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1、二零一一年度某集团酒店版块工作总结1二二 0 0 一一年度一一年度某某集团集团酒店资产板块工作总结酒店资产板块工作总结尊敬的董事长，尊敬的总经理，各位同仁：尊敬的董事长，尊敬的总经理，各位同仁：大家好！大家好！过去的过去的 20112011 年是忙碌而又充实的一年，在集团公司董事长和总年是忙碌而又充实的一年，在集团公司董事长和总经理的正确带领下经理的正确带领下， 在各单位全体管理人员和广大员工的大力支持和在各单位全体管理人员和广大员工的大力支持和配合下配合下， 面对复杂多变的市场环境和日益严峻的市场竞争形势面对复杂多变的市场环境和日益严峻的市场竞争形势， 我们我们开拓创新，迎难而上，战胜各种困
2、难和风险，积极进取，踏实奋进开拓创新，迎难而上，战胜各种困难和风险，积极进取，踏实奋进，紧紧围绕集团公司紧紧围绕集团公司“ “一个中心一个中心、两个发展两个发展、三个增收三个增收“ “的经营目标的经营目标，团团结奋战结奋战，努力拼搏努力拼搏，顺利完成了年初制定的任务指标顺利完成了年初制定的任务指标，取得了较为可取得了较为可喜的成绩喜的成绩。 认真总结一年的工作中的得失认真总结一年的工作中的得失， 合理安排合理安排 20122012 年度工作年度工作，目的是要在新的一年里，把目的是要在新的一年里，把 xxxx 集团酒店板块的发展更好更扎实地向集团酒店板块的发展更好更扎实地向前推进。下面，我将前推
3、进。下面，我将 20112011 年的工作情况作简要的总结。年的工作情况作简要的总结。一、坚定不移走城市化经济道路一、坚定不移走城市化经济道路 抓住一个中心抓住一个中心 实现三个增收实现三个增收 做好做好五项基本工作五项基本工作 促进集团各酒店的良性发展促进集团各酒店的良性发展过去的一年过去的一年，我们始终牢记集团公司董事长的重要工作指示我们始终牢记集团公司董事长的重要工作指示，坚坚定不移走城市化经济道路定不移走城市化经济道路，以精细化为管理手段以精细化为管理手段，在开拓中进取在开拓中进取，积积累了较丰富的经验，取得可喜的成绩，促进了分管单位良好的发展累了较丰富的经验，取得可喜的成绩，促进了分
4、管单位良好的发展。总结成绩总结成绩，主要是主要是“抓住了一个中心抓住了一个中心，实现了三个增收实现了三个增收，做好了五项做好了五项基本工作基本工作” 。（一）（一）抓住了一个中心：就是紧紧抓住抓住了一个中心：就是紧紧抓住“营销营销”这个中心。这个中心。各单位树立以营销为中心的经营思想各单位树立以营销为中心的经营思想，积极开展多形式积极开展多形式、多渠道多渠道二零一一年度某集团酒店版块工作总结2的营销工作的营销工作。首先在员工中宣传提高服务意识首先在员工中宣传提高服务意识，开展全员营销开展全员营销，使员使员工有人人都是营销员工有人人都是营销员，个个都是服务员的思想意识个个都是服务员的思想意识，为
5、客人为客人、为租赁为租赁单位提供优质的服务单位提供优质的服务。 在今年的营销工作中在今年的营销工作中， 各酒店加强和客户的联各酒店加强和客户的联系系，巩固关系巩固关系，加深感情加深感情，开展客户联谊活动开展客户联谊活动、上门拜访客户上门拜访客户、加强加强与旅行社的合作等与旅行社的合作等， 再结合各酒店的经营状况再结合各酒店的经营状况， 开展形式多样的宣传开展形式多样的宣传促销活动，比如：促销活动，比如：2.142.14 情人节活动、母亲节活动、情人节活动、母亲节活动、6.16.1 儿童节活动儿童节活动、教师节活动、中秋节活动、教师节活动、中秋节活动、xxxx 酒店酒店酒店酒店 1 1 周年庆典
6、活动、圣诞节活周年庆典活动、圣诞节活动等，通过各类活动，留住了大批的老客户，吸引了不少的新客户动等，通过各类活动，留住了大批的老客户，吸引了不少的新客户，在宣传酒店的同时大大提高了各酒店的经济效益和知名度。在宣传酒店的同时大大提高了各酒店的经济效益和知名度。（二）实现了三个增收：就是实现了酒店客房入住率、餐厅就餐（二）实现了三个增收：就是实现了酒店客房入住率、餐厅就餐率、物业租金率这三个效益的增收。率、物业租金率这三个效益的增收。20112011 年，我们继续推进酒店优势产品客房的宣传销售力度，年，我们继续推进酒店优势产品客房的宣传销售力度，xxxx世纪世纪 xxxx 酒店全年客房入住率高达酒
7、店全年客房入住率高达 9090以上以上，在绵阳市同行业中在绵阳市同行业中位居前列；城市客栈与江油位居前列；城市客栈与江油 xxxx 酒店客房入住率达到酒店客房入住率达到 80%80%以上，尤其以上，尤其是今年是今年 1010 月份，在经营工作中及时总结分析市场，调整经营态势，月份，在经营工作中及时总结分析市场，调整经营态势，顺应市场需求，对江油顺应市场需求，对江油 xxxx 酒店餐饮、客房和国贸外墙、城市客栈客酒店餐饮、客房和国贸外墙、城市客栈客房进行设施设备的改造更新工作房进行设施设备的改造更新工作， 在改造中精益求精在改造中精益求精， 统筹安排改造统筹安排改造工程工程，做到经营改造两不误做
8、到经营改造两不误。从而使改造后的业态焕然一新从而使改造后的业态焕然一新，保证了保证了客房的高入住率，顺利完成并超过了年初制定的任务指标。客房的高入住率，顺利完成并超过了年初制定的任务指标。其次其次， 加大了世纪加大了世纪 xxxx 酒店餐饮的销售力度酒店餐饮的销售力度， 厨房菜品推陈出新厨房菜品推陈出新，全年新菜品推出全年新菜品推出 5050 多道多道，菜品的更换率达到菜品的更换率达到 90%90%，使客人常来尝新使客人常来尝新，满足了南来北往客人的不同口味需求满足了南来北往客人的不同口味需求， 并且在服务上狠下功夫并且在服务上狠下功夫， 提高提高二零一一年度某集团酒店版块工作总结3服务水平和
9、质量服务水平和质量， 保证了餐厅就餐率的持续攀高保证了餐厅就餐率的持续攀高， 取得了非常喜人的取得了非常喜人的成绩。成绩。第三，国贸物业在管理上取得了新的突破，管理效力逐步增强第三，国贸物业在管理上取得了新的突破，管理效力逐步增强，主动为商家服务的意识不断提高主动为商家服务的意识不断提高， 树立服务也是营销的理念树立服务也是营销的理念， 加强与加强与商家的沟通联系商家的沟通联系， 及时为商家排忧解难及时为商家排忧解难， 努力为他们创造良好的经营努力为他们创造良好的经营环境，商家满意度很高，租金收益也不断地提高。环境，商家满意度很高，租金收益也不断地提高。20112011 年国贸新增年国贸新增租
10、金租金 2020 万元，全年共收取租金万元，全年共收取租金 528.818528.818 万元，租金收益实现了新的万元，租金收益实现了新的突破。突破。（三（三）做好了五项基本工作做好了五项基本工作：一是完善各项管理制度一是完善各项管理制度，强化内部强化内部管理管理；二是做好人事保障二是做好人事保障，加强员工培训加强员工培训；三是大力推进创四星级酒三是大力推进创四星级酒店工作；四是深入落实安全保障工作；五是积极开展企业文化建设店工作；四是深入落实安全保障工作；五是积极开展企业文化建设。1 1、完善各项管理制度，强化内部管理。、完善各项管理制度，强化内部管理。企业的发展企业的发展，离不开各项管理制
11、度的日益完善离不开各项管理制度的日益完善，和对制度执行的和对制度执行的坚持坚持。 今年我们结合各酒店管理工作今年我们结合各酒店管理工作， 不断改进和完善各项规章制度不断改进和完善各项规章制度，力求理论与实际相结合力求理论与实际相结合， 制度与工作相协调制度与工作相协调， 从而促进酒店的发展和从而促进酒店的发展和进步进步。一方面一方面，敦促要求各酒店严格落实管理制度的修订和补充敦促要求各酒店严格落实管理制度的修订和补充，结结合实际不断完善管理制度合实际不断完善管理制度， 全面建立质量管理规范条例全面建立质量管理规范条例， 细化管理内细化管理内容，做到有奖有罚，奖罚分明，从而容，做到有奖有罚，奖罚
12、分明，从而加强制度落实，强化制度效力加强制度落实，强化制度效力，使管理更加科学合理。今年，制定、完善了世纪使管理更加科学合理。今年，制定、完善了世纪 xxxx 酒店管理运行酒店管理运行手册手册 、 质量管理条例质量管理条例 、 员工手册员工手册及日常管理制度及日常管理制度，同时同时，根据根据集团公司对酒店板块工作的指示集团公司对酒店板块工作的指示， 拟定了集团拟定了集团 “酒店板块管理委员会酒店板块管理委员会制度制度”初稿，为集团酒店板块初稿，为集团酒店板块 20122012 年度工作的开展打下基础。年度工作的开展打下基础。二零一一年度某集团酒店版块工作总结4另一方面另一方面，将管理重心下移将
13、管理重心下移，夯实基础管理夯实基础管理。从基层管理人员开从基层管理人员开始层级管理始层级管理，将制度落到实处将制度落到实处，实行区域负责制实行区域负责制、首问责任制首问责任制，不将不将问题遗留，减少推诿扯皮，提高服务质量。同时，各单位根据情况问题遗留，减少推诿扯皮，提高服务质量。同时，各单位根据情况，分别建立晨会、例会、月度财务分析总结制度，及时解决存在问题分别建立晨会、例会、月度财务分析总结制度，及时解决存在问题，明确下步工作重点明确下步工作重点，加强成本费用控制加强成本费用控制，做好资金安全管理做好资金安全管理，加强管加强管理过程的监督，保证了各项制度的切实执行。理过程的监督，保证了各项制
14、度的切实执行。2 2、做好人事保障，加强员工培训。、做好人事保障，加强员工培训。对于服务行业来说对于服务行业来说，人员的稳定和充足是至关重要的人员的稳定和充足是至关重要的。在招聘工在招聘工作上作上，我们制订了人员招聘和储备计划我们制订了人员招聘和储备计划，建立全方位建立全方位、多方面的人才多方面的人才引进渠道引进渠道，确保酒店人员充足确保酒店人员充足。在招聘的方式和途径上在招聘的方式和途径上，我们先后采我们先后采用现场招聘用现场招聘、员工介绍员工介绍、网络招聘网络招聘、学院招聘学院招聘、定向实习生定向实习生、部队定部队定向招聘向招聘、 劳动力市场和报纸广告等招聘方式进行了招聘劳动力市场和报纸广
15、告等招聘方式进行了招聘， 不断采取多不断采取多种方式并存的方法来逐扩大招聘渠道种方式并存的方法来逐扩大招聘渠道， 从而达到对空缺岗位及时进行从而达到对空缺岗位及时进行人员补充人员补充，今年今年，几个单位招聘入职员工达到几个单位招聘入职员工达到 300300 多人多人，保障各单位保障各单位用人之需，需人可选。用人之需，需人可选。在做好人员保障的同时，员工的培训工作也刻不容缓。各单位在做好人员保障的同时，员工的培训工作也刻不容缓。各单位加强了对员工的常规培训工作加强了对员工的常规培训工作， 逐步建立健全和完善培训体系逐步建立健全和完善培训体系， 从员从员工入职培训工入职培训、专业培训专业培训、日常
16、培训日常培训、管理者培训管理者培训、外派学习外派学习、外出参外出参观交流等多方面入手观交流等多方面入手， 切实地把培训工作做好切实地把培训工作做好， 为企业经营奠定良好为企业经营奠定良好而坚实的基础。值得一提的是而坚实的基础。值得一提的是 xxxx 酒店的培训工作：酒店的培训工作：xxxx 酒店在酒店在 2012011 1年年 3 3 月成立了培训学校月成立了培训学校， 负责对入职的新员工进行岗前酒店综合知识负责对入职的新员工进行岗前酒店综合知识的培训和企业文化理念的学习的培训和企业文化理念的学习、 在岗员工专题培训在岗员工专题培训、 管理人员专题培管理人员专题培二零一一年度某集团酒店版块工作总结5训等。至今，培训学校新员工培训已开班训等。至今，培训学校新员工培训已开班 1616 期，
