫米，重量不低于 140 克C、700 毫米 X400 毫米，重量不低于 160 克D、700 毫米 X350 毫米，重量

13、不低于 140 克39、 毛巾的品质要求是( C )。A、涤棉，黄色为主，手感柔软，吸水性能好B、化纤，浅色为主，手感柔软，吸水性能好C、全棉，白色为主，手感柔软，吸水性能好D、混纺，浅色为主，手感柔软，吸水性能好40、 下面不属于客房一次性消耗品的是( D )。A、香皂 B、牙具C、浴液、洗发液 D、枕套41、 ( D )不属于一般客用品对信封、信纸基本品质的要求。A、印有中英文店名店标、地址 B、印有邮编、电话、传真号码C、纸质不低于 50 克 D、规格与文具夹相配42、下面不属于客房原始记录主要内容的是( D )。A、记录客房设备 B、记录物品消耗C、记录客房产品销售 D、记录客房安全状

14、况43、 下列选项不属于客房部常用表单（原始记录）管理内容之一的是( C )。A、按规定填写并传递B、对原始记录进行检查、整理、分析C、表单的设计和印制D、建立表单记录责任制44、 将客房原始记录加工整理成管理资料，一般分为检查、整理和( C )三个阶段。A、上报 B、统计 C、分析 D、分类45、 客房维修意见表的作用是：让客人有机会发表意见以弥补工作不足，( B )，通知工程部派工维修及备查。A、如实反映客房状况B、让客人感到饭店对其所住房间状况的重视C、对外影响和宣传D、让客人感受到饭店的工作效率很高46、 下面选项中，不属于客房部为确保客人安全所做的工作是( D )。A、录用新员工时的安全要求 B、新员工安全知识的培训C、客房安全工作的检查指导 D、加强员工进出客房的登记制度47、按服务规程提供服务，可以满足宾客共性的需求，而对宾客的特殊要求则应（D）。A、同样用服务规程给予满足B、不予理睬，因为客人有时很挑剔C、婉拒客人 D、根据情况