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1、 文章来源：惠买网 http:/www.huimai.cc原文地址; http:/www.huimai.cc/huodong/cz/“光盘行动光盘行动”波及年夜饭波及年夜饭 今年实惠型今年实惠型 受追捧受追捧( (图图) ) 离过年没几天了，和往年一样，厦门各大酒店又迎来年夜饭预订的高峰。 导报记者昨日调查发现，不少酒店的包厢已经被预订一空，一位难求。不过， 与去年相比，受近来提倡节约、杜绝浪费的“光盘行动”影响，加之年底物价 变化不大，今年各大酒店主打实惠牌，年夜饭价格基本上没有上涨。 酒店包厢一位难求酒店包厢一位难求 江西来的陈先生今年计划留在厦门过年，前天他还特地找酒店预订年夜饭， 没想
2、到并不顺利。“连打了好几家酒店的电话，都说包厢已经没有了，只有大 厅还有位置。”舒友滨北店的服务人员告诉陈先生，该酒店的年夜饭分成两轮，第一轮从 下午 4 点到 6 点，第二轮从 6 点半到 9 点，第二轮年夜饭的包厢已经被预订一 空了，仅剩下第一轮还有几个包厢，普通包厢 3000 元起，如果愿意坐大厅的话， 人均最低消费是 200 元。随后，陈先生又联系牡丹滨北店，被告知该酒店的年夜饭仅有一轮，但是 包厢也已经被预订一空了，仅剩大厅，人均最低消费也是 200 元。佳丽海鲜的工作人员则表示，目前下午 4 点半-6 点半的包厢已经被预订满 了，大厅消费是 1588 元起，但是晚上 7 点半到 9
3、 点半还有包厢，能容纳 15 人 左右的大包厢要价 4888 元，8-10 人的小包厢要价 2088 元。经过了一番折腾，陈先生最后终于在一家中型的酒店预订了一个包厢。 “价格还算合理，菜式也丰富。”据业内人士介绍，由于每个酒店包厢数量并不多，因此不少酒店都会在年 末的时候先预留给自己的老客户，在确定老客户不需要了，才会将包厢预订出 去。 价格基本未现大涨价格基本未现大涨 导报记者调查发现，前两年一些酒店就推出了天价年夜饭，而今年各大酒 店主打实惠牌，年夜饭价格基本上没有上涨。对此，几乎年年都在酒店吃年夜饭的李先生也深有感触。“每年都有亲戚从外地赶回厦门过年，所以每年的年夜饭基本上都是在酒 店
4、吃。”李先生告诉导报记者，前两年厦门的年夜饭价格变动比较大，前年每 桌最低消费一般只要不到 1000 元，去年一下超过了 1500 元，今年则变化不大， 差不多只涨了 200 元，这还是比较合理的。“前两年年夜饭涨价，主要是受春节期间物价大涨，加上人工成本增加影 响，所以年夜饭的价格就涨了三四成。”厦门一家大型酒店的老板告诉导报记 者，相比之下，今年临近春节物价变化不大，加上员工成本增加的部分已经被 消化完了，所以年夜饭没有涨价的压力。“还有一个重要原因，最近大家都在 提倡节约，不要浪费，要“光盘“，所以不少客人在预订的时候都比较理性，也 偏向实惠。”导报记者在调查中还了解到，前两年不少餐饮企业遇到了用工荒，为了挽 留员工，不少酒店在年末的时候，都会按照双薪或者是三薪给员工发薪水，但文章来源：惠买网 http:/www.huimai.cc原文地址; http:/www.huimai.cc/huodong/cz/今年的情况却不同。由于公款消费锐减，岁末年初不少厦门餐饮企业的生意大 受影响，所以今年不少酒店不仅不缺工，还提前给员工放假，以降低成本。
