世界合作社运动的典范Amul 简介 It all began when milk became a symbol of protest Founded in 1946 to stop the exploitation by middlemen Inspired by the freedom movement译文：当牛奶成为反抗的象征，这一切就开始了为了终止中间商的盘剥，成立于 1946 年灵感来源于自由运动阿牟尔（Amul）是一家印度乳制品合作社，位于印度古吉拉特邦 Anand.Amul 这个词来源于梵语，是珍惜、无价的意思，合作社最初被称为 Anand Milk Federation Union Limited阿南德牛奶联合会有限公司，简称 AMUL合作社成立于 1946 年，他是古吉拉特合作牛奶销售联盟有限公司的品牌管理联合体，合作联盟现在属于古吉拉特邦 300 万奶农联合拥有Amul 促进了印度白色革命，使印度称为成为世界最大的奶制品生产国，在这个过程中，Amul 成为印度最大的食物品牌并进军海外市场30 多年来（1973-1996） ， Dr Verghese Kurien 作为创始人兼主席与 Amul 的成功联系在一起。
作为对抗鲍尔森乳业的措施 Amul 合作社成立于 1946 年 12 月 1 日，鲍尔森乳业是当地唯一的乳品加工厂，乳品厂的贸易商和代理商以极低的价格收购牛奶，从小城市送到鲍尔森加工厂，牛奶极易变酸，奶价变化无常再者，政府给予鲍尔森乳业收售牛奶到孟买的专营权被不公平交易触怒的 Kaira 区奶农在当地奶农领袖 Tribhuvandas K. Patel 的带领下找到著名律师伟大的爱国者 Sardar Vallabhbhai Patel他建议他们成立一个合作社，替代鲍尔森公司直接给孟买牛奶计划供牛奶（他们做的相同但给他们更低的价格） 他派 Morarji Desai去组织奶农在 1946 年，奶农举行罢工，促使奶农把牛奶集中起来进行加工奶源是分散的，大多数都是穷苦的农民，他们每天至多交 1-2 升牛奶合作社成立之初，只有两个村，247 升牛奶，随后合作社在每个村都成立了起来合作社在 Dr.Verghese Kurien 和 H.M. Dalaya.的领导下得到了长足的发展，Dalaya 把水牛奶生产成脱脂乳粉，这在全球还是第一次，随后在 Kurien 博士的帮助下实现了商业化，随之成立了 Anand 地区第一家合作社现代乳品企业，这是强有力的竞争对手。
三个人(T. K. Patel, Kurien 和 Dalaya)的合作社乳品企业运作成功，并迅速发展到古吉拉特邦的其他相邻地区，在很短的时间内，Mehsana, Banaskantha, Baroda, Sabarkantha 和 Surat 五个联盟成立起来，为了集中力量扩展市场，节省广告费用，避免相互竞争，于1973 年成立了 GCMMF(古吉拉特邦合作牛奶销售联盟) Kaira 地区的合作社联盟自 1955 年就有自己的品牌 Amul，转让给 GCMMF 使用在 1999 年 Amul 品牌被授予拉吉夫甘地国家质量奖，这是最高荣誉在多位专家学者的帮助下，一个巴氏灭菌系统落户在 Kashyap关于 GCMMFGCMMF 是印度最大的食品生产商，是古吉拉特乳业合作社的最高组织机构他旗下包括 Amul 和 Sagar 两大独立运营的品牌在过去 60 多年，古吉拉特乳业合作社形成了超过 310 万乡村奶农和数百万消费者的商业网络GCMMF 每天采购 1300 万升的牛奶，涵盖24 个地区，17 家合作社联盟， 17025 个社区合作社的 323 万合作社奶农社员，超过 70%合作社奶农是贫困农民、无地的劳动者、部落民族以及大量贱民。
关于 Amul 模式Amul 模式是三级合作社组织，这个组织包括村合作社，他隶属于地区乳业联合体，地区乳业联合体隶属于州联盟村合作组织负责收奶，地区联合体负责收购加工，州联盟负责产品销售这个结构是在古吉拉特 Amul 发展起来的，并很快推广到全国，被称为乳业合作社 Amul 模式或者 Anand 模式Amul 模式成功归因于：农民拥有乳品企业，农民选出代表管理村（社区）合作社和地区联合体，他们雇佣专业人士经营管理合作社对农民的需求非常敏感，并作出回应，这是最重要的Amul 通过消除中间商使奶农和消费者建立直接联系牛奶生产者（农民）控制生产、加工和市场专业管理村合作社主要职责：1、按数量和质量收集村合作社社员多余的牛奶并支付费用2、为社员提供兽医急救、人工授精、饲料销售、添加剂销售、饲草及饲草种子销售，畜牧业及乳业培训3、在当地销售液态奶4、为地区联合体供应牛奶州乳业合作社联盟职责：1、销售地区联合体生产的牛奶及乳制品2、搭建乳制品分销网络3、负责乳制品从地区联合体到市场的配送4、乳制品的品牌运作5、提供给地区联合体技术引进、管理支持和咨询服务6、调剂各地区联合体的余缺7、建立多余牛奶的均衡生产机制8、安排原材料及包装材料的共同采购9、决定地区联合体乳制品的价格10、平衡各地区联合体的产能11、制定长期的牛奶采购、生产、加工和营销策略12、为地区联合体提供融资，提供技术支撑13、设计和提供合作社发展和市场营销方面的培训14、化解矛盾并保持整个系统的完整稳定现在有 22 个州联盟，184 家合作社乳业联合体， 14.45 万个村合作组织，超过 1500 万统一模式的奶农，他们采取相同的模式生产、售卖和取得利润，比如古吉拉特邦的 Amul，旁遮普邦的 Verka，安德拉邦 Pradesh 的 Vijaya，喀拉拉邦的 Milma，马哈拉施特拉邦的Gokul，拉贾斯坦邦的 Saras，卡纳塔克邦的 nandini。
这些联盟投入大量资本建立了 190 个乳制品厂，遍布印度全国这些合作社组织每天收购 2300 万公斤的牛奶，每年支付奶农1250 亿卢比（1 卢比约 0.1 元） 通过 Amul 模式，印度的奶产量在七八十年代从 2000 万吨发展到 6000 万吨，印度的奶业得到长足发展，到 2012 年奶产量达到了 9000 万吨，在此期间，奶产量增长了 4 倍多，但奶价并没有随着产量的增加而下降印度人均奶的消费量 2000 年达到了 222 克/天Amul 品牌GCMMF（Amul）拥有巨大的分销网络，他拥有遍布全国的 50 个销售办公室，5000 个批发商，超过 70 万个零售商2013 年销售额达到 30 亿美元Amul 成为世界最大的素食奶酪和袋装牛奶生产商Amul 也是印度最大的乳制品出口商，产品出口到 40 多个国家，产品包括全脂奶粉、脱脂奶粉、奶酪、灭菌奶、奶油和糖果产品主要销往美国、西印度群岛、非洲、海湾地区、南亚以及东南亚等国家和地区2007 年 9 月，Amul 被评为亚洲品牌 1000 强截止到 2013 年，Amul 第七次被印度《品牌信任报告》评为最可信赖的品牌（食品和饮料行业） 。
Amul 的建立被称为白色革命白色革命激发了著名电影导演 Shyam Benegal 的创作热情， 1976 年拍摄电影《Manthan》 （ 《挤奶工的二三事》 ，拍摄该电影所需 50 万卢布的资金是古吉拉特邦农民每人 2 卢比筹集的，到电影上映时，农民坐满卡车去看“他们自己的电影” ，这部电影取得巨大的成功，这部电影在 1977 年被评为印度国家电影奖最佳故事片这部电影描写印度的牛奶供货商一同对抗强大的牛乳制造商在这一部影片里，导演贝内佳刻画出了一个痛苦的社会演变过程，印度于是在封建的社会制度中慢慢的走出来《挤奶工的二三事》描写一位充满理想的青年和同伴代表政府下乡来到村落，为了倡导现代化的合作社制度，让贫穷的挤奶工人可以脱离私人牛奶厂的剥削，以 自己的力量合作一起产销牛奶但是要让传统的村落团结一起迈向现代化可不是一件容易的事，这群年轻人要化解工人们的疑虑、解决不同族群之间的心结、还要面 对私人牛奶厂的阴谋陷害这是一部非歌舞片写实风格之作，甚至是严肃的社会批判作品电影观看地址：（北印度语，无字幕）CD1： 不止是一个产品，也是一场运动，他代表着农民的经济自由，他给农民梦想、希望、和生活的勇气。